中国白酒在历经近10年的高速发展后，正在步入调整期，这已经是行业共识。在限制三公消费的大环境下，中国白酒消费开始由政商主导回归到商务和大众消费时代。理性消费的回归，使得价格适中但品质高端的白酒产品受到市场的欢迎。一股白酒行业回归商务和大众消费的潮流，由此兴起。那么，该如何打造商务用酒，该如何沉向消费者，该如何在白酒行业拐点中脱颖而出并成为下一轮的领跑者，这些问题，不仅正在思考，部分豫酒企业也已经向市场做出反应，且目前收效良好。

　　1.白酒行业是中国传统产业，白酒文化源远流长，与老百姓生活密切相关。

　　传统食品是体现中国民族特色和饮食文化的重要产业，而白酒是最具特色的传统食品之一。中国是礼仪之邦，最讲礼节，善于交际，“酒逢知己千杯少”，反映了中国人民长期以来与酒尤其是白酒结下的不解之缘，成为表达友情的一种方式。白酒虽然不是人们生活的必需品，但社会生活离不开它，尤其是在现阶段，白酒依然是人们联络感情、交际往来不可缺少的食品种类。随着人民生活水平的提高，白酒已经是节日、喜日祝贺、好友相聚、欢庆胜利的助兴饮品。另外白酒可用作烹调、食品加工配料等。因此，白酒仍是目前中国居民生活中必不可少的食品种类之一，与老百姓生活密切相关。

　　2.白酒税率高，在中国国民经济中举足轻重，是国家的重要财源。

　　自建国以来，白酒一直是高税率产品，仅次于烟草，在食品行业中位居第2位。

　　3.产业关联度高，对农业和农村经济发展至关重要。

　　白酒工业的发展涉及粮食种植业、印刷业、制瓶业、陶瓷业、纸箱业、机械行业、设计、科研、教育和广告等行业，白酒业的发展有利于以大带小、以工促农等产业链的发展。尤其是对中国农业和农村经济的发展具有重要的促进作用，农产品中的谷类、薯类、玉米等都是白酒工业重要的原料，而白酒生产的副产品又成为田间肥料和牲畜饲料的直接来源，因此白酒的发展，有力的支援了农业的发展。

　　4.受国家产业政策影响大。

　　白酒是一类特殊的食品，特殊之处一是在于其高税率，二是其高酒精含量。因此国家对于白酒行业的管理一直高度重视，对白酒行业制定的一些政策性法规比较多，白酒行业受到国家产业政策的影响力度比较大。从历史发展来看，白酒行业起落历来受政策影响较为明显。

　　于是随着80后年青一代的崛起，2013年，白酒将进入一个新的阶段即新一代年轻消费群体推动下的“消费升级”。“80后、90后作为白酒未来的消费人群，正在成为下一个10年和20年中国酒业发展的主要驱动力。”王祎杨透露，作为宋河酒业未来三年的战略之一，今后宋河酒业将从产品理念、市场定位、价位等方面关注年轻消费群体，开发出具有个性化包装、低度数、柔和口感的白酒，并通过电子商务平台进行销售，以迎合80后消费群体的需求。值得一提的是，宝丰“小宝酒”清晰定位于“时尚、友情、创意、青春、分享、成长”，更贴近生活，更能融入青年群体，这也预示着个性化白酒、时尚化白酒时代的来临。

　　时尚酒发力电商迎合消费新主张

　　据中国白酒消费者年龄分布调研数据显示：现在中国白酒消费群体中，70后占40%，80后、90后占26%，50后占34%，白酒主要消费群体平均年龄为39岁。未来，70后、80后、90后将成为白酒消费主体。随着中国消费结构的升级换代和消费群体的更替，传统的白酒消费正面临着现代生活理念、方式的激烈碰撞。直面这种变化，5月19日，宋河酒业在广州召开新酒品“嗨80”产品发布会，这也是继今年1月份发布“宋河扣扣”后第二款面向“80后”年轻消费群体的酒品。据了解，“嗨80”在酒仙网、天猫、京东、苏宁易购等国内十一大电子商务平台进行销售。另外，宋河酒业电商事业部总经理刘钢威表示，“嗨80”主要体现的是口味和个性宣泄，这是“一个可以拿出来炫耀的酒，适合与兄弟姐妹们出去小high一下的酒，一款完全颠覆中国白酒行业的时代酒”。

来源：中国白酒网

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