关于当今社会，人们通常会借用狄更斯所著《双城记》中的一句话来形容：“这是最好的时代，也是最坏的时代。”对于当下的中国酒业来说，还可以再补上 另外两句：“这是智慧的时代，也是愚蠢的时代。这是笃信的时代，也是疑虑的时代。”这就是你我生活的时代，它看上去总体向好，却又要求人们时刻保持对危机的警惕。

　　当前，白酒行业正陷入一场前所未有的危机之中。这场危机一方面来自于行业在多年高速成长下所积累的弊病，更主要的是，处在转型之中的中国社会和公众正在对白酒这个传统行业提出更现实的要求，而这些要求甚至关系到行业生存的土壤。

　　白酒行业之所以会一步步走到“众矢之的”的处境，不排除有某些媒体、机构甚至网络上一些民粹主义者的推波助澜，但从自身上说，这也是行业在面对各方关系时的失衡表现，是这个传统行业没有及时适应时代和人民需求的表现。

充分认识行业自身的局限性

    　尽管在两大白酒巨头遭遇巨额罚单和央视将清退白酒广告的说法流出后，有人提出异议，认为这些做法有悖市场规律，但白酒行业目前面临的处境，可能已经无法用简单的市场规律来看待，正如北京大地风景国际咨询集团合伙人李关平所说：“白酒行业受影响，不是经济上的因素，而是政治‘地壳活动’的波及效应。”

    　近期，随着全国两会的召开，关于2013年的形势走向也成为热议的焦点。

    　2013年被一些经济研究人士视为改革的小步前行之年。美银美林大中华区宏观经济研究部陆挺、胡伟俊在为FT中文网（英国《金融时报》集团旗下唯一的中文商业财经网站）撰文中表示：“展望改革，我们和市场一样，对新一届中国领导人抱以乐观的态度。但是，我们不认为，2013年将和1994年一样，作为改革之年进入中国历史。更有可能的是，作为拥有10年任期的领导人，将任内的第一年主要用来磨合班子，并在一些容易推进的领域逐步试水。深入的结构性改革，可能是接下来几年，甚至是下一个五年任期的任务。”

    　这段话为白酒行业传递了两个信息：第一，深入的结构性改革可能会暂缓，但并不是不会到来；第二，改革试水会先在一些容易推进的领域进行。

    　白酒并非生活必需品，也不是不可取代，白酒行业也并没有达到关系国计民生、不可动摇的地位。换言之，它很可能就是一颗棋子。如果为了满足某些需要，它既可以被抬升，也可以被打压，这完全取决于这些动作的象征意义有多大。白酒行业首先需要认识到自身的这点局限性，过于招摇、树大招风并非明智之举。

    　其次，白酒行业当前仍处在发展的初级阶段，仍是相对传统、相对粗放，甚至相对原始的行业，这决定了白酒行业不能过度膨胀。过高的价格甚至是奢侈品的定位，可能并不是当前白酒行业能够承载的。

    　在去年的塑化剂事件发生后，曾有相关人士表示，某些做空机构之所以选择从白酒行业下手，一方面是利用白酒行业相对传统、公关能力相对低下的弱点，另一方面是利用了人们对白酒行业高昂利润心存不满的心理。

    　再者，白酒属于嗜好品，如果过量饮用还可能会影响到人体健康和社会安定，这种行业属性决定了它会受到量的限制，不能无限放大。在这种限制下，白酒行业必须遵循“适度饮酒有益健康、过量饮酒有害健康”的原则，以社会责任感为前提，降低行业发展的心理预期。

以有利于社会和谐为发展前提

　　2006年，世界卫生组织向中国政府发出关于《西太平洋地区减少酒精危害计划》的报告，报告将中国列为世界酒精“重灾区”。目前，我国酒民已超过5亿人，且年轻人占比正逐年加大，甚至不乏有未成年人。对此，本报观察员赵禹评论说，中国人的饮酒问题甚至一度具有了国际政治意义。

　　他认为，一个行业的健康发展，必然是在一个有利于社会和谐稳定的前提下才能得以栖息。过量饮酒所带来的健康及社会问题，早已有目共睹。如果一个国家、一个民族无限制地消费酒精产品，其所带来的深远影响，终将会限制住酿酒行业自身的发展。

　　长期以来，由于酒后驾车、未成年人饮酒、过量饮酒等酒精滥用行为的不断发生，白酒逐渐被视为影响人们身体健康和社会和谐稳定的元凶。事实上，这是对白酒的误解，问题的根源不在于白酒，而在于人们错误地饮用白酒。

    　但另一方面，从白酒行业自身来看，行业是否积极地倡导适量饮用白酒？在饮酒文化的传播中，行业人士是倡导和提醒人们少喝酒，还是劝人们多喝酒？从某种程度上说，行业是扮演了健康饮酒的传播者，还是错误饮酒的推动者或旁观者？

　　有些案例可供白酒行业参考。一些知名洋酒公司倡导理性而有节制的饮酒，并没有因此减少消费者对这些产品的消费热情，反而赢得了良好的社会声誉；劲酒倡导“少喝一点，为健康”，并没有让想喝劲酒的人放弃不喝，反而让他们感受到喝点劲酒更健康。

　　对白酒来说，如果能做到适量饮用，比如每人每天只饮2两酒，按照5亿消费者计算，一年（365天）的总消费量可达到182.5亿千升；即便只有1亿消费者，一年的总消费量也可达到36.5亿千升；即便这1亿消费者每年平均只有一个季度在饮酒，一年的总消费量也可达到9.125亿千升。由此可见，倡导适量饮酒不仅不会限制白酒消费，反而会拓展白酒消费的空间，并且唤醒人们对适量饮用白酒有益健康的认识，有助于消费者身体健康和社会和谐稳定，进而推动白酒行业的长远发展。

    　李关平表示，今天的中国正处在一个大转型时期，政治转型、经济转型、社会结构转型、交往方式转型，这是危也是机。中国式企业生存，不能只考虑市场。自说自话，终是不能被理解的。中国白酒行业除了关注生产、营销技术上的创新突破外，还要充分思考社会趋势和国家战略问题。

最大限度地平衡自身与公众利益

    　当前，白酒行业显然陷入了一场公共关系危机之中。经营管理不善、市场信息不足、同行恶性竞争、公关行为失策、遭到恶意破坏等人为因素，都可能是导致这场公关危机的原因，而危机发生的结果是可能导致行业与公众的关系迅速恶化，行业或企业的正常业务受到影响，生存和发展受到威胁，处于高知名度、低美誉度的形象受损状态。

    　结合白酒行业在2012年遭遇的诸多食品安全事件来看，网络传播往往是加剧危机的主要平台，这可能也是当前转型中国的副产物之一。随着微博等自媒体的广泛运用，加之民众渴望参与公共事务，却对言论发布和传播没有足够自律，可以说，当前正是一个易受攻击和传播谣言的时代。网络上不乏有一些不注重客观事实、只追求情绪发泄的网友，对待涨价必定抵制，对待负面信息不加以核实就进行传播，可能导致对一些当事人进行不公正的“网络审判”。

    　“当前人们对白酒的认识，对其他酒种的认识，从一定程度上说都不一定是科学的，但是一旦被大众认知了，想改变它就很难了。现在这个社会是雄辩胜于事实，谁讲话的声音高，讲得多，就是谁的声音。”江苏洋河酒厂股份有限公司（苏酒集团）董事长张雨柏曾说。

    　对白酒行业来说，要改变这种局面，不能寄希望于谣言止于智者，而应该在死守食品安全底线的同时，加强与公众的沟通。这样做一方面是告诉消费者行业的真实情况，让消费者不至于因为不了解行业而产生误解；另一方面，在谣言甚至危机发生时，能为自身争取到获得消费者理解和谅解的机会。

    　另一方面，白酒行业必须处理好自身发展与公众利益之间的平衡问题。在公共关系危机管理中，有一项“公众第一原则”，即公众第一是达成公共关系协调的根本观念和行动原则。对于白酒行业同样适用，最大限度地平衡行业与公众的利益，勇于承担责任，真正把公众的利益放在首位，就能有效地预防公共关系危机。否则，如果把行业的利益置于首位，而置公众利益于不顾或损害公众利益，行业最终也必定会危机四伏。
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