西班牙拥有世界上面积最多的葡萄种植园，但严酷的生长环境和比较粗放式的种植，使总产量少于意大利和法国，位居第三。西班牙拥有600种以上的葡萄品种，以白色品种占多数。近年来西班牙在酿酒技术方面已有长足的进步，受到国际的肯定。
　　西班牙葡萄酒有6个级别：
　　VCPRD，是最高等级；
　　DOC(Denominatión de Origen Calificada)，是知名的原产地装瓶酒，等同于法国AOC；
　　Do(Denominatión de Origen)，是具有较高品质葡萄酒的象征；
　　Vdit(Vino de La Tierra)，约等同于法国的VDP，又稍逊于DO级。

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