10月9日，记者在哈尔滨秋季糖酒交易会上发现，安徽老家酒业有限责任公司推出的“城乡中小投资者创业计划――全国首家特色礼品酒专卖连锁”的项目吸引了很多经销商、特别是东北经销商的关注。一般来说，开专卖店的白酒企业以全国性名酒和区域性名酒居多，在全国的名烟名酒店多如牛毛的时候，老家酒业凭什么敢“虎口夺食”？在采访中，安徽老家酒业有限责任公司总经理夏定华说，“我们不是与传统的流通渠道上的白酒竞争，而是创新地通过散酒+礼品酒的专卖店连锁方式在自我求发展。”

　　从酒水超市到特色礼品专卖店

　　据了解，安徽老家酒业有限责任公司的前身是安徽铜岭市皖家酒厂（国有企业），2000年改制成民营企业之后，新的领导班子想方设法为企业找出路。到了2005年，由厂家直接经营的老家酒超市成了当地品种最齐全，服务最周到的连锁超市之后，总经理夏定华却在琢磨着如何走出一条发展的新路子。“如果简单地将老家酒水超市的模式复制到各地，一定会失败，比如我们当地卖得很好的瓶装酒可能在外地一瓶也卖不掉。因为一个地方喝什么酒它需要形成一种潮流，而制造一种潮流对于中小企业来说是不现实的。”夏定华说。

　　面临的困难越多，需要企业考虑的各种问题就越多。通过长期的研究和思考，老家酒业想到了文前所说的特色礼品酒专卖连锁加盟的形式。

　　散酒保底，礼品酒求利

　　目前，老家藏酒坊已经在安徽省开了六家，且都处于赢利状态。由于老家藏酒坊围绕的是家文化，打的是亲情牌，因此避开了与其他品牌在餐饮渠道、商超渠道的竞争。“没有进场费，没有专场费用，对于合作者来说资金压力不大。”在具体的操作中，公司采取统一价格，统一装修的方式发展客户，保证了店堂形象的统一和市场价格的统一。“在产品方面，我们一部分卖散酒，一部分卖礼品酒。现在散酒有市场没品牌，我们的散酒价格从4元/斤到30多元/斤都有，完全是针对家庭用酒来设计产品定价系统和服务方式。为了保障质量，厂里会定期派出技术人员检查专卖店中散酒的酒质，测定酒精度，清洗酒坛等工作。从目前一些店的经营情况来看，散酒的利润虽然较低，但是支持一家店的日常费用没有问题。”夏定华说。

　　而另一块特色礼品酒则是专卖店的利润增长点。目前，老家酒业开发的礼品酒有两大类，一类是鉴赏酒系列的生肖纪念酒；另一类是心愿系列，专为中国家庭推出了“人生百年”、“佳节团圆”、“缘定今生”、“安居乐业”四大系列酒，值得一提的是，这些酒还可以“定制”，比如将过生日的人的名字，或者结婚者的姓名刻在酒瓶上，正如一个经销商评价的：“可以像卖蛋糕一样卖酒，让送礼和收礼的人感觉很特别。”

　　杜绝跟风模仿

　　虽然从目前的情况看，这种有特色的礼品酒专卖店的确是一种创新，但是一旦有了市场难免有人模仿，再加上各地的消费情况不一样，在选择什么样的城市开店，如何控制成本等问题上，老家酒业还在探索。针对其他企业可能跟风的问题，夏定华认为：“一种新的营销模式出现，难免有人想模仿，但是我追求的目标不是单店的销量，而是规模经营效益。这种生意大企业看不上，小企业想模仿也得有一定实力才行。比如鉴赏酒的酒瓶造型我们都申请了外观专利，而且只有景德镇几家企业可以生产，如果有谁模仿，很快能查出来。”而对于其他两个问题，厂家也早就深思熟虑过。目前，老家酒业将发展的重点市场锁定在东北、西北以及江苏的苏北地区，因为这些地区有消费散酒的习惯，可以让这些家庭消费者在买散酒的同时，知道了解特色的礼品酒，一旦有相应的纪念日、庆祝日，这些散酒顾客也就成了礼品酒的消费人群了。

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