11月12日“国台酒现代科技与标准创新成果发布会”在湖南长沙举行，会上中国科学院发布了与国台酒业集团合作的“创新三级质量控制体系与智能机器人品酒技术，提升白酒质量标准”成果，引起业界广泛的关注。同时，国家酒类及加工食品质量监督检验中心正式与国台酒业集团签订战略合作协议。   

    酒逢知己千杯少，但酒后容易引起头痛、恶心、呕吐……让自己伤身，更让家人担忧。随着人们生活水平的提高及对身体健康的高度关注，对白酒行业的健康呼唤尤显那么的强烈，国台酒业集团本着“打造现代健康白酒，创新现代饮酒文化”的经营理念，探索着中国白酒的创新发展之路。   

    中国白酒在发展过程中形成了浓香、清香、米香、酱香等十几种香型，其中酱香型白酒以其酿造环境独特，工艺精致，酿造及窖藏周期长，口感酱香浓郁、绵柔醇厚，奠定了在白酒行业中无可比拟的尊贵地位。实践及科学证明，酱香白酒是对人体健康伤害最小的酒。素以“中国第一酒镇”美称的茅台镇，以酿造酱香美酒而享誉四海，得天独厚的自然人文环境，独有的微生物群，形成了其他地区无法复制的独特酿酒环境。   

    打造现代健康白酒，就必须选择更具健康特点的酒---酱香白酒，于是国台酒业集团在90年代末就开始进入茅台镇探索研究、开发生产地道酱香白酒。无庸置疑，酱香白酒的绝妙口感及健康特色源自其地道的属性。国台酒秉承茅台镇千年传承的酱香白酒酿造工艺，精选地道糯高粱，汲取赤水河的洞泉水，端午制曲、重阳下沙，历经九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，基酒窖藏等复杂工艺，经名师勾兑，至少五年方能出品。  

    为打造最具健康特色的现代优质白酒，减少饮酒对人体的负担，国台集中优势科研团队攻坚技术难关，将传统的酿酒工艺与现代科学技术相结合，使酱香白酒酿造达到“世纪科技”的领先水平，让传统的白酒行业不再传统。国内外品酒大师根据国台酒“喝酒是美酒，停酒就醒酒，转天就像没喝酒”的神奇魅力，给予国台酒“清醒国台酒，享受新时代！”的高度的评价，对国台酒的“醉得浅，醒得快”健康特色与世纪酱香品位给予了充分肯定。