重阳，对于国人来说是一个重要传统佳节，而对于酱酒行业而言则具有特殊意义，是酱酒新一轮生产的起点。

10月4日，时值重阳佳节，国台2023年度下沙投产暨生产质量誓师大会在国台酒庄隆重举行。自2018年开始连续五年，每年重阳之际，国台都要隆重举行下沙投产和生产质量誓师大会，开启新一生产年度的耕耘和期盼，强化国台人“质量是天、以质求存”的事业追求和品质信仰。

作为国台后百亿时代的首年，今年的“誓师大会”无疑对国台更具有非凡意义。此次会议，国台不仅做出庄严的品质宣誓，更展现出新阶段下国台全员守初心、担使命，凝心聚力、携手共进的雄心壮志。

品质引领、产能护航，国台连续五年举行“质量誓师”

茅台镇天气在重阳节前后转凉，适宜的气候便于国台酿酒工匠们更好的控制发酵进程，保障酱酒的风味纯正。同时，这个时节，赤水河更加清澈，红缨子糯高粱刚好成熟，天气温度适宜，正好满足酿造好酒对水质、原料和气候的要求。重阳下沙是酱酒生命的起点，也决定着全年基酒的产量和质量。

品质是国台赖以生存的根基，也是国台发展壮大的关键因素。活动上，国台酒业集团张春新表示，深刻认识今年下沙投产和全盘生产工作的特殊背景、重要意义、艰巨性和复杂性，做好充分的攻坚克难的各方面准备，坚定信心、周密谋划、系统联动、迎难而上，敢于打硬仗、确保打胜仗。在质量的问题上，既要深化认识，更要付诸实践，还要加强管理考核，把质量上升到信仰的高度。尤其生产系统，言必谈质量，事必围绕质量，人人为质量出力，人人为质量担责。

作为茅台镇第二大酿酒企业，国台拥有国台酒业、国台酒庄、国台怀酒、国台茅源四个生产基地。二十多年来，国台秉承茅台镇正宗大曲的“12987”工艺，创新天人智酿，恪守不卖新酒原则，保障优质基酒贮足年份，最终成就了国台酒酱香突出、优雅细腻、回味悠长的风味特征，赢得了越来越多消费者的信赖。

今年9月，国台圆满完成了2022年基酒生产计划，四个生产基地基酒质量稳步提升，轮次基础产量比更为合理，并提前、超额完成全年生产任务。活动上，国台酒业集团常务副总经理刘金平，副总经理、总工程师李长文分别对生产全盘和技术质量做了详细报告。

今年，国台下沙投产实现了总量的大跨越，年扩产7000吨、年总投产1.7万吨，两个数字均创国台历史新高。其中，智能酿造的总投产量突破1万吨，这是国台在智能酿造产业升级上的重大突破。

与往年不同，今年国台没有邀请外部客人参加，也不举办封坛活动，就是一个纯粹的内部生产质量会，以求真、务实、管用为宗旨的高质量大会。

活动上，对于2023年度工作安排，国台方面表示，将继续坚持“以质量为中心”的工作思路，牢固树立“质量是企业的生命、质量大于天”的信仰，始终坚持质量管控、质量强企信念。将酿好酒渗入骨髓，为市场、为消费者精酿用质量说话的好酒，打造品质至上、精益求精、持续稳定的好产品。

品质是根基，产能是保障。在“少喝酒，喝好酒”成为消费趋势的大背景下，高品质已成为一个酱酒企业保持高质量发展的核心竞争力，产能也成为衡量一个酱酒企业稳健前行的重要参考依据。业界专家指出，国台酒位于中国酱酒核心产区茅台镇，品质突出，产能优势也十分明显，这决定了国台已将市场竞争主动权牢牢握在了手中，既有助于国台夯实“大国酱香”的行业地位，更为其向“中国新名酒”迈进提供了强大动能和支撑。

厚植人才之基，国台筑牢人才“护城河”

以人为本，企业方能行稳致远。多年来，国台对品质和匠心的坚守，不局限于产品层面，还贯穿于全产业链，尤其在对生产系统的人才培养更是不遗余力，这也成为国台保持高质量发展的重要引擎。

“师带徒、传帮带、结对子”是国台在生产系统的一个传统，通过一代代匠人的持续传承技艺、德行和“质量是天”的理念，国台才能二十年如一日的坚守品质，追求百年企业、百年品牌。

活动上，国台特别举行了国台酒业集团副总经理、中国酱酒勾调大师徐强现场收徒仪式和15对“师带徒”结对仪式，体现了国台人青蓝相接、薪火相传的优良传统和后继有人、人才辈出的良好势头。

可以说，这既是一种仪式，更是一种昭示，生动诠释了国台对技艺的信仰、对品质的忠诚和对传承的敬意。于国台而言，这种传承不止于技艺,更在于将工匠精神“内化于心，外化于行”，这势必成为国台筑牢人才“护城河”的重要保障;于行业而言，随着新生力量的成长以及赋能蓄力，也将为行业未来发展注入强大的内在驱动力。

值得一提的是，国台也加大了科研投入，目前已与中酒协、中食院、江南大学、天津科大、中科院、贵州大学等国内顶级科研机构合作，成立了“中国酱香白酒酿造研究院”、“国台研究院产业技术研究中心”等。

国台方面表示，未来将进一步丰富“师带徒”的制度化建设，完善工匠传承人才培养计划，并与科研院所等专业机构联合定向培训等育人机制，加强“金牌班组”等多种形式的基层组织建设，时刻牢记“质量是天”的信仰，持续强化质量意识，不断提升产品品质，为消费者带来一瓶高质量的国台美酒。

今年国台举行了更多人参与、更大范围的庄严的质量誓师仪式，企业领导班子成员还郑重举行了誓师长卷签名仪式。重温誓词，不忘初心，坚守“质量是天、以质求存”的品质共识，国台全体参会人员对2023年度生产质量作了承诺宣誓。

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