清香酒的崛起之势已无可阻挡。

作为汾阳产区清香酒龙头的汾酒正在以其领先行业的增长速度，向外界传递清香品类回暖升温的强烈信号。

从目前来看，汾酒极有可能在今年达到200亿元的营收目标。2021年中期报显示，汾酒上半年实现营收121.19 亿元，同比增长 75.51%。显然，汾酒突破200亿规模只是时间问题。

“当龙头老大突破200亿元的时候，产区便称得上真正的在崛起，而且龙头老大对于产区的带动效应将会呈指数级的放大。”山西汾杏酒厂股份有限公司销售总经理徐涛对酒业家说：“清香的产区化时代以及吕梁清香产区品牌化的时代基本上已经来临。”

“清香的崛起是中国三大基础香型发展的必然结果，消费者对于味觉的追求在变化，产品的品类发展未来呈现多样化的需求。”北京正一堂咨询机构董事长杨光向酒业家表示。

“如果以温度来衡量，酱酒现在的热度在90度以上，接近沸腾的状态，而清香的热度则在70度左右，且在不断升温。”有业内人士这样描述。

无论怎样，汾酒的强势复兴让业界对清香“三分天下有其一”以及“茅五汾”时代的来临有了更多期待。

在清香回暖和产区崛起的背景下，汾酒之外的清香酒企该如何抓住品类崛起的历史性机遇?同为世界十大烈酒产区的吕梁产区能否像贵州遵义产区那样实现历史性跨越?需要解决哪些问题?

01、清香核心产区的觉醒与崛起

关于清香品类回暖升温的原因，业内众说纷纭，但基本都认同清香作为基础香型的价值、口感和品质符合市场需求。

黑格咨询董事长徐伟认为，清香型品类崛起的背后是品牌认知、价值回归、龙头企业带动的结果。

在品类老大汾酒的带动下，清香核心产区的其它酒企获得了前所未有的发展契机。

酒业家了解到，山西汾阳王酒业今年上半年同比实现20%以上增长，预计全年同比增长40%左右;山西汾杏酒业今年上半年的销售额已超去年全年，今年全年销售增长幅度预计在280%左右，且仅今年上半年就新增了近200家经销商;山西晋善晋美酒业近几年均保持着近400%的增长速度。

正因如此，山西汾阳王酒业销售总经理靳利生才掷地有声的表示：“清香迎来了十年不遇的黄金发展期。”

而在一些局外人看来，现在的吕梁正如5年前的遵义一般，如今的汾阳就像五年前的茅台镇一样，产区觉醒虽然才刚刚冒头，但是充满希望、势不可挡。

从酒业家了解到的情况来看，初步估算，吕梁产区的清香产能在30万吨左右，整个山西的清香酒产能在40万吨左右。

而且目前产区的扩产热情很高，新建酒厂以及新增扩产项目都以万吨为起点，预计产区整体的产能将在短时间内达到50万吨。

不仅如此，酒业家还了解到如今越来越多的资本正在关注山西清香白酒产业。值得注意的是，这些资本中有很大一部分是在这一轮酱酒热中的受益者。据知情人士向酒业家透露，目前好几家上市企业已经在山西清香产区布局，部分项目正在落地。

酒业家的调研显示，山西大部分酒企对引入资本持开放态度。

此外，牛栏山和红星等非山西的知名清香企业都已进入吕梁产区，在这里建立了规模超大的酿造基地与代工工厂。

黑格咨询的研究预判，汾酒未来每年的增幅可能都会超过20-30%，在龙头的强势带动下，未来清香品类整体的年增幅将在5%-10%之间，而核心产区优秀的企业会突破这一增幅。

02、分化的山西产区藏着创富潮的机会

然而，品类的崛起、产区的品牌化并不是汾酒以一己之力能做到的，需要产区内所有酒企共同努力推动。酒业家通过调研发现，吕梁乃至整个山西的清香酒企发展分化严重，汾酒在产区是独一档的存在，其它酒企相对都比弱。

太原市老酒协会副会长党臻向酒业家介绍，山西的清香酒企发展分化严重，作为产区龙头的汾酒马上将要实现200亿，但是排名第二的企业年营收可能还没超过10亿元，与此同时，汾酒在当地还对资源、人才等方面形成“虹吸效应”。

正一堂咨询机构认为，目前清香品类整体呈现优质品牌少、优质产能少、企业数量少的特征。这“三少”的特点在山西产区十分明显。

山西虽然为最重要的清香型白酒产区，但是除了汾酒之外，二三四梯队的酒企跟进步伐较慢，整体呈现单兵作战能力有限，高端化、全国化乏力等状况。熟悉山西酒业的人士告诉酒业家，在山西一年营收过亿元、拥有万吨产能的酒厂，就能跻身产区的top5。

目前山西产区的第二梯队的成员大致有汾阳王、汾杏、晋裕、晋泉、青花瓷、晋善晋美、乔家大院等酒企。

在产区崛起的过程中，上述第二梯队成员既有难得的发展机遇更肩负有产区品牌化中坚力量的重大责任，将如同仁怀产区最近十年在茅台带动下的其它酱酒企业，脱颖而出一批具有市场优势和影响力的品牌。

基于此，徐涛认为，因汾酒的涅槃重生，带动了整个清香产区价值的逐步凸显。“清香升温”从某种意义上讲即“汾酒升温”，而汾酒的火热又在对产区进行了赋能加持，引发了“杏花村热”。这其中，处于清香核心产区的梯队企业及品牌都获得了极强的拉力。

“第二梯队孕育着创富潮的机遇!”徐涛对酒业家说：“其核心就是在名酒代理权稀缺和锁定的前提下，经销商或资本找到山西核心产区的第二、三、四品牌，与品牌一起成长，帮助该品牌在第二集团建立领先优势甚至追赶产区老大，在此过程中获得发展红利。”

据悉，已有很多经销商展开行动，在汾酒的代理权越来越稀缺的当下，把眼光放到正在大力开发全国市场的山西其它优秀清香企业身上。“这正是经销商进入清香领域、分享清香品类崛起红利的好时机。”

在此过程中，徐涛认为第二集团的各个企业一定要走品牌化之路才能有突围的机会。“在产区品牌化的过程中，谁先进行品牌化运营谁就有机会成为第二集团的领军企业。”徐涛说：“品牌化至少应该具备三大条件，首先要在文化、产能、渠道等方面要有一定基础;其次，要有核心的产品以及自主的运营、品牌团队;再次，要拥有配套资源和相对齐全的组织。”

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