品牌管理专家、九度咨询董事长 

由茅台带动的酱酒热席卷南北，且呈愈演愈烈之势，业界对酱酒市场的期许也越来越高。

较为保守的观点认为，未来数年，在白酒产业大盘中，酱酒将拥有约2000亿的份额；而更为乐观者则预测，未来酱酒将拥有万亿份额，成为独领风骚者。其实，酱酒热的本质是中国消费者在酒类绝对消费量下降的趋势下，对于高品质白酒的需求剧增，酱酒在茅台的教育下具备更加健康、附加值更高等特征，因此受到市场的追捧，背后还存在着近几年年份酒、纪念酒等细分市场的发展，进一步推动了酱酒品类的发展。

在这样的背景下，白酒企业大量进入酱酒市场，开发酱酒产品，也在一定程度上炒热了酱酒的市场消费氛围。随着酱香型白酒产区概念的不断完善，以及国内酱酒饮酒知识的不断普及，优秀的酱酒企业借助品牌与品质优势，开始收割大量浓香型白酒市场。

从酱酒发展来看，任何事物高速发展阶段必然会出现一些乱象，酱酒的产业标准以及宣传等也存在着一些急功近利的行为，从而损害了消费者的利益，但是酱酒的发展符合中国酒类消费升级的产业趋势。

从经销商完善产品结构来看，酱酒是不可或缺的补充品类，但要理性对待，还是要立足本地酒类饮用习惯，结合企业自身发展阶段，寻找优势酱酒企业合作，加强消费者教育，做好长期布局酱酒产品的准备，维护酱酒的品类长期利益就是维护自身的利益，顺势而为，更要守正初心。

自2016年以来，酱酒热整体升温，从仁怀茅台镇大大小小数百、千家的酱酒企业，到广西、湖南、山东板块的集体涉足。在生产层面，随着数量庞大的生产企业的加入，也让酱香热持续升温，在这里需要考虑几个问题。

首先是茅台本身能够热多久？名酒的再度复苏，不仅让茅台寻回本身的品牌价值，更是在经济下行、投资渠道收窄的当下，额外拥有了金融属性。但是对酱酒群体来说，茅台这面“旗帜”能扛多久，在一定程度上决定了酱酒热的走向。

其次取决于新加入的企业对酱酒产业的投入程度与认真程度。酱酒宣讲所影响到的民间认知中，其分外严苛的工艺流程与动辄长达三五年的生产周期，让其在品质、口感上有了足够优势。但是在“大上、快上”的产业投资背景下，新涉足的企业能否在追求短期利益与长期建设的投入中取得平衡？

再次，经销商在做好赚钱准备的同时，做好赔钱的准备了吗？批量快上的产品不仅不能为酱香热添一把火，还会反噬酱香口碑，对酱酒整体带来负面影响。

酱香酒一直以中高价位立足于市场，支撑酱酒高位成长的最重要支撑点是品质稀缺性和产区独特性。酱酒火热的同时，也要看到酱酒品牌梯队相比浓香品牌梯队的巨大实力差距。因此，经销商在选择酱酒品牌上其实没有太多的可选性。

最后，酱酒能否持续高速发展，要看酱酒其他品牌的成长速度。在酱酒繁荣的大背景下，让众多酱酒企业搭上顺风车解决了温饱问题，正走在奔小康的路上。但是，今年开始，市场传递出一个信号，一些二线酱酒品牌的产品，消费者在体验感上出现偏差。

对于行业、对酱酒来说，发展是硬道理，持续、健康发展是长远之计。

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