文丨酒业家 江北

编辑丨李宇

近两年以来，老酒突然从民间收藏的“小众”品类跃升为具有千亿规模前景的黄金赛道，呈现几何级指数增长的态势。

作为这一轮“老酒热”的推动者和价值传递者，曾品堂在2020年经历了风风火火的一年，在创造曾品堂·只卖老酒专卖店突破百家这一新记录的同时，也创下了老酒销售额同比增长50%、复古品质酒销售额同比增长100%的业绩佳话，并在联动名企合作、打造标杆老酒产品、输送老酒鉴定人才等多个维度上均取得了重大突破。

以老酒行家曾品堂来透视2020的老酒之火，正是一个绝佳的视点。

1 价值被“低估”的第一瓶复古酒

老酒圈第一瓶复古酒出自曾品堂之手。

早在2014年，专注老酒文化的曾品堂便与江西知名酒厂李渡酒业达成合作，开发老酒圈第一款复古酒“曾品堂李渡高粱酒”，即李渡1955前身。曾品堂通过挖掘李渡元代古窖文化，设计、开发该款复刻老酒，如今这款老酒已成为李渡的明星产品，并晋身为高线光瓶酒中的佼佼者。

李渡1955最早的开发理念源自曾品堂

由曾品堂一手缔造的复古老酒风潮由此展开。

2017年，曾品堂携手汾酒集团开发复古地球汾，年销量突破十万箱。2018年，曾品堂牵手董酒股份合作开发复古牌董酒。2019年，曾品堂则与舍得酒业合作，开发复古版沱牌大曲，成为热卖产品。2020年，曾品堂携手中国白兰地开创者可雅，合作定制限量款桶藏15年XO新品，为洋酒收藏市场带来新气象。

曾品堂各类复古产品

酒业家从曾品堂处获悉，2021年曾品堂还将与保健酒龙头企业劲牌公司合作。而这一合作无论是再推经典之作还是其他层面的“动作”，都必将引发行业的关注与重视。

这一系列叫好又叫座的复刻老酒，投射出老酒市场的生机勃勃。在追求收藏价值、金融价值之外，更有一群老酒的“铁粉”们对复古老酒的消费需求亟待被满足。

老酒复刻风潮也影响了整个酒类行业，老酒复刻风也越来越猛。仅2020年，五粮液、洋河、习酒、沱牌等名酒企业就纷纷推出“经典复刻款”，激发了消费者对品牌的强烈回忆，成为中国酒业2020年不可忽视的现象级风潮。

从老酒在2020年的复刻风潮不难看出，老酒圈第一瓶复古酒的价值还需重新被珍视。

2 新目标200家门店 首月盈利的那种！

一家开在五星级酒店的老酒专卖店销售额能突破数百万，而一家开在机场的老酒专卖店也能打破“机场开店不挣钱”的刻板印象。

这些数据来自于老酒行家曾品堂在过去几年的市场发现。老酒品类既然是如此好的一个赛道，又如何变成一门不错的生意呢？

作为中国老酒行家，专注老酒收藏和文化研究二十多年，曾品堂在酒文化自媒体运营、老酒线上交易、复古酒开发、老酒新零售以及产品设计与空间设计形成了一套组合拳式的打法。

老酒门店盈利的关键是流量与服务。曾品堂打造了“产品+服务+场景+体验”四位一体的门店模式，在机场、高铁站、五星级酒店开设门店，为消费者、投资者提供一应俱全的老酒鉴定、文化培训、沉浸体验、老酒投资等多元化服务等增值服务，兼顾收藏、品鉴、投资、馈赠等多种功能，满足了开一家店也可以实现纵向拓展的可能。

曾品堂·只卖老酒专店

值得注意的是，即使在2020年上半年遭受了全球性新冠疫情的冲击，曾品堂老酒新零售逆流而上，曾品堂·只卖老酒门店在全国范围突破一百家。2021年曾品堂的目标是200家门店，增长近100%，以此向全国省会以及核心城市进一步“深耕”。

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