编者按：在国内，提起白酒，就绕不开两个地方，四川与安徽。过去酒业内有一句话流传甚广：“西不进川，东不入皖”，可以说，在很长一段时间内，川酒与徽酒是全国白酒省份中的佼佼者，在当时，很多地方如河南、河北，以喝川酒、徽酒为荣。

然而，在酱香热、清香暖和高端白酒销售猛增的行业大背景下，徽酒板块遭遇了来自外来白酒品牌的严重冲击。

根据前瞻产业研究院数据，2019年安徽省白酒线上销售市场，古井贡酒的销售收入位于首位，达到3.09亿元，体现出在徽酒中的龙头地位；其次是五粮液，实现销售收入1.74亿元；排在第三位的是口子窖，实现销售收入1.69亿元。2020年茅台、五粮液等高端名酒在安徽的销售收入增长更为明显。

徽酒究竟遭遇了什么？酒业家特邀华策咨询高级咨询师杨承星结合多年实践，就徽酒现状提出了其独到的思考与建议。

随着中国白酒体量突破千亿到如今的五千多亿规模，白酒行业也历经了多轮调整，正所谓沧海成尘等闲事，江湖风雨多变幻。

如果以省份为维度，评比白酒“兵器谱”，川酒毫无疑问是第一，虽然贵州有茅台这一酒企龙头老大，但是川酒底蕴之深不可小觑。而徽酒，如果说以前与川酒之间是棋逢对手，那么如今，却是有些一言难尽了。

川酒以六朵金花为代表，以省内市场为支点，在全国市场纵横驰骋，开疆拓土。而徽酒省内一超多强格局已定，省外发展却是如履薄冰。诚然，这其中原因复杂，但是不得不让人有种无可奈何花落去的感叹。

孟子说：天时不如地利，地利不如人和。这句话倒是可以解释两者如今地位差距变化。众所周知，中国白酒的源头不是四川，也不是安徽。但是由于地理位置与气候等原因，如今四川已经成为中国白酒核心产地，且是每年中国春季糖酒会固定举办地点，集多种光环于一身。而安徽，虽说也处于江淮平原，但与天府之国相比，在白酒产地上，却没有形成分庭抗礼的优势。有意思的是，虽然徽酒在产量与销量上与川酒渐行渐远。但是，依托于白酒企业的酒业营销咨询行业，其创始人绝大部分却是安徽人。

由于历史原因，安徽成省不过几百年时间，且地域南北差距大，这就造成了徽酒市场具有一定特殊性。这种差异一是消费习惯南北不同，二是消费水平大不一样。当前徽酒格局可以用“一超多强”来形容，古井作为百亿龙头，在省内乃至全国都有较高知名度，其次如口子窖、迎驾贡酒、种子酒、宣酒等在省内部分区域内也极具优势。

笔者认为，虽然目前看来，徽酒整体发展不错，但是其全国性影响力是在逐步下滑的，虽然古井全国化布局如火如荼，但是徽酒整体发展却不尽人意。而之所以会出现这种现象，以下几个原因。

1 重营销而轻品牌

多年来，徽酒市场为白酒行业输出了许多营销人才，而作为中国本土最为人知的几大白酒营销咨询公司，其创始人基本都来自安徽。可以说，在营销战略与销售战术层面，徽酒一直是在引领潮流。

但是，随着行业发展进入平稳期，战术创新速度减缓，同质化竞争越来越明显。而与此同时，科学技术的发展使得社会进入信息大爆炸时代，以往由于地域、交流受限所拥有的战术优势丧失殆尽。

举个例子，二十年前，徽酒当时在流通渠道推行买酒得美元的促销活动，大受欢迎，而如今，买酒扫码中现金或实物奖励的促销手段已经司空见惯于大小企业。

再比如品牌传播层面，以洋河、汾酒为代表的一线名酒在全国进行系统化的品牌一体传播策略，效果显著。而徽酒的品牌传播策略，总体来说，传播方式单一重复，投放手段简单粗暴，传播效果自是不用多言。

营销方法无法快速创新，信息交流却又便捷无比。这对于企业来说，虽然加快知己知彼的效率，但是很遗憾，这份优势对于徽酒来说，却是一个巨大的冲击。毕竟，在以营销战术见长的优势受损之后，想要再找到一个新的看家绝活，难度不小。

2 品质没有绝对优势

目前国内几大香型，清香型代表无疑是汾酒，而汾酒基本就可以作为晋酒的代名词，而酱酒，大家都知道，贵州酱酒在这一方面当仁不让。唯独浓香型，可以说，作为当前市场消费主流香型，川酒的浓香正宗说法深入人心。

为了加强自身产品优势，无数酒企独辟蹊径，创造了浓香之下各类香型，且纷纷以开创者自居，至于作用，那只能仁者见仁，智者见智了。

时至今日，在广大消费者心理，川酒是浓香型白酒的代表，这一形象短时间内很难被改变。而安徽作为浓香型消费大省，徽酒凭借战术优势形成了一道深厚的市场壕沟，多年来打退了外来品牌的试探。

但是，这样的战术是需要投入大量资源，渠道、组织各方面全面配合才可以发挥最大作用，这对于很多中小型酒企来说，是一种饮鸩止渴的选择。

3 走出去 (免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)