文丨酒业家团队

8月8日，2020首届中国酱酒产业年会在青岛汉卓酒店隆重召开，本届年会的主题是“酱香大时代，品牌新机遇”。作为首次举办的汇聚酱酒头部资源的年度大会，咨询界大咖、酱酒企业掌门人、媒体代表等共聚一堂，深度剖析酱酒产业的现状和趋势。

遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长周山荣在致辞时表示，酱酒不是热潮，是酱酒本来价值的回归，本来就该属于酱酒。酱酒几十年来都在山里，客观上山川地理给我们庇护，主观上却落后于市场安排，但在这个进程中，酱酒有所坚守。当经济社会、消费升级走到今天，酱酒确实在品质上坚守得更好一些。

周山荣透露，2018、2019、2020年，仁怀产区的酱酒产量是不增反降的。行业在向上行，大量往上走的企业是处于停产的，或者生产过程中受到很大影响，与往年有所不同的，酱酒热起来，产量没有升上去，反而降下来。

周山荣表示，当前酱酒势比人强。因国家政策对中国白酒的关注，以及消费升级的趋势越来越明显，很多大企业家、大老板都把目光投向酱酒，包括仁怀酱酒以及同行很多酒厂，都在积极转身，进入投资布局酱酒。

此外，周山荣还表示，离开仁怀，酿造不出地道正宗的仁怀酱酒，酱酒价值更多依赖于品牌，功能很多，但是必须要提升拓展到社交层面。

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