“我们等了很多很多年，终于等到今天，从现在开始，国稀站在了新的起点。”说到动情处，绍兴国稀酒酿造有限公司董事长汪雅平几欲落泪，国稀这一路走来并不容易，她向帮助过国稀发展的人表示衷心的感谢，并向现场每一位来宾敬酒。

这是发生在5月20日上海玻璃宫艺术书局中的一个动人片段，在这里，由绍兴国稀酒酿造有限公司主办的“2020国稀品牌发布会”隆重举行，《华夏酒报》通过新华社现场云直播平台进行了全程直播。

此时距离国稀酿出第一坛创新的28%vol黄酒已过去了15年，经过企业自身的不懈努力与相关人士的支持，国稀在黄酒传统文化中挖掘出新时代基因，并在新时代中积累了文化厚度。这个以创新出名的企业在完成品牌重塑后，将如何布局它的黄酒发展之路？又将为推动行业发展带来怎样的力量？

国稀的魅力何在？文化与品牌

看笔墨挥洒，听琴音袅袅，在浓郁的文化艺术气息中，国稀在上海玻璃宫艺术书局登场，国家黄酒一级品酒师、国家黄酒一级酿酒师、黄酒酿制非遗传承人、绍兴国稀酒酿造有限公司董事长汪雅平拉开了“2020国稀品牌发布会”的大幕。

绍兴市黄酒行业协会秘书长陈幼良首先致辞：“国稀黄酒是黄酒行业的创新型企业，为迎合市场的多元化需求，他们在高度黄酒的开发和营销上取得了成功，今天的发布会就是见证。国稀黄酒一直以来坚持传播黄酒的历史、文化、功能，为推动黄酒的国际化做出了贡献。我们对国稀黄酒的付出表示感谢。”

黄酒是中国独有的酒类，距今已有几千年的历史，上海明辉集团执行董事长张耀辉表示：“活动邀请函上印有宋朝名画《千里江山图》，在宋朝精致的生活状态下人们是离不开酒的，大剧《清平乐》中宋仁宗与曹皇后就多次借酒动情。我相信由汪雅平女士精心酿造的国稀酒，源于黄酒，高于黄酒，我们作为品尝者一定会很动情。”

湖南省作家协会副主席、《湖南日报》教科文卫新闻中心执行主任兼《湘江周刊》主编及茅盾奖评委龚旭东阐述了一段他与黄酒、与国稀的渊源：“我曾经有一个梦想，是到心中的圣地绍兴老街上一家一家地品黄酒，喝最有故事、最好的黄酒，直到喝醉。后来朋友告诉我这个梦想实现不了，因为现在的黄酒已缺少了个性。直到我遇到了汪雅平，遇到了国稀，在我和我朋友心中，汪雅平是绍兴黄酒的最佳代言人，国稀是继承传统、努力创新的桥头堡，是尖兵。”

这样的国稀品牌是怎样一步步形成的？国稀酒拥有一个为品牌、文化、技术、发展出谋划策的强有力智囊团，在此次活动中，汪雅平为品牌顾问郑小雷、文化顾问金纲、技术顾问吴雪昌、发展顾问郭巍杰举行了授牌仪式。国稀酒品牌设计师郑小雷表示：“一个好的品牌需要时间，正因为好的企业重视品牌，企业给了我足够的时间，才会有国稀新酒的这次亮相。国稀酒是东方人的酒。”

何为国稀？“东方黄酒布道者”

在活动现场，有一坛沉淀了15年的黄酒，它是引领绍兴国稀酒酿造有限公司开创企业蓝图的首发战舰，意义非凡。在此次品牌发布会中，汪雅平开启了这坛尘封于2006年的国稀建司酒，从坛中取出黄酒分享给在场观众，邀请大家举杯畅饮，见证国稀的新起航，并舀出其中几许交于几位书法家，书法家们用这15年的黄酒研墨，为国稀写下墨宝，“国稀黄酒，天长地久”。

何为国稀黄酒？据了解，绍兴国稀酒酿造有限公司是一家以高端品质黄酒为主的创新型企业，“东方黄酒布道者”是其品牌理念，旨在结合绍兴酒文化与独特的品牌文化，全心打造每一款酒产品。“说起国稀，我们的品牌已经有几十年的创业史。”国稀的发展过程，汪雅平娓娓道来。

“这些年，国稀一直默默做产品，做出了我国最低度的6%vol黄酒和最高包括28%vol、40%vol、55%vol甚至更高酒精度的黄酒，我们做的梦羲成为第一个具有有机证书认证的有机黄酒，我们成为高新技术企业并获有多个专利技术等等。”但汪雅平认为，这些事情都不算什么，“我们最骄傲的事情是传承了父辈的酿酒精神，我们是用良心与爱心、真心守护每一滴黄酒的酿造，这是国稀精神的传承。”

秉承着这种精神，国稀酒打造出创新的黄酒产品，其中两款主打产品为国稀与梦羲。在5000年的黄酒史上，国稀酒是一次突破，采用企业自行发明的专利技术，将酒精度提高至28度，并去除甲醛、甲醇、杂醇油、苯乙酯等有害物质，喝后不上头不口燥，既保留了黄酒的营养价值，又带有高度酒特有的口感；梦羲为有机黄酒，健康、纯正且美味，酒体含有较多的铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，酿造过程全手工，农药零残留，并具有纯天然的口感与香味，长期饮用有助于提高身体免疫力。

从这些努力中可以看出，这家以“东方黄酒布道者”为理念的黄酒企业在通过不断的产品创新、文化传承，期望能让黄酒成为生活中的艺术品，让有态度的生活方式触手可及。

国稀的未来在何方？传承与创新

国稀走的是一条守正出新的路，继承、发扬传统文化与研发创新双路并行，缺一不可，国稀未来的路依然如此。作为绍兴黄酒产业稀少的女传人，汪雅平从父亲手中接过国稀，也继承了父辈的创新精神。创新一直是黄酒产业的短板，而国稀从2001年就开始了新品研发，花5年时间消耗100吨酒研发出的28%vol黄酒，成为产业中唯一的高酒精度黄酒，之后的国稀一直没有停下创新的脚步。

浙江大学生命科学院教授吴雪昌指出：“黄酒有一个很大的问题是喝了之后上头，对此，国稀已推出产品解决这个问题，并且还在不断研发，相信能利用现代科技发展并结合文化推出更多适宜消费者口感、受大众喜爱的黄酒。”

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