2019年11月8日，山东省第82届糖酒商品交易会开幕前日，兰陵集团召开新品发布会，隆重推出兰陵浓香洞藏酒和兰陵美酒洞藏酒两款新品，引起了业界的关注。

山东省糖酒副食品商业协会会长薛剑锐，著名白酒专家栗永清，兰陵集团党委书记、董事长陈学荣，《华夏酒报》、 副总编辑李蔚，和君咨询高级合伙人、北京和启企业管理咨询总经理李振江，智邦达营销管理咨询有限公司董事长张健以及来自全国的经销商、媒体朋友参加了发布会。

在中国白酒版图上，鲁酒是重要的参与者，一度独占鳌头，尝试过调整期的阵痛，也感受过复苏崛起的振奋。在新的时代和新的市场环境下，全国一线名酒对山东市场的争夺已经进入白热化，尤其是川酒、贵酒、苏酒等板块的品牌，正在以绝对的高端品牌优势切入山东市场，市场竞争显得更加激烈和沉重。

面对一线名酒的咄咄逼人，鲁酒振兴势在必行。其背后，正是以兰陵为代表的鲁酒企业接过了担子，走在了前列，做出了振兴样本。

匠心酿造，洞藏兰陵

水土之美，方能造美酒。

兰陵美酒产于素有“千年古邑、华夏酒都”之称的兰陵古镇，这里土沃粮丰，地下高含锶型优质矿泉水，加之温润适宜的季风性气候，为酿造美酒提供了得天独厚的自然条件和资源优势。

明代医学泰斗李时珍在《本草纲目》中称：“兰陵美酒，清香远达，色复金黄，饮之至醉不头痛，不口干，不作泻，其水称之，重于他水，临邑所造俱不然，皆水土之美也。”如此看来，“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光”的兰陵美酒，素有渊源。

在新品发布会上，兰陵集团发布的两款新品——兰陵浓香洞藏酒和兰陵美酒洞藏酒，完美诠释了美酒基因。深圳变法品牌顾问有限公司首席顾问李伟在发布会现场，对新产品设计理念做了发布介绍：

其一，兰陵浓香洞藏酒为62度原酒，1000ml。浓香洞藏酒精选高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种优质谷物原料，采用百年优质老窖，使用原窖双轮长期发酵工艺，纯手工技艺酿造，将优质五粮浓香原酒进行分段摘酒，量级存储，摘取上等精华成分在兰陵天醁山洞藏酒基地封存5年以上方能装瓶。

兰陵浓香洞藏酒由兰陵集团国家级酿酒大师和国家级白酒评委管桂坤担纲酿制，超凡的酒品品质和令人称叹的大师级酿制水平完美结合，使该酒具有复合香气幽雅、口味醇甜、酒体醇厚、余香绵绵、回味悠长，在2016年全国酒类质量感官评比中荣获“中国白酒大师十大创新产品”称号，是自存老酒、高档礼品、高端白酒消费的不二选择，为独一无二的酒中珍品。

发布会现场，著名白酒专家栗永清对这款酒给予了高度评价，他说，“酒体微黄、清澈透明，窖香、陈香和谐舒适，口味干爽醇甜，甘味协调，五粮浓香的风格非常典型，而且具备了高端浓香的品质，适于继续收藏。”

其二，兰陵美酒洞藏酒为18度特型黄酒原汁酒，1000ml。兰陵美酒洞藏酒遵循山东省非物质文化遗产的兰陵美酒传统酿造技艺，采用微生物丰富、酶系复杂、产香丰富的传统中温大曲及药曲为糖化发酵剂，以黍米为主要原料，配以枸杞、蜂蜜、大枣等辅料手工酿造，在天醁山洞藏封缸陈酿而成。酒体呈琥珀光泽、晶莹透明、醇厚丰满、香气浓郁优雅。

著名白酒专家栗永清品尝该酒后说：“这款酒香气足郁，醇厚丰满，后味愉悦，传统黄酒的风格表现得比较突出。这两款酒，可谓‘一文一武’、 ‘一美一好’，这是美酒，这是好酒。‘一美一好’的酒正适合目前我们现代社会对美好生活的追求和向往。”

事实上，兰陵集团建厂七十年来，始终坚守匠心品质，秉承先人酿酒秘笈，立足古老的粮食酒发酵窖池群，精选优质原料、坚持纯粮酿造，先后推出的以兰陵大曲、兰陵美酒、兰陵陈香、兰陵王酒为代表的经典产品体系，成为每个时代消费者心中的印记。

千年古邑，文化传承

兰陵集团总工程师、中国白酒工艺大师管桂坤告诉《华夏酒报》记者，“作为兰陵人，要继承好先人留下来的遗产，要坚持把品质做好，把技术工艺传承好，在传承的基础上进行创新，秉承‘工匠精神’，把兰陵美酒这块金字招牌发扬光大。”

在国家提倡匠心精神的大背景下，兰陵集团积极响应，在工艺上，兰陵技术研发人员秉承先人酿酒秘笈，立足古老的粮食酒发酵池群，不断创新，从过去的单粮品种酿造，改进为原窖法“双轮底”混蒸续米查、清蒸清烧五粮等多元化的酿造工艺，在口感上实现了单薄转丰满的蜕变。

同时，在科技人员的共同努力下，相继开发了具有北方特点的酱香、芝麻香酒酿造工艺，并规模化生产，在此基础上开发了一系列特点鲜明的高档产品，如兰陵大酱酒、九朝陈香等。

工匠精神是一种内在的力量，在鲁酒发展的时代潮流里，兰陵集团高举工匠精神的旗帜，通过匠心传递，扎实酿造好酒，占领鲁酒行业的高地，成为鲁酒品牌的高地，成为工匠辈出的高地，身体力行振兴鲁酒。

兰陵美酒拥有三千年酿造历史和深厚的文化底蕴，是中华酒苑的一朵奇葩。2012年，兰陵美酒文化产业园正式动工，这标志着兰陵集团开始了新一轮征途，也意味着兰陵古镇开启了鲁酒文化新时代。

2013年，兰陵集团建设的兰陵美酒文化产业园总建筑面积3万平方米，包括兰陵酒文化博物馆、管理中心和技术中心、古街开发、天醁山洞藏科研基地、万吨利普筒仓工程、万吨制曲工程等。

穿行于天醁山当中，巨大的洞藏基地以及饱满的文化气息，让人不禁感叹兰陵深厚的文化底蕴。

当下，鲁酒市场竞争越来越激烈，高品质发展的呼声越来越高，对企业、对品牌、对产品的要求越来越精细，像兰陵集团一样，企业在各个方面进行补齐，扩大综合竞争力，逐步走向高端阵营，才有可能在市场中更奋力搏杀。而这背后，文化建设更像是一双无形的推手，支撑着企业在高质量、高端化的道路上不断前进。

(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)