以“世界美酒·共享荣耀”为主题的2019上海第十四届中国国际酒业博览会，于10月18日在国家会展中心开幕，汇聚国内外知名酒企、优秀企业家、产区代表，通过酒博会共享发展机遇，扩大产区合作空间。妙府老酒是北方黄酒的优秀代表，把北派酿造技艺和美酒展现给八方来客，把北方特有的妙府老酒带给四海宾朋。开幕式上，中国酒业协会发布了世界美酒特色产区名单，白酒和黄酒“世界美酒特色产区”揭晓，即墨妙府老酒所在地——山东青岛即墨上榜，作为山东唯一的黄酒特色产区，中国酿酒大师、即墨黄酒传统酿造技艺传承人、妙府老酒创始人登台领奖。

获奖名单

白酒和黄酒“世界美酒特色产区”

贵州仁怀、山西汾阳、四川邛崃、河南渑池、内蒙古巴彦淖尔、安徽霍山、江苏涟水、湖北枝江、山东高青、湖北松滋、贵州习水、山东巨野、北京顺义、山东安丘、江苏泗洪、浙江绍兴、湖北房县、福建宁德、福建龙岩、河南南阳、山东即墨、湖南岳阳、福建宁德、上海枫泾

山东即墨产区

即墨产区的历史悠久，已有4000多年的酿造历史，工艺独特、功效显著、品质优秀，是中国北方黄酒的典型代表，是中国源远流长酒文化中的一支奇葩。

即墨老酒隶属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血、补气养神之功效，深得古今名人赞许。清代道光年间即畅销全国各地。即墨老酒产于山东即墨县，古称"醪酒"。据《即墨县志》和有关历史资料记载:公元前722年，即墨地区(包括崂山)已是一个人口众多、物产丰富的地方。这里土地肥沃，黍米高产(俗称大黄米)，米粒大，光圆，是酿造黄酒的上乘原料。当时，黄酒称"醪酒"，作为一种祭祀品和助兴饮料，酿造极为盛行。在长期的实践中，"醪酒"风味之雅，营养之高，引起人们的关注。即墨老酒属黄酒类，有着悠久的历史。据传闻:战国时，齐国田单以火牛阵大破燕军，当地土民就是以黄酒犒劳将士，鼓舞其杀敌取胜的斗志。即墨黄酒中尤以"老干榨"为最佳。其质纯正，便于贮存，且愈久愈良，系胶东地区诸黄酒之冠。后据即墨"老干榨"历史久远、久存尤佳的特点，为便于同其他地区黄酒的区别，遂改称"即墨老酒"。

妙府老酒 ▏传承国粹 匠心臻酿

《非常传奇》第二季 |有着千百年历史的即墨黄酒 蕴含了怎样的神秘技艺？

《非常传奇》第二季第四集

主持人阿丘、体验者那威

以及来自印度尼西亚的留学生美娜

来到山东省青岛市即墨区

探寻妙府黄酒传统酿造技艺的前世与今生

即墨老酒隶属于黄酒

是中国古典名酒之一 也是黄酒中的珍品

其酿造历史可上溯到2000多年前

有正式记载是始酿于北宋时期

即墨黄酒可以传承至今

并在中国北派黄酒中大放异彩

其独特之处

就在于《礼记》中记载的“古遗六法”

“黍米必齐、曲蘖必时、水泉必香、

陶器必良、湛炽必洁、火齐必得”

短短二十四字

却蕴含了即墨黄酒流传千年的秘密

于秦峰：于历史尘埃中寻回即墨酿造的古老技法

于秦峰

是妙府黄酒酿造技艺的传承者

也是中国北派黄酒的领军人物

年轻时的于秦峰通过对黄酒酿造各个环节的学习

从普通的糖化工迅速成长为酒厂里的技术骨干

但他不满足于此

他希望通过了解黄酒的历史

更好地把握黄酒的现在与未来

他走访了大量酿酒厂

钻研从明清开始的各种版本的《即墨县志》

写下了十余万字的工作日记

随着研究的深入

即墨黄酒历史发展轨迹日渐清晰

他通过整理古籍和民间流传的酿酒技法

将古老的“古遗六法”重现世间

于秦峰孜孜不倦的研究

一代代酿酒师颇具创新精神的传承

是于秦峰所带领的妙府黄酒

能达到即墨黄酒酿造技艺最高水平的关键

2018年5月25日，上海合作组织青岛峰会赞助企业签约仪式在青岛市市级机关会议中心举行，山东省2018年重大外事活动筹备工作领导小组办公室与海尔、双星、青岛饮料集团、山东妙府老酒有限公司等近50家企业负责人签署赞助合同。山东即墨妙府老酒有限公司总经理于渊超先生上台签约，妙府产品即将在上合组织青岛峰会惊艳亮相。

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