老宣叫宣运涛，河南金猕酒业有限公司执行董事、总经理，其实他并不老，今年刚好五十，他为人和善，办事踏实，认准的工作，十头牛也拉不回来。

然而《华夏酒报》记者曾先后两次采访过宣运涛，却总是难以成文，他有个烦心事儿，也不对别人讲。

2月13日，己亥春节刚过，《华夏酒报》记者第三次采访了宣运涛，解开了他内心深处的“烦恼”。

失效的“约法三章”

说起宣运涛，河南酒圈中的人几乎没有人认识他，但在南阳建筑装修行业，很少有人不知道。1969年出生的宣运涛在南阳建筑装修行业是个响当当的人物，他做过的工程质量好、价格适中，并且服务态度又很有口碑。

2016年9月，公司老总找到宣运涛，由于当地一家猕猴桃酒厂欠公司几千万元的债务，没有其它偿还能力，经当地法院拍卖，只好用猕猴桃酒厂抵账，但对于公司来说，猕猴桃酒厂是个新生产事物，他虽然经常喝酒，但从来不知道酒是怎么做的，更别说猕猴桃酒了。

老总对宣运涛说：“咱们一起做装修工程已经这么多年了，是非常要好的兄弟，如今，公司遇到了困难，做兄弟的不帮，谁来帮。”话虽如此，可宣运涛清楚，他从没有接触过猕猴桃，做猕猴桃酒更是个门外汉。然而经不住老总的反复劝说，宣运涛终于动了心，他思来想去，给对方提出了《约法三章》：一是宣运涛暂时去猕猴桃酒厂，公司加紧招聘总经理，总经理到任后，宣运涛立即从酒厂回来;二是宣运涛在酒厂的时间最长只有三个月，到时不论什么理由，宣运涛都要从酒厂撤回来;三是不影响宣运涛干装修工程。

老总很痛快地答应了宣运涛的要求，于是当月，宣运涛不讲任何报酬，带上行李，便独自来到离南阳市100多千米外的西峡县丁河镇，开始了一片全新的未知事业。

刚到金猕酒业那一段时间，宣运涛连办公室也没有要，每天陪伴他的只有那个大大的茶杯，他来到猕猴桃种植基地，他深入到果农家里，了解猕猴桃生长的气候环境;他蹲到车间，与车间员工促膝交谈，洞悉猕猴桃酒生产的点点滴滴。宣运涛说，隔行如隔山，不做猕猴桃酒，不知道猕猴桃的魅力。他告诉记者，西峡目前是全国种植猕猴桃面积最大的地区，每年盛产的鲜果都在10万吨以上，但当地老乡告诉他，由于缺乏市场和深加工渠道，差不多一半以上的猕猴桃鲜果都烂在了山坡上。宣运涛刚到酒厂的那段时间，也正是猕猴桃成熟收果的季节，然而酒厂还没有正式启动，他亲眼看到成筐成筐的猕猴桃被扔到山坡上，他从内心深处感到非常可惜。

回到厂里，宣运涛暗暗下定决心，说啥也要把猕猴桃酒厂搞起来，让猕猴桃走出大山，成为当地老百姓发家致富的香饽饽。

然而，短短三个月时间很快就要到了，但宣运涛丝毫没有停下来的意思，他的干劲更足了。他说，他也是穷苦出身，看着当地群众端着金饭碗要饭吃，心里难受。

三个月过去了，宣运涛的约法三章成为了过去。

夯实基础图大业

宣运涛比谁都明白，好果酿好酒。经过认真细致的市场调研，他对做好西峡猕猴桃产业信心百倍。

世界猕猴桃看中国，中国猕猴桃看西峡。宣运涛说，西峡独特的地理位置和四季分明的气候特点，很适宜猕猴桃生长。西峡是山区，从丹水到南阳，从陕西商南到河南卢氏，八百里伏牛山赋予了猕猴桃得天独厚的生长条件，使西峡猕猴桃的含糖量比较高，采青期猕猴桃含糖4%～5%，成熟期含糖超过10%。

宣运涛告诉《华夏酒报》记者，西峡猕猴桃种植面积超过了15万亩，品种主要有金桃、红阳、徐香、海沃德、华美1号、华美2号等。尤其是金桃，平均单果重82克，最大单果120克，果皮黄褐色，果肉金黄，肉质细嫩，汁液多，风味酸甜适中，是当地最重要的鲜果出售品种，也是酿酒用最高价值的鲜果，但收购成本较高;海沃德品种其果实长椭圆形，果形端正美观，平均单果重80克，果肉绿色、致密均匀，果心小，有浓香，酿出的酒香味特别丰富。

根据不同猕猴桃果的特性，宣运涛在西峡县委、县政府的大力支持下，征得丁河、陈阳等乡镇政府的支持，选择质地好、果质有保障的10000亩猕猴桃作为金猕酒业的原料供应基础，以“公司+基地+合作社+农户”为经营模式，打造生态酒业，带富一方百姓。

2017年9、10月份，到了收购猕猴桃的季节，金猕酒业厂区车水马龙。据不完全统计，在收果的一个多月时间里，金猕酒业带动了企业所在丁河镇交通、餐饮、酒店等产业的繁荣，当年收果1000多吨，为企业启动生产奠定了原材料保证。

企业停产、生产许可证过期，再加上国家实施新的环保政策，刚刚实现改制的金猕酒业面临着生死决择。宣运涛说，这是酒厂当时最大的困难。那一段时间，宣运涛一边找环保部门，一边制定金猕酒业环保措施，上马环保工程。

经过近一年努力，2018年5月，金猕酒业先后通过了环境保护部门和食品药品监督管理部门的验收，终于领到了生产许可证，为全面启动企业生产奠定了基础。

为适应市场需要，宣运涛聘请中国食品发酵工业研究院、中科院华南植物研究所等国内知名的专业科研机构作为技术支撑;为适应市场营销需要，他与上海观峰进行了战略合作，制定了以“鹳水坊”为核心的果白酒、以“爱猕尔”为核心的猕猴桃酒双品牌运营战略。

在猕猴桃酒方面，宣运涛一方面打造老树概念，瞄准生态技术，以天然为核心塑造金猕酒业的核心竞争力;另一方面，他注重时尚化理念，研发了适合年轻人消费的酒瓶包装，同时对酒精度进行了降低调整，口味进行了降糖处理，构建了以“爱猕儿”干型V9、半甜型V8、甜型V6为高端形象产品，以“爱猕儿”猕野仙踪750ml、375ml两支装为中端铺货产品，以500ml甜型电子商务产品的产品结构体系。

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