未来五年，60%的夫妻店将面临倒闭危机？

酒仙网创始合伙人、副总裁魏志国最近有些兴奋。

2019年，一个重磅项目交到他手上，如果能成，未来5年，将有50000家以“酒快到”命名的酒类连锁便利店遍地开花。酒快到也将与酒仙网国际名酒城一起，共同撑起酒仙网的新零售业务版图，推动酒类零售进入另一个时代。

从投资高、占地大、“城”字辈的国际名酒城，到30平米左右的便利店，一大、一小之间，酒仙网期望实现什么？

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“隔壁老王”的夫妻店，还会有人光顾吗？

你能想象这样的场景吗？

傍晚时分，你和朋友走进餐馆，想随便吃个晚餐。没想到这哥们儿忽然来了兴致，问你要不要喝一杯，说着就掏出手机下单了。过了不大一会儿，你们的菜才刚刚上来，冰镇过的进口啤酒就带着一身清凉送到了。

由此，你联想到一下几个知识点：

1，这家店应该就在附近，不然没有办法“飞毛腿”般送过来；

2，这家店必定是线上线下联通，而且技术和服务都十分到位，不然无法保证迅速接单、及时处理；

3，这家店酒种比较齐全，连你那挑剔的朋友都能找到想喝的酒；

4，看朋友操作娴熟，以前肯定也用过，应该不止在你家附近，别的地方应该也有；

5，既然可以这样买酒，隔壁老王那间老旧的烟酒店，还会有人光顾吗？

上述是魏志国在采访中描绘的一个消费场景，而五个联想基本可以用来解释酒快到究竟是什么。

用魏志国的话说，“酒快到就是酒行业的连锁便利店”，接下来将引入更多的新技术和新工具，更好地服务消费者。”

▲魏志国

为了充分满足“便利店属性”，与酒仙网国际名酒城业务不同，酒快到在布局上“在多不在大”，每家店占地30-40平方，但一条街上就能找到2-3家，每个区域至少有50-100家。

有数据显示，目前登记注册的烟酒店足有700多万家，但很大一部分烟酒店，生产状况并不理想。甚至有观点称，未来五年，60%的夫妻店将面临倒闭危机。

为什么很多的烟酒店日子越爱越难过？在魏志国看来，当下消费者的品牌诉求不仅面向产品，也已扩展到购买场景和渠道层面，单店的处境会越来越难。

而且，传统夫妻店往往存在无产品、无流量、形象差的困扰，且产品结构不合理，缺少长期稳定的利润产品。再加上没有形成有针对性地服务，大客户流失率高，不少烟酒店主最近几年就把“不好做”挂在嘴边。

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酒类便利店遍地开花，不但是夫妻店的重生，还是大商的“救赎”？

对酒快到而言，每家门店都将连接起酒仙网的爆品打造和大数据分析能力。

你会发现，店内陈列着酒仙网与名酒企业合作开发的“爆品”，同时也会根据本区域特色“个性化”地配置产品。通过大数据分析，酒快到还将更准确地根据销售快慢来调剂产品，一般调剂周期为3个月到半年。

作为酒快到启动之年，2019年，酒仙网方面计划年内开设门店2000家，并确定了河北、河南、山东、江苏、安徽、湖南、湖北、天津、北京、四川等10个重点市场。

在魏志国看来，这种高覆盖率的重点突破，在更便捷地满足消费者需求的同时，也有助于酒快到快速成为区域之王。这并不意味着与传统经销商的激烈竞争，正相反，酒快到大力推行“城市合伙人”模式，希望与区域内有实力的大商联手，共同完成渠道的革新。

“这也是传统大商当下的需求”，魏志国表示，“无论是对上游酒企还是中间的经销商而言，抢占终端都已成为当下的主题，没有终端掌控力的经销商，就没有市场价值。”

从整个区域市场的角度来看，酒快到被定义为传统大商转型升级的切口，而站在门店的角度，酒快到版图的铺开首先是一次“夫妻店改造计划”。

据魏志国介绍，传统烟酒店主通过加盟酒快到对自己老店进行改造，统一装修、统一VI、共享品牌，实现品牌化、连锁化和规范化，并通过品牌赋能、流量赋能、产品赋能、IT系统赋能、运营赋能、金融赋能建立线上线下联动的新零售模式，解决无产品、无品牌、无利润的不利处境。

但“夫妻店改造计划”仅是酒快到业务推进的部分途径。

“一家店的投资只有30万左右，有资源的投资者投资100万，就可以开出三家店，相当于‘承包’整条街”，魏志国说，“100万开三家便利店，与100万开一家大店相比，哪个优势更明显呢？”

在魏志国的构想里，未来，一家门店的及格线是年营收200万，要达到80分，则意味着一年400万的销售收入。

在核心市场的选择上，酒快到优先考虑的是对市场的看好，而非竞争对手的布局情况。在魏志国看来，酒类新零售远未步入充分竞争的阶段，行业里的连锁机构，大家其实更多地在借鉴和学习，当下更重要的是共同把盘子做大。

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前路清晰了，酒仙网的心境也变了？

很多人或许未曾留意，走过曾经的“试错年代”、成功实现盈利的酒仙网，近一两年发生了一些细微的变化。

2018年4月12日，酒仙网董事长郝鸿峰在2018世界电子商务大会上再次隆重介绍自己的“酒业新零售战略”计划：未来5年布局全国10000家“酒仙网国际名酒城”门店。甚至还承诺线下门店将提供免费WIFI、免费充电、免费洗手间等免费服务。

▲郝鸿峰

与咖啡等领域相比，新零售在酒业的应用不算早。但从郝鸿峰的“厕所革命”来看，酒仙网的视角已经跨出酒圈，用更广阔的产业视角寻找规律。

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