酒企是以百姓为服务对象的，高端白酒以公款消费支撑的发展是畸形的，所以，酒业在行业面临前所未有的严峻挑战和重重考验之际，多接地气面向百姓进行行业调整，才会迎来下一次腾飞。

酒类行业今后的发展方向在哪，企业如何迅速调整市场战略，今后的市场重心将向何处倾斜?种种问题迫切需要答案。在第88届全国糖酒商品交易会和华夏酒报主办的2013年中国糖酒食品业年度峰会上，记者经过多方采访，似乎找到了一些答案。

原商务部副部长、中国商业联合会会长张志刚提出四点建议，一是必须坚定贯彻“质量第一，安全如天”这个永远不变的法则和理念;二是从生产、流通到消费均需加强法制建设，加强科学管理体系建设;三是加强我国酒系列产品结构的调整，粮食酒与水果酒、蒸馏酒与酿造酒的比例是否恰当，高中低档酒与低度酒的结构是否需要调整等需从实际出发，以消费者的需求为依归，不断优化结构，健康发展;四是大力发展蒸馏酒，在国际市场占有更多份额。

财政部财政科学研究所所长研究员博士生导师贾康认为，白酒行业需要关注全局大背景，关注从年度改革文件一直到三中全会作出的今后部署的改革信息，结合自身相对优势和核心竞争力进行调整。他提出，今后公费消费主体份额会越来越降低，相反企业应更多争取非公费的消费群体，他们将支撑这个市场。

无疑，2012年是酒业发展遇到问题比较多的一年，面对“三公”消费禁令和食品安全阴影，2013年如何调整，如何发展是摆在整个行业面前亟待解决的问题。中国酒业协会副理事长兼秘书长王琦认为，企业在看清问题的同时，需要尽快调整产品结构、生产方式、经营方式，过去从事高端酒生产的企业需不断做系列市场调整以接近老百姓，要认清广大老百姓才是我们的服务对象，向他们推广宣传酒文化，提高全民对酒的认知，从而拓展整个行业的发展空间。

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