记者调查发现，即将走入婚姻殿堂的年轻一代多为80后和90后。70%的年轻人表示，不喜欢千篇一律的传统婚礼模式，希望在一生一次的婚礼上展示自己的独特性，最大限度地营造一个浪漫、特别的婚宴。因此，定制酒便成了婚宴上的新宠。
“我们常常把参加婚礼称作为“喝喜酒”，可见酒水在婚礼中也算是重头戏。“无酒不成席”，许多酒业都觊觎婚宴市场这块蛋糕，白酒淡季，看酒企如何发力婚宴市场?8月9日，记者进行了走访。
酒店酒水成摆设
根据中国习俗，结婚往往要大宴宾客，用酒量极大，这为白酒企业进入婚宴市场奠定了良好的容量保障。目前，宜宾酒类市场上可供选择的婚宴酒的品牌及价位繁多，从几十元的低端酒到几百元的中端酒甚至千元以上的高端洒品类不一。
南岸长江大道某酒店李经理告诉记者：“我们酒店很少包酒水，顾客都喜欢自带酒水，我们也不知道具体原因，可能是酒店没有顾客喜欢的白酒品牌吧。”
“我们是到白酒经销商那里买酒，结婚当天由经销商负责送到酒店。在专营店买酒，选择范围广，价格合理。酒店的酒太贵了，不划算。” 一位前来为女儿定婚宴的周女士说，由于婚宴宴请宾客多在中午，考虑到下午要上班，一般我们都把白酒和红酒摆在餐桌上，让宾客自愿选择喝。
据了解，酒水开销一般会占到婚宴开销的10%到25%。虽然如此，但专为婚宴量身定制的“婚宴专用酒”目前的销售效果却不够理想，整体行情不温不火。
酒企如何发力婚宴市场?
之一：白酒腰部发力 以中、低端取胜
随着白酒市场竞争的白热化，婚庆用酒作为一个用量大、口碑传播较为广泛，互动影响较强的一块大蛋糕，越来越被众多的白酒企业所看重。五粮液就专为婚宴市场量身打造的一系列喜酒，其中以五粮液新豪华婚宴38度和五粮液新豪华婚宴52度最为热销，市场价在100元到500元之间，属于中端产品。
红楼梦酒业销售部副总经理徐平谈到：“红楼梦酒针对婚宴市场，开发了一款零售价60多元的“喜喜”梦酒，其酒瓶、外盒均以中国红为主，突出喜庆。其入口清新、回味悠长的口感，受到广大消费者的好评。”
“对于婚宴酒，消费者倾向于选择品牌响亮、性价比高的中端产品，包装喜庆、名字吉祥、口感上乘的白酒。”长江大道某白酒经销商说。
之二：白酒放下身段定制个性婚宴酒
记者调查发现，即将走入婚姻殿堂的年轻一代多为80后和90后。70%的年轻人表示，不喜欢千篇一律的传统婚礼模式，希望在一生一次的婚礼上展示自己的独特性，最大限度地营造一个浪漫、特别的婚宴。因此，定制酒便成了婚宴上的新宠。
“红楼梦酒针对年轻人追求时尚、个性、浪漫的需求，企业正在筹划定制婚宴酒。”徐平说，此种个性定制酒，只需消费者提供相关姓名、生肖、喜欢的元素、照片等，在白酒瓶上根据自己的爱好和个人情况定制婚宴白酒。
之三：市场细分 开发新产品
婚宴用酒是个典型的“面子工程”，性价比尤为重要。消费者注重品牌，销售不畅或者知名度不高的品牌一般不会被选用，但在注重品牌的同时，他们也注重产品档次。
为满足低端消费者的需求，红楼梦酒业不断开发、培育新品牌。5月份，新推出了一个系列酒“老梦酒”，价格在16元到108元。“随后，红楼梦还将推出价格在100元左右的“中国梦”酒系列，以满足中端消费群的需求。”徐平说。
“消费者选择婚宴酒的考量因素，主要包括白酒的口感、价位及品牌。根据不同的市场找到符合这个市场婚宴的适中价位。在品牌上，消费者大多选择还是以知名品牌酒为主，如柔雅叙府、红楼梦酒等。”南岸戎州路某白酒经销商说。
“每年的3月、7月和8月份是婚宴、谢师宴、同学宴会的高峰期，去年，我们公司推出一个‘圆梦酒’系列，旨在让所有的人都能圆心中的梦。在促销这块，公司正在讨论详细的方案。”徐平谈到，他们公司前两年，就针对婚宴酒推出了“圆梦酒”系列，价位有几十元的，也有一两百元的，效果都非常不错。以后，也将加大投入和产品创新，在原有产品基础上不断提升。
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