核心观点来自：中国食品工业协会副秘书长马勇、白酒专家胡永松、北京正一堂董事长杨光  

近日，某网站发表文章称：五粮液前董事长王国春说，白酒质量与价格并不对应，并指茅台价涨百倍，但质量却倒退。昨日，记者就此事采访了中国食品工业协会副秘书长马勇、白酒专家胡永松、北京正一堂营销咨询公司董事长杨光。

马勇：文章没有如实表达王国春的观点

我认为这篇报道的标题和文章内容完全是两回事儿。标题很惊悚，叫做《前五粮液董事长王国春怒批茅台》，但是内容当中并没有表示王国春怎么怒批茅台，而是针对白酒价格过快上涨，表达一名老资格白酒从业人员的看法，确实谈到了白酒质量，既涉及到茅台，也有五粮液。

我和王总、季总认识了二十年，就在昨天，我和王国春在一个活动上一起呆了五个小时。王总和季总都是行业中顶尖的企业家，学识、专业都非常好。我不相信王国春会跟季克良说，你们茅台质量没有提高，而季克良会回应说的确没有提高。在我看来，文章应该没有如实地表达王国春的观点。

中国白酒的质量和感官水平都在稳步提高，这是共识。在过去十年间，白酒产量提升了四倍，如果品质不稳定，质量不提升，消费者怎么会这样认可我们白酒。

保证白酒质量的稳定和提升主要在几个方面：第一，标准的提升。白酒已建立了近20个产品国家标准、三十多项检验标准、原辅料标准，还有20多项地域特色标准等等。第二，企业管理水平不断提高。有些酒厂对窖池的温度、湿度等等可以通过微机实施传播进行监控，大幅度提升了品质的稳定度。第三，检测水平有了大幅度提升。现在在一些酒厂级科研中心，检测白酒风味物质至少可以达到100种以上。

胡永松：过去一二十年白酒质量一直稳定并提升

对于这件事情，我也知道一些的。在我看来，每一个对于白酒生产有所了解的人，都不会下这样的断语。我认为，这中间应该是被误解或者是断章取义了。现在白酒的质量，比一二十年前有很大的飞跃，这是无可非议的。质量问题，其实是个综合的问题。

首先，质量分析体系标准非常健全。关于白酒质量，国家是有标准的，一个是感官标准，一个理化标准，一个仪器分析标准，这些标准形成了一个质量标准体系，保障了产品的品质稳定。

其次，白酒纳入了食品安全管理范围。今年中央一号文件已经把农业生产作为食品第一车间对待，在保证食品安全和质量上，建立了一套从源头到生产、从流通到到消费者的行政管理法规。

第三，白酒的质量主要表现为品质稳定和风格创新。在品质稳定方面，主要通过监管系统予以保证，特别是很多白酒企业引进国外高端仪器设备，和传统技艺相结合，这与过去完全凭感官评价相比，更加科学规范。

杨光：质量与价格不能拿来做如此粗糙的比较

我相信，季克良不会说这句话，而王国春更不可能说这种话。

第一，白酒是一种风味食品，人们消费的是白酒的口感风格，风格不一样，对应的价格也不一样。喜爱某一类口感风格而选择购买的消费者代表着他们愿意为这种风格买单。

第二，供求关系决定了白酒的价格。当某一品牌的白酒产品供小于求时，价格就自然上涨，而一旦供应发生了变化供大于求了，价格就自然下滑。

第三，货币的购买能力决定了白酒的价格上涨。20年前，10元可以买很多东西，20年后，10元能买的东西变得很少。对货币的购买力进行简单换算后，很容易便可证明，只对白酒价格做简单粗暴的数据对比是不科学的。

糖酒快讯

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