随着高端白酒行业进入深度调整，高端白酒品牌定制酒开始成为热点。近日，贵州茅台正式公布了茅台个性化定制酒的详细政策。茅台将定制过程分解成了“标准定制”和“个性定制”两大类型，定制的产品涵盖茅台年份酒、飞天茅台、五星茅台、小批量勾兑、特需酒以及茅台各款系列酒。而贵州茅台酒个性化定制营销有限公司今年的保底销售目标为10亿元。

而在此前，定制酒业务已成为弱市之下众多酒企的重要选择。五粮液与中铁二局合作开发“开路先锋”白酒产品在今年糖酒会期间正式发布；泸州老窖也透露，公司会继续推动定制酒的销售。据不完全统计，2013年以来，推出封坛定制的酒企超过80家。

120瓶起订 出厂价比一般酒高100元

5月21日，贵州茅台正式公布了茅台个性化定制酒的市场详细操作政策。“细则”中，贵州茅台将整个过程分解成了“标准定制”和“个性定制”两大类型，而其酒体涵盖茅台年份酒、飞天茅台、汉酱等所有茅台股份旗下产品。

记者5月26日致电茅台个性化定制营销有限公司获悉，以53°（500ml)飞天茅台为例，名人标准定制门槛为20件（即120瓶）起，价格为1049元/瓶，普通个人标准定制门槛为100件起，价格为1029元/瓶；而个性化定制茅台酒起价是999元/瓶，起订量是1吨。包装费用都另外计算。在价格方面，每植入一个个性元素的价格是30元，这包括了企业商标、企业介绍，甚至是个人的照片。“我们可以针对客户的需要，再免费赠送一个个性元素。” 茅台个性化定制营销有限公司工作人员表示。

从价格来看，个性化定制酒的出厂价大概比一般酒高出100元左右，同时也高于茅台给出的团购价。贵州茅台酒个性化定制营销有限公司总经理田涛表示，飞天茅台999元/瓶起的定价，契合茅台目前计划外放量的价格。

而贵州茅台酒个性化定制营销有限公司副总经理蔡在鹏曾公开表示，目前茅台定制酒的毛利很低，处在盈利的临界线上。公司目前的定位是市场占有率第一，利润第二。据他透露，茅台集团对于个性化定制营销公司的考核标准不是按照利润，而是按照销售额。“也就是看我们的盘子能够做多大，市场份额有多高”。

定制需以消费需求为导向

定制酒随着个性化消费的诞生和发展，为高端白酒行业在经历持续寒冬后带来了全新的市场机会，成为了许多白酒企业探索差异化消费渠道的又一重要途径。

今年1月，贵州茅台在贵阳宣布成立个性化定制营销公司——贵州茅台酒个性化定制营销有限公司，高调进军国内定制酒市场。贵州茅台董事长袁仁国当即表示，“我们预测全国白酒市场个性化营销的销售收入达100亿元，贵州茅台今年要确保10亿元的销售额，未来3-5年销售收入要达50亿元-100亿元。”

此外，五粮液也开始加大对定制酒的重视。数据显示，2012年五粮液系列酒的定制酒销售3300多吨，实现销售收入7.92亿元，超过常规品牌收入。日前在投资者沟通交流会上，五粮液表示，公司深入研究过不同行业的定制产品情况，结合自身的情况进行相应的分析，将成立专门负责定制酒的机构，进一步加强这一方面业务。

泸州老窖同样看好定制酒市场。近日泸州老窖表示,“有规划组建生命中那坛酒销售公司。” 泸州老窖“生命中那坛酒”去年销售情况良好。西凤酒、杜康等也纷纷推出封坛定制酒，意欲寻求新的利润增长点。

对于行业寒冬中刮起的这股定制酒热潮，有业内人士表示，当下定制酒虽然成为酒企寄望的突围出路，但是市场还是以消费者需求为导向。白酒营销专家王亮就曾表示，定制酒的消费群体是小众群体，同时对品牌有一定的要求，并非所有企业都适合做定制酒。

而白酒行业专家杨承平则持不同意见。杨承平26日在接受四川在线记者采访时表示，目前定制酒市场目前还处在探索阶段，未来有很大的市场潜力。“虽然定制酒属于小众市场，但随着社会多元化发展的需要，未来个性化需求会越来越强，未来一定属于个性化定制时代。”同时杨承平强调，“定制酒市场并不是像‘一碗饭’一样‘死’的，而是‘活的’和不断发展变化的。随着加入定制酒的企业越来越多，定制酒细分市场的发展会越来越充分、越来越成熟。”

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