3月28日，会稽山绍兴酒股份有限公司(以下简称:会稽山)发布公告，公告称2015年会稽山实现营收91489.21万元，比上年同期增加6.49%;利润总额15777.97万元，比上年同期增加5.47%;归属于母公司所有者的净利润11368.85万元，比上年同期增加3.41%。截至报告期末，公司总资产24.30亿元，同比上年增长 11.40%，归属于母公司所有者权益15.03亿元，同比上年增长4.82%。

近年来，随着经济高速增长后人们生活水平的提高，消费观念的改变以及黄酒营养功能的属性，消费者对黄酒的需求量越来越多。为此会稽山从五个方面来提升业绩：积极拓展市场营销，促进主营业务稳中有增;积极推动技术创新，促进主业可持续发展;积极启动非公发行，提升主业核心竞争力;积极整合土地资源，有序推进湖塘厂区集聚;积极实施精细管理，提升内部运行管理效率。

对于2016年的发展，会稽山表示将按照“加快资源整合，创新品牌营销，强化管控体系，提高经济效益”的工作方针，牢固树立创新发展的大理念，围绕主业，把握优势，务实奋进，全面开展好各项生产经营管理工作。

有关黄酒行业的发展，2月26日，中国酒业协会秘书长宋书玉在贵州仁怀召开的中国酒业协会顾问座谈会上通报了2015年酿酒行业发展情况数据。

数据显示，近年来黄酒的增速和销售额均接近10%，黄酒呈现出明显回暖趋势。首先是龙头企业恢复性增长。黄酒的行业集中度很高，只要几大龙头企业调整好了，那整个行业的调整也就基本到位了。其次是大众酒兴起。这几年，黄酒的高端酒呈缓缓下滑的趋势，但是大众酒却在兴起，带动了黄酒的增长。再次，低端和超低端黄酒尤其是散装酒的升级和淘汰也是黄酒回暖的重要力量。

反观白酒行业，在经历黄金十年后陷入了持续下滑的调整期，为此酒企和资本方纷纷发力“健康白酒”市场，以应对行业困境。春季糖酒会期间，酒企发力健康酒的同时，黄酒的养生保健价值却被忽略。多家酒企推出了“健康酒”产品，许多企业以保健、养生为卖点，但其保健功能与市场前景仍受到业内质疑。

针对这些所谓的保健、养生功能，许多企业并未给出确切的实验数据。如某知名品牌对外宣称，其微分子酒宣称具有三大特点：分子量小、微量成分多、健康元素多，但分子量、微量成分和健康元素具体内容语焉不详，也无明确的实验数据支撑。

佳酿网(jianiang_cn)记者了解到，目前国家及行业的相关标准中，均没有“健康白酒”的明确定义。上海市食品药品安全研究中心副所长高惠君曾表示，“要么是食品，要么是保健食品，功效食品是企业自己建立的概念，没有专门的国家分类标准认可。”

我国《保健食品管理办法》规定，保健食品必须经过必要的动物或人群功能试验，证明其具有明确、稳定的保健作用，配方的组成及用量必须具有科学依据，具有明确的功效成分，标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。此外，凡声称具有保健功能的食品必须经卫生部审查确认。目前，尚无一家酒企对其健康白酒宣传时显示其相关手续，也就是说健康白酒的概念宣传大于其酒的本质。业内人士指出，随着“健康白酒”概念的提出，消费者对其最终的消费是检验健康白酒有无市场的根本。

而黄酒的国家标准相对完善，且不断修正。黄酒行业法律法规不断完善，对黄酒的定义、酿造技术、生产要求等都有明确的规定，黄酒起源于我国商周时代，经历了三千年的发展，在我国长江以南地区有着悠久的历史文化，随着人们健康概念意识的增强，黄酒不再受制于地域限制，形成全国性的酒类。例如，山东即墨老酒和河南双黄酒是北方黄酒的典型代表。

从营养学角度分析，黄酒含有多种有益健康的微量元素及氨基酸，包括硒、锌等元素，是一种适当饮用有益健康的酒种，具有较高的性价比。黄酒含有多酚、类黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，具有清除自由基，预防心血管病、抗癌、抗衰老等生理功能。其含丰富的功能性低聚糖，这些低聚糖是在酿造过程中，物料经微生物酶的作用而产生的。功能性低聚糖进入人体后，几乎不被人体吸收、不产生热量，但可促进肠道内有益微生物双歧杆菌的生长发育，可改善肠道功能、增强免疫力、促进人体健康。因此，黄酒越来越获得消费者的喜爱，消费量不断增加，消费区域逐步扩展。

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