随着全球化格局不断演进，一带一路再次将中国企业推向世界。时尚化、多元化商业背景之下，即使如白酒这样传统的行业，也在全球市场上演更多角色。

在新时代消费，酒庄是打开从上游到下游沟通的“金钥匙”,世界早已证明，中国已成共识！酒庄，不只是产业转型升级，更是中外酒业由内而外的升华和挖掘新市场的尖刀力量。

3月20日上午，新食品联合广东石湾酒厂集团举办的“首届中外酒业名庄领袖论坛暨全球精品酒庄发布盛典”在成都城市名人酒店盛大启幕。

 

广东省酒类行业协会会长彭洪，广东石湾酒厂集团董事长、陈太吉酒庄庄主范绍辉，广东石湾酒厂集团营销有限公司总经理蔡壮筠，干露酒业集团品牌大使Pablo，法国国家酿酒师、观兰酒庄庄主张言志，黑格咨询董事长徐伟，新食品杂志社社长、糖酒快讯总编辑、九石机构总裁向宁等嘉宾，以及来自全国各地经销商、供应商和媒体共350余人共襄此次盛会，共话中外酒业名庄，探讨中国白酒酒庄发展之路。

中外皆有酒庄，但二者内涵大相径庭。国际酒庄选址一般遵循3S原则，并已形成一套相对成熟的运作模式。那白酒酒庄呢？

据了解，广东佛山的陈太吉酒庄始建于1830年，至今已有近两百年历史，仍在原址不间断生产。它是岭南酒历史积淀厚重、具有文化底蕴的中华老字号；同时陈太吉酒庄•石湾玉冰烧酒历史悠久，其独特酿制技艺“肥肉酝浸，缸埕陈藏”由“陈太吉酒庄”第三代传人陈如岳于1895年发明创造；此外，陈太吉酒庄坚持小坛发酵，古坛陈化，山洞藏放的独特工艺。匠心酿造，全过程纯手工操作，小产量确保高品质。

陈太吉酒庄第七代庄主范绍辉表示，中国酒庄与世界酒庄的内涵与外延皆有差异，而传统白酒如何进行世界表达是白酒酒庄的必修课，我们应该给予更多的思考。

“在过去188年里，特别是过去的10年间，陈太吉酒庄一直在寻找突破。首先，我们用了4年时间建立酒文化博物馆，一所体验式的行业博物馆，旨在向公众展示悠久的岭南酒文化、传统酿造技艺和相关见证的实物，向世界宣扬岭南酒文化；同时，我们还特别建立了新石湾美术馆，力图以全球化的眼光来定义岭南文化的艺术呈现，宣扬中国文化。过去粤酒缺乏集体自信，但从今天陈太吉酒庄重新定义中国白酒酒庄开始，陈太吉酒庄将借助既有中华历史文化底蕴，在 “一带一路”倡议的引领下，将中国白酒酒庄推向世界。”

在法国国家酿酒师张言志看来，叫不叫酒庄不重要，酒庄精神才是中国白酒和葡萄酒共同需要学习的地方。他指出，1995年之前，酒庄还是大宗品牌文化的产物，中国酒庄真正出现是从2007年开始的，2010年后，凡是葡萄酒品牌几乎都会冠以酒庄的名称。然而酒庄到底是什么？从技术层面来说，酒庄要有生产场地，要符合规范，要产量有度；从意识形态来讲，酒庄是一种精神，追求品质卓越，锲而不舍，也是一种自我约束（不能透支品牌）。中国白酒可以借鉴葡萄酒酒庄理念，制定一种技术标准，做一些有个性的小酒庄白酒。

然而，随着白酒不断谋求“酒庄酒”这一国际化表达深入落地，推进白酒国际化发展进程，东西方酒种不期而遇，在这一形势下酒庄发展趋势又有哪些新特点？当白酒酒庄巧遇国际酒庄，东方品味巧遇西方精神，金风玉露一相逢，两者之间的碰撞和启发，又将衍生怎样的商业智慧？

一场主题为《世界酒庄——融合还是碰撞》的中外名庄高峰对话由此展开！

南非酒王戈蓝酒庄中国区负责人马克新表示，在中国白酒多年发展历史中，传统酒坊模式并没太大改变，但庄园模式的提出打破了这一传统。同时庄园酒也有一些新特点，比如以精品酒为主，要控制产量和控制质量，这样不仅能使白酒品牌更加集中化，同时也有助于提高品牌凝聚力，所以中国白酒酒庄是一种非常好的模式。

此外，风土和历史也是非常重要的因素。“对庄园酒来说，我个人认为中西方是一样的，是结合和相通的，中国白酒酒庄可以参考这些因素，一定能在消费升级大时代当中建立新的白酒格局。”

作为本次论坛的另大一亮点，论坛期间还举行了“年度风云企业家奖及中国白酒酒庄庄主第一人”颁奖仪式。

中外酒业的不断交融和多元化的消费趋势，推动中国白酒庄园不断成长。中国白酒酒庄的发展从无到有，从弱到强，正直强势生长期，其先行者功不可没。

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