泱泱华夏，三千年文明史传承不绝，文物古迹遍布神州，非物质文化遗产代代流传。在灿若繁星的文化种类之中，酒文化是最具有代表性的一种，它的历史与华夏农耕文明的历史一样久远，唇齿相依，源源不绝。

出产自陇南徽县的金徽酒，近年来不仅在市场上高歌猛进，以黑马之姿雄踞西北；在酒文化上，更是传承与开拓兼具，高举文化大旗，从陇南而西北、从中国而世界。

若问金徽人，所谓“酒文化”存在于何处？金徽人会告诉你：在于酒桌上热烈祝颂的敬酒辞中，在于爽净醇香的酒体之中，在于非物质而无形传承的酿造工艺中，在于千年百年的古老窖池之中，在于文物级槐木酒海之中，在于金徽酒厂区无处不在的风景之中，在于规模宏大、古物众多的酒文化博物馆中……

对于金徽酒而言，千百年来的酒文化不仅是无形的传承，更是有形之物的承载，小至一滴美酒，大至陇上江南的山水，皆为酒文化渊源久远、如活水喷涌的源头所在。

有形之物，承载无尽历史

文化不仅是存在于经史子集之中的枯燥文字，也不只是春秋战国的青铜器。在金徽酒厂，文化展览馆中的件件珍品、酿酒间的古老窖池、明代万历年间的手工酒海……种种有形之文物，皆承载了源远流长的酒文化与无尽之历史。

酒文化绝不是虚无缥缈、无可触摸之物。相反，当别的酒企还沉醉于寻找历史神话传说中时，金徽人正以切切实实的行动、以实实在在的文物，将传承酒文化的使命扛在肩头，展示于世人面前。

2012年，金徽酒建成西北最大的酒文化展览馆；2015年，金徽酒文化展览馆被甘肃省政府授牌“历史再现工程博物馆”。作为全省唯一一家民营展览馆，金徽酒文化展览馆以其宏大规模、丰富的收藏成为全国同行业最具影响力的酒文化展览馆。

走进展馆，诸多展现金徽酒发展历史的实物与雕塑逐一呈现：反映金徽酒酿造、买卖、饮酒、运输的金徽酒盛世图，出土酒具器皿、万盛魁酒坊康熙50年建设竣工纪念的屋瓦，运输金徽酒的收据、税票、号旗，民国年间张翰在北京开设“缙绅坊通州酒铺”雕塑造型，运往塞外丝绸之路的金徽酒运输车队，著名进步人士刘中仁题词“酒乡”等都体现了金徽酒文化的历史底蕴。

金徽酒文化展览馆之中数不清的宝藏，承载着金徽酒深厚的历史文化底蕴，对于千百年来持续生产的金徽酒而言，古老的窖池与酒海堪称活化石，是象征着酒文化传承的最具代表性的宝物。

金徽酒拥有明代万历年间酒海三具，被大世界基尼斯列入中国之最名录，同时被鉴定为国家一级文物，被称之为中国酿酒史上珍贵的文物，这些酒海也是目前全国范围内沿用年代最久的储酒文物，这在中国酒界是独一无二的。

酒海的制做过程非常复杂，分为内外二层。无论是外部的槐木还是内用的动物血和麻纸粘糊，皆留存着先民的智慧——槐木材质可耐烟毒，对二氧化碳、氯气等有毒的气体有较强的抵抗性，槐木中含芦丁，有止血降压作用。内用麻纸是用高桥、榆树的苟皮，锤打成浆，手工漂制而成。这样的酒海用以储酒，使酒越储越醇，起到了以柜储酒、以酒养柜的作用。

大美之地，蕴含几多宝藏

青山隐隐，江水迢迢，大美之地，蕴含几多宝藏；山水之间，有几许佳酿？得天地造化，运自然玄机。对于十分讲究自然和谐的中国白酒而言，金徽酒所处的大环境与小生态，无一不是酿制美酒的福地。

陇南徽县地处长江上游、秦岭南麓，毗邻世界自然遗产九寨沟，钟灵毓秀，是孕育繁衍酿造白酒所需各种微生物的绝佳场所。

大环境独得造化，小生态也万分精彩。在徽县这方大美之地，金徽酒建造起了一方在国内独一无二的生态花园式厂区，其间酿酒车间、行政大楼、文化展馆，掩映于万花丛中，可谓步步有景色、方寸藏匠心，于布局规划之中，将生产、管理与代表着文化传承的古迹一一融合。

处处美景，都与金徽酒文化的主旨相契合，但这绝不是人为堆砌。实际上，无论是海眼神泉还是永盛源古井、古碾，都是千百年来的历史遗存物，今日的金徽酒将其保护并融入生态景区之中，既体现着对于古物文明的尊崇，更是金徽人对于酒文化的保护与传承。

“水为酒之血”，对于采用传统固态发酵工艺的金徽酒来说，嘉陵江之源，秦岭山水带来的源头活水，不仅是自然之趣，更是为酿酒提供了优于其他酒类的绝佳原料。

漫步金徽生态园区之中，与水相关的酒文化遗迹处处可见——虞泉湖形如葫芦，与远山和花草相映；“海眼神泉”底部为三十六股涌泉，据传与西海相通，故名“海眼神泉”；而源自明代的盛源古井，石圈之上福禄寿喜和吉祥如意的图案镌刻精美，其中的甘甜井水，从古至今，滋养着徽县百姓，也见证着金徽酒文化的存续和发展。与古井遥相呼应的是永盛源的古石碾，它是现在粉碎车间的雏形，更见证了金徽酒酿制工具与技法的步步演变。

天地有佳酿，存于山水间。在古徽县这大美之地，先民将智慧融于其中，借着美酒代代传承，而金徽人则如同针织刺绣的巧匠，将古文物遗迹当作颗颗珍珠，用巧手缀于生态景区，让人们在欣赏美景、品尝美酒的同时，也自然汲取传统酒文化的养分。

扬帆远航，驶向广阔天地

上承千年文明，下启百代光辉。源源不绝的酒文化在古徽县流淌千年，到如今，金徽人不止通过传承与保护来弘扬传统酒文化，更是通过积极开拓，将金徽酒所代表的文化与意蕴，传播到更多更远的地方。

悠悠酒文化，在徽县传承千年。金徽酒源于秦汉，流传于唐宋，极盛于明清。“永盛源”、“宽裕成”、“全隆聚”等老字号酒坊的产品，曾行销各地，为徽县赢得了“陇上酒乡”的佳号。

(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)