8月18日早上九点半，伴着习习微风，20名酿酒工人大步走进新疆伊力特实业股份有限公司酿酒一厂培训教室，开始酿酒技能大比武的第一环节——笔试，拉开了本届“练就精湛技能 培养优良品质”为主题的酿酒技能大比武的序幕。

知识竞赛作为第二个关键环节，全方位考查参赛选手们的酿酒生产知识。各参赛选手做足了准备，无论任何题型都难不倒他们。特别是在抢答题环节中，更是战况激烈，12名参赛选手们卯足了劲，积极抢答问题。

来自酿酒二厂的员工李铁军反应迅速，答题流畅，为团队连续赢得了四十分，引得台下员工一片叫好。

场上选手你追我赶，场下观众也热情高涨，积极互动，现场气氛热烈，不时响起阵阵掌声。

今年是推行酿酒机械化后第一次举行技能大比武，所以十分重视人机配合。

伊力特酿酒二厂副厂长唐明章介绍说：“每个酿酒厂的机械大致一样，但在具体操作上还是有差别，为了更好地实现人机配合，各参赛队员都提前来到比赛现场，了解机器性能，适应机器。”

11点，实际操作技能竞赛正式开始，参赛选手围绕出窖、糟醅鉴定等八个项目展开角逐。

在双跨工房，来自酿酒三厂的参赛选手各司其职，又彼此配合。

两米多深的窖池边，酿酒新人孟军连接好风扇，下到窖池内进行挖窖，站在一旁的监护人邓伟强专心的看着孟军操作，有时帮着递送工具。

评委生产设备部副部长闫建国在车间内巡回，看到孟军正在挖窖，他立刻走近，检查挖窖的安全操作。

原来，窖池内具有大量瘴气，如果没有加强通风和监护，这些瘴气在几十秒之内就能让人昏迷，所以邓伟强的工作非常重要。

来自酿酒二厂的五名选手用铁锹仔细地将粮醅堆成馒头状的大堆，再轻轻拍实，然后将稻壳扬撒在粮醅上，直到完全盖住以防酒气散发，又准备接下来的翻拌所需。

酿酒一厂的一名选手正在装甄。他仔细查看着粮醅表面的蒸汽，双手持锹，端起粮醅，将铁锹探进锅底，本着“轻、松、匀、薄、准、平”的原则，轻快地划出半个圆弧，将糟子均匀地撒落下去。

评委质量部部长卜宇宏伸出右手，在锅内随机选几个点，以手试汽，评判选手们“探汽装甑”的情况。

另一边，评委生产设备部工艺技术员王晓强和酒三厂副厂长费祎正在对酿酒四厂的参赛选手进行“母糟鉴定、工艺操作、酒质及前后段比例评定、水份酸度估计”四个项目的考核。

只见选手袁春荣低下头轻嗅着糟醅，又捧起一把放在鼻尖，他闭着眼陷入短暂的思考，然后信心满满地向评委们报出今天的出酒率。

经过紧张而激烈的比拼，在评委们认真的综合评定后，最终酒一厂获得集体第一名，酒四厂袁春荣荣登装甄蒸馏项目的冠军宝座，酒一厂钟建江将晾床操作第一名收入囊中，成功展现自己的风采。

多年来，伊力特公司始终坚守质量和标准两条红线，在抓好质量的同时，举办了多种培训，定期开展班会，经常组织观摩，积极进行技能竞赛，多种途径提高员工综合素质。

虽然此次酿酒技能大比武落下帷幕，但伊力特人追求精湛酿酒技能，打造国优精品的道路还在继续。

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