近年来，国外的果露酒产业十分发达，品种繁多。

那么，我国的果露酒产业又处于什么状态？近日，在2017年中国酒业协会果露酒分会暨保健酒联盟理事会（扩大）会议上，中国酒业协会副秘书长、果露酒分会秘书长王祖明出席会议并作了工作报告，五粮液等众多相关企业负责人出席会议并参加讨论。

果露酒行业增速减缓

根据国家统计局对规模以上企业的统计，2016年果露酒（国家统计局统计口径是：其他酒）行业产品实现销售收入357.90亿元，同比增长7.86%；利润总额为41.25亿元，同比增长8.16%。

在会议上，王祖明表示，目前果露酒行业发展呈现出三方面的特征。

首先，增速减缓。

近年来，果露酒行业一直保持较高的增长速度，在整个酿酒行业中，销售收入、利润及税收等增速都是全行业最高的，但是2016年的增速减缓。从2010年到2015年，果酒行业销售产值（或主营业务收入）同比增幅分别为： 28.60%、29.31%、31.42%、15.46%、17.03%和7.86%。

其次，果露酒的生产格局仍然没有改变。

强者恒强，领头企业比重继续增大，与第二层次的差距仍然在拉大。

最后，果露酒新品不断涌现。

近些年来，果露酒行业不断有新的产品开发。白酒企业纷纷以养生酒等名义介入果露酒生产。果酒产品在部分水果产区仍是外来资本投资的热点，用当地的水果开发果酒。

但是，除个别产品外，大部分产品或品牌没有形成较高的认可度。

从适于佐餐为突破口

其实，之所以许多消费者对果露酒的概念感到陌生，是因为果露酒在我国酒类产品中只是一个较小的酒种。据了解，其年产量只有20多万千升，与葡萄酒的产量差不多。

然而，目前果露酒在市场的占有率、影响力以及品牌知名度上，却远远不及葡萄酒，处境比较尴尬。王祖明认为，目前我国果露酒存在群体形象不高、生产与科研滞后、质量不稳定、产品结构不合理等诸多问题。

目前，在果露酒市场上缺乏龙头企业、知名品牌的引领带动，果露酒行业在消费者心目中的地位便受到很大的影响，进而导致其市场竞争力不足。果露酒行业在尴尬中艰难生存。

但值得注意的是， 随着人们物质文化水平的提高和消费理念的转变，人们对健康消费的呼声越来越高，对产品的品质要求越来越高。可以说，果露酒具有良好而巨大的潜力市场可以挖掘。

北京酿酒协会名誉会长、著名果露酒专家王秋芳认为，果露酒生产企业应该把调整产品结构作为主攻方向，产品应以消费者需求的口味为依据，以适于佐餐的质量为主，不能刻意追求古方、民方，实施产品定位，档次要分明。

全国性品牌或迎良机

回顾果露酒的发展可以看出，直到前两年，预调酒在国内才开始走俏，带动了大众对果露酒行业的兴趣，果露酒生产企业才开始有了市场动作。

有业内人士认为，果露酒要做大做强，就必须要由一个群体来支撑果露酒的健康发展。而果露酒目前的认证还不健全，发展的路也还很长。对此，王祖明表示，对于果露酒来说，即使是同一酒种，很多产品之间也是风格各异。因此，其产品的特点是，产品之间的共性少、个性多；品牌仍以区域性品牌为主，全国性品牌较少。

据去年发布的《中国健康养生大数据报告》显示，我国健康养生市场规模已经超过万亿元。2016年，中国保健酒市场调查研究与发展前景预测报告指出，中国养生保健酒行业发展迅猛，近几年正以30%的年增速迅猛发展。

因此，目前许多知名酒企开始加入这一市场的竞争。而五粮液就是其中较早进行布局的一线白酒生产企业。因此，在此轮大健康消费的大潮下，五粮液生产的果露酒产品或将迎来发展良机。

对于五粮液来说，其发力果露酒拥有先天的独特优势，不但拥有过硬的产品品质和强大的技术研发力量，而且品牌影响力是许多酒企不可比拟的。

据了解，五粮液保健酒公司目前通过与大专院校建立长期合作关系，不断提升公司治理水平和研发能力，持续开展新产品配方研发合作，并从原料、中间产品到成品的各个生产环节严格实行食品安全指标检测，全方位控制产品质量安全。

此外，五粮液早已在果酒方面不断发力。2015年，仙林青梅酒十二星座系列在京东商城璀璨上市。作为仙林青梅酒的限量系列，以“十二星座”为主题，大胆采用“星座守护”的创新概念。它的出现，改变了果酒只能作为消费品的现状，同时也为它进军礼品甚至收藏品市场做了很好的诠释和铺垫，吸引了新一代果酒目标人群和消费需求，延伸了市场消费空间。

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