与会者围绕此次论坛的主题“深挖功能酒的健康价值”展开了深入探讨。探讨内容涵盖行业发展面临的机遇和发展前景，同时也直击行业在发展中面临的痛点和难点。中国保健协会理事长秦小明对我国功能酒市场的未来发展充满信心。她在论坛上指出，在“健康中国”大的国家战略背景下，关乎民生社稷的健康产业应该有一个大的转变。我国独特的中医药养生文化和底蕴深厚的酒文化之相融，必将开拓出更大的发展空间。挖掘保健功能酒的健康价值——不仅是本次论坛的主题，更是中国健康产业长期的关注点。“对于规模庞大的食品产业来说，中国功能酒只是一个相对小的行业，但是在推进“健康中国”建设的今天，功能酒又有着无限大的健康需求。”中国食品报社党委书记兼社长黄国胜在做“提升传媒力量推进产业发展”的发言时如是表示。
展望市场——中医药养生文化与酒文化之相融将拓深功能酒蓝海
与会专家表示，随着人们消费水平的提升，对于酒的需求品位日益提高。数据显示，目前，我国保健酒市场的年平均产值已达130亿元左右，保健酒市场份额年增长幅度达到30%，已成为国内酒业公认为继白酒、葡萄酒和啤酒之后国内酒业市场的第四大市场。而全国保健酒市场每年有约200亿元左右的成交额，每年增长速度也是30%。未来几年保健酒将达到500亿元以上的份额，目前来看，这一市场还有很大的增长空间。
“增速明显的保健酒市场，已成为酒企‘提质升级，创品牌’的‘比武台’。酒业的这一新格局，也彰显了中国健康产业的繁荣。”中国保健协会理事长秦小明在“挖掘功能酒新价值满足健康保健新需求“的主旨报告中如是说。秦小明预测，未来，我国健康服务业的格局，将会由以医疗为主体的格局转变为：以医疗为基础和支撑，健康管理与促进为核心和主体，健康保险为机制和纽带，相关产业全面发展的健康服务业的新格局。
“我国的健康产业也应该有一个大的转变。中国独特的中医药养生文化和底蕴深厚的酒文化两者的融合，必将开拓出更大的发展空间。”秦小明对我国功能酒的未来发展充满信心。
黄国胜谈到，在我国进入全面建设小康社会的决胜阶段，随着经济社会的快速发展和生活水平的不断提高，人民群众主动健康意识不断提高，对健康的需求进一步释放，中国正成为全球营养健康产业最活跃和最重要的地区之一。然而，我们也要看到，我国健康产业，特别是营养保健食品产业的发展还处于起步阶段，我国消费者平均用于营养保健品方面的花费仅占到总支出的0.07%，而欧美发达国家的消费者则占到25%，相差甚远。从整个国民经济的产业结构来看，我国整个健康产业占GDP仅2%，而美国等一些发达的健康产业约达到30%。“从这一比例来看，健康产业的发展的空间还相当大。这些都充分说明，中国保健食品市场的发展潜力巨大。而功能酒行业，则有可能是成为未来营养保健食品的亮点。”黄国胜说。
黄国胜进一步解释说，当前，拥有养生酒、药酒及保健酒三大板块的功能酒行业正步入一个全新的发展阶段。作为酒类市场的细分产品，功能酒在未来借助其多重功效引发市场的追捧，市场竞争也不可避免地进一步加剧。这一发展趋势，也为身处产业调整期的白酒行业提供了一个突破口和发力点。
“功能酒是中国食品产业和健康产业当中的一片蓝海。这也就是中国食品报为何打造此次功能酒论坛的初衷。”黄国胜如是说。
秦小明认为，随着大健康时代的来临，追求健康的方式也多样化，养生保健酒作为具备养生功能的日常消费品，也逐步融入人民的生活。随着生活品质的提升，人民对饮酒的习惯也由单纯的助兴转为追求健康保健和养生。因此，具有养生保健功能的养生保健酒企业必将得到快速发展，因此挖掘保健功能酒的健康价值，不仅是本次论坛的主题，更是中国健康产业长期的关注点。
找准方向——媒体要与具有健康基因的功能酒行业共建互融
黄国胜从媒体人的角度谈到了功能酒行业未来的融合发展。他指出，现在媒体不仅在做新闻，做广告，也在努力做平台，寻融合。在互联网+时代，传统媒体惟与政府、专家、企业共需、共融，才能找到发展的新空间。传统主流媒体在长期发展中积累了巨大的资源、人才等多重优势，只要认准了融合发展的方向，并发力去做，这些优势就会发挥巨大效能。
黄国胜指出，《“健康中国2030”规划纲要》提出“共建共享、全民健康”，是建设健康中国的战略主题。共建共享，就是要求所有组织、每一个人都应该为之努力。在这一过程中，媒体拥有一份沉重的使命和不可推卸的责任。这个使命就是宣传和传播科学公正的声音，这个责任就是监督和保障营养保健行业的健康发展。功能酒市场前景广阔，但还需要积极的培育。
访谈互动——科学的精神决定功能酒行业能走多远
多年来，不少功能酒生产企业依靠地域优势和资源，埋头深耕，将功能酒做出了特色。在此次论坛特设的访谈环节中，鸿茅药业总经理段炬红、山东天地健生物工程有限公司总经理赵铁锁、四川泸州抚参堂酒业有限公司董事长邵国平、国泰生物科技公司副总裁谢德纲分别从药酒、保健酒及健康养生酒三大功能酒领域畅谈了自己对功能酒行业的体会和看法。企业家们对功能酒的未来充满了信心，他们一致认为，随着国家健康产业的推进和发展，保健酒未来的市场越来越大。
在分享企业成功的经验环节，鸿茅药业总经理段炬红认为，鸿茅药酒的历史及口碑成就了其成功。鸿茅药酒历史很长——从清乾隆四年开始至今经历了将近三百年的疗效验证。其组方，古法酿制工艺都已被列入国家级非物质文化遗产。鸿茅药酒组分庞大，多达67味药用成分，其中的50多味药都是补益的。段炬红还特别提到了鸿茅成功的秘笈还在于专注。从产品的技术升级、营销模式的创新、品牌文化的弘扬，再到对消费者的健康教育服务，鸿茅10年只专注做一个产品，锁定中老年健康养生市场。
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