12月7日，由四川经信委主办，四川中国白酒金三角协会承办的，2016年四川省白酒新生代酒品暨调酒技术培训班在成都开班。

四川省经济和信息化委酒业处处长杨建、四川省经济和信息化委副主任、党组副书记王万锟出席开班仪式并祝贺，四川中国白酒金三角酒业协会副会长陈吉福作致辞。

开班仪式由四川中国白酒金三角酒业协会常务副秘书长吴亚东主持。四川省经济和信息化委国酒金三角推进办副主任方建程、泸州老窖集团董事长张良、成都调酒师协会会长许忠镇、地平线国际调酒师培训基地创始人胡文高出席开班仪式。

四川白酒走出去需要培养创新性人才

王万锟在作动员讲话时表示，为了更好地巩固四川白酒的品牌影响力，进一步扩大四川白酒的影响力，四川白酒走出去势在必行。四川白酒要走出去，就需要与国际接轨，让四川白酒的口味、品种及销售渠道更加多元化，适合国外市场的口味。目前，包括五粮液、泸州老窖、全兴在内的四川知名白酒企业在这方面作了很多有益的探索，并取得了积极的突破。但四川白酒要走出去实现国际化的道路还很漫长和艰辛，需要不断地创新。此次培训主要是要让培训学员熟悉掌握当今世界鸡尾酒调酒技术、分析当前市场最新酒品发展及流行趋势，有利于帮助企业拓展思路，创新驱动发展，进一步巩固和提升企业核心竞争力，提升四川白酒海内外市场的知名度、美誉度。同时，为四川白酒的创新之路，培养一批人才。

新生代白酒培训吸引全川酒业从业者

据悉，此次培训班是为推动四川白酒适应市场变化，提升白酒企业新生代酒类创新能力，助推四川白酒 “走出去”。同时也为配合2017年春糖会全省白酒鸡尾酒调酒大赛的举行而开办。

据四川中国白酒金三角协会负责人介绍，培训班在四川酒业界引起了强烈反响，开班通知一经发出，就吸引了来自全省白酒企业从事产品开发部门负责人、新产品新技术研发业务骨干；四川省内主要城市知名酒吧调酒从业人员；四川省内酒类科研院所及高校从事酒品设计、市场营销等人员等120余人报名参加。

其中，不仅涵盖宜宾五粮液、泸州老窖、郎酒、剑南春、沱牌舍得、全兴、绵阳丰谷等部分省内知名地方名酒企业，还有诸如成都FIX、苏荷、莲花府邸、音乐房子、空瓶子、二麻酒馆、皇家一号等十余家知名酒吧的调酒师及四川旅游学院、四川理工学院、四川省食品发酵工业研究设计院、四川省食品药品检验检测院、四川省酒类科研所、四川省酿酒研究所、宜宾市酿酒协会等省酒类科研院所校、社会团体组织的成员。

中国酒业“大咖”现场授课详解白酒新生代

据介绍培训班邀请了泸州老窖集团董事长，中国酿酒大师，非物质文化遗产传承人，白酒专家张良；成都调酒师协会会长，IBA日本调酒师协会国际调酒师，帝亚吉欧world glass世界调酒大赛中国区决赛评委，中国国际调酒大师杯赛评委，保乐里加全国比赛评判长许忠镇；中国第一代调酒师，武汉调酒师协会特邀副会长，世界杯调酒世锦赛中国区选拔赛评委乔良。中国首席果酒研发大师，中国酿酒工业协会评审委员会评审专家，五粮液集团核心研发专家林红；沈阳尊尼餐饮中国国家调酒高级技师,娱乐管理有限公司总经理，《新编吧台与酒水操作》作者，中央电视台调酒大赛评委佟童；地平线国际调酒师培训基地创始人，世界杯调酒世锦赛中国区选拔赛比赛规则制定者，中国杯调酒大赛评委胡文高；世界杯调酒世锦赛中国区选拔赛第5名，地平线师资团队成员林若飞；世界杯调酒世锦赛中国区选拔赛中国西区亚军，地平线师资团队成员陈樱豪；登上全球最具影响力和声望之专业调酒杂志/IBA合作杂志《The  Spirits Business》之中国调酒师唯一的1人,“The Master 2015”世界花式调酒大赛男女混排亚洲第3名、女子单排世界第2名的金水梅等中国酒业“大咖”向学员讲授新生代酒类相关基础理论知识，新生代酒体的设计技能，熟悉掌握当今世界鸡尾酒调酒技能，分析当前市场最新酒品发展及流行趋势。

理论与实战并重 以新酒体设计作品作为结业成果

据介绍，本次培训将历时一周。培训将以理论与实战并重，国内白酒专家及知名调酒师不仅现场传授学员理论知识，相互交流企业新品研发、市场拓展等经验；还将现场指导学员调酒，并组织白酒学员到成都著名酒吧深入了解鸡尾酒品特性和酒吧营销方式并体验调酒，组织鸡尾酒从业人员到水井坊博物馆参观学习和体验白酒深厚的文化。

同时，学员们还将在老师的指导下进行酒体设计，甑选五粮液、丰谷、泸州老窖、全兴、剑南春、沱牌舍得等白酒作为基酒，结合鸡尾酒勾调知识，分组进行现场调制实践品鉴，并熟练掌握完成一款鸡尾酒新酒体设计创作，作为结业设计作品。其设计作品名称、调制配方与制作方法等汇编成册。在通过学员作品展示、产品评比、交流发言、宣布评比结果后，举行结业仪式并为每一位学员颁发相关证书。

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