近日，重庆汉迹酒业窖藏原浆酒项目正式启动，这标志着渝西地区最大的浓香型白酒酿造车间落户仙龙镇。

该企业负责人罗海曾从事高端订制白酒代理、营销。4年前，罗海从北京返回永川，在仙龙镇大牌坊村斥资4000万元，走窖藏原浆酒品牌化之路。公司建成集“原浆酿造”、“老酒窖藏”、“成品灌装”于一体的渝西地区最大的浓香型白酒酿造车间，以高粱、大米、小麦、玉米、糯米等原料成功酿制出了永川人自己的五粮原浆美酒。一期建有40个发酵池，地下恒温酒窖藏有600吨原浆酒。整个生产流程接受区食药监分局远程视频监管。二期将投入9000万元，发酵池增加到120个，增建办公楼、粮食仓库、成品仓库、原酒仓库等。目前每天需要粮食2吨以上，一年需要粮食上千吨；现有工人30余名，包装旺季时用工近200人；公司审批年生产能力800吨。未来，该公司将库存原酒2万吨以上，打造属于自己的汉迹酒业品牌。

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