据介绍,贵州省大力实施品牌带动战略,通过充分运用标准化、认证、检验检测、地理标志保护等质量措施,提升“贵州白酒”综合实力和整体竞争力。2011年以来,共发布贵州白酒地方标准21项,制定国家标准2项,发布团体标准10项。其中,贵州主导编制的国家标准《酱香型白酒》(GB/T 26760-2011),被贵州、四川、湖南、山东、广东等地400多家企业宣称采用,该标准同时被作为全国食品检验机构资质认证依据,为第三方检测技术机构提供检验和判定的依据,被检测机构广泛采用。
标准的使用、标准化管理的实施,使贵州白酒产品品质一直稳定在较高水平。贵州白酒坚持纯粮酿造,知名酒企坚持使用经过有机认证的高粱、小麦。统计数据显示,为贵州省有机白酒加工提供原料的有机高粱和有机小麦,在省内的种植面积达112万亩,认证产量28.7万吨。
为确保白酒品质,贵州省高度重视引入第三方机构对贵州产白酒进行检验检测。其中,国家酒类及加工食品监督检验中心拥有贵州省最先进的酒类实验室、转基因实验室、微生物实验室、感官品评实验室,具备1400余项检测能力,覆盖酒类及加工食品所有大类,已成为贵州白酒行业健康快速发展的科技护航者。
为彰显黔酒特色,贵州省积极实施地理标志保护,目前已有贵州茅台酒、黄果树窖酒、惠水黑糯米酒、金沙回沙酒、习酒、鸭溪窖酒等6个酒类产品获得国家质检总局公告保护。
作为白酒生产大省,贵州已形成以“国酒茅台”为旗舰,习酒、董酒、安酒等一大批名牌产品为梯队,酱香型、董香型、浓香型及其他香型共存,高中低档产品并举的白酒发展新格局。目前,除“国酒茅台”外,有效期内的贵州名牌白酒共有27个。
作为贵州省酱香型白酒生产区的仁怀市,还获国家质检总局批准为“全国酱香型白酒酿造产业知名品牌创建示范区”,这是贵州省首个全国知名品牌创建示范区。该示范区的品牌价值经国家质检总局评估达721.91亿元,在119个国家级品牌创建示范区中排名制造业第一。
下一步,贵州省将推动有机高粱、小麦的种植,进一步加大对白酒产业的品牌培育,力争到“十三五”末,获得贵州省名牌产品达到40个以上,形成与贵州省白酒产业发展相匹配的白酒品牌集群,积极培育、鼓励贵州省白酒知名企业申报省长质量奖、中国质量奖。
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