刷新现代大工业酿造新标准
“我可以自豪地说：张裕全新的生产中心，无论从生产设备、生产规模、生产工艺、生产效率、还是管理水平来说，这都是全球领先的，彻底刷新了现代大工业酿造的标准。”中国酒业协会王延才理事长称赞，“整个生产中心的规模、技术，以及胆魄和创新，都充分体现了张裕公司一百多年来不断突破进取的精神。” 王延才肯定张裕做出的努力。
张裕葡萄酒研发制造有限公司经理王延龄介绍，生产中心从欧洲引进了10条世界最先进的自动化灌装线，以及多项全球领先的新工艺和新设备，实现了高度的自动化和信息化管理，能做到三班倒不间断运行。“我们的生产效率比老厂提高了三倍，用人是原来的三分之一。”王延龄表示。
记者在现场看到，生产中心的先进性几乎体现在每一处细节。生产中心拥有面积达2.7万平方米的地下酒窖，是世界上最大的地下酒窖之一；灌装线的最大单线能力可实现每小时灌装2.5万瓶，是目前葡萄酒行业的最高生产速度；还有从瑞士引进的智能化立体仓库技术，建立起葡萄酒行业第一个全自动立体仓库，并且在中国第一次做到灌装线和仓储区自动对接。
提升的不只有产能，还有品质
为了贯彻绿色环保、节能减排的可持续发展理念，张裕还在生产中心的各个工艺环节都采取了资源回收利用措施，有效降低了能源消耗。张裕灌装中心经理曹进军在接受采访时介绍说，“我们的灌装机自身带有节能措施，并且可以将动能转化为电能。灌装线的水回收、热能回收也是世界最先进的。”
“此外，我们提升的不只有产能，更重要的是产品质量。”周洪江表示，“得益于全新的设备和工艺，张裕生产中心对产品质量的把控得到了进一步提升，生产中心将实现增品种、提品质、创品牌的步伐进一步加快。”例如：各个生产环节大量使用氮气保护，有效防止葡萄酒氧化，并且全程使用纯净水进行自动化清洗，有效保障了产品质量，类似这样的工艺处理细节随处可见。
“生产中心的每一个细节里，都体现出张裕对于葡萄酒品质的严格把控。”中国酒业协会理事长王延才表示，“对于我们中国的葡萄酒企业来说，只有像张裕公司这样坚持把关好每一个生产工序的细节，才能有机会酿造出好酒，才能让越来越多的全世界消费者认识和喜爱我们中国的葡萄酒。”
全新战略布局几近完成 张裕国际竞争力再升级
除了生产中心之外，张裕国际葡萄酒城里还有两座高端酒庄。一个是张裕可雅白兰地酒庄，它是中国第一座白兰地酒庄；另一个是张裕丁洛特酒庄，也是中国第一座收藏级酒庄。整个园区规划种植了4000亩葡萄，为两大酒庄提供高品质的葡萄原料。
而在不久的将来，张裕国际葡萄酒城内高达19层的葡萄酒研究院也将投入使用。它承载了多达9个国家与省级科研平台，将成为张裕未来创新的引擎之一。
“至此，张裕完成了国内8大酒庄及海外3大酒庄的布局。”周洪江表示，“以上布局，将为张裕未来十至二十年的规模扩张做好产能储备，从而满足张裕全球化竞争需求。”
对于烟台来说，张裕国际葡萄酒城有着更加特别的意义。酒城项目全部建成后，将会成为烟台旅游的新地标，极大地丰富烟台的旅游资源，并为烟台创造新的经济增长点。烟台作为亚洲唯一的国际葡萄与葡萄酒城，国际影响力也将进一步提升。
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