古语有云，“酒以治病，酒以养老，酒以成礼”。近日，知名养生专家、北京中医药大学国学院院长张其成教授出席五粮液“耀世之旅”全球文化巡展深圳站活动，作为论坛演讲嘉宾，现场做了《酒与五行人生》的主题演讲。
木、火、土、水、金，一曰水、二曰火、三曰木、四曰金、五曰土，水曰润下、火曰炎上、木曰曲直、金曰从革、土爱稼穑。张其成教授表示，任何事物可以分为五行，比如人分五行、中医分五行、酒也可分五行，药酒是木、白酒是火、黄酒是土、红酒是金、啤酒是水。白酒是水中的火，五粮液又是五种粮食酿造而成，可以归属为木、火、土、金、水，《黄帝内经》有载“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，其中五谷是最重要的，是使得我们生命获得养力的一种核心，可以说，五行是中华民族贡献给人类的一种智慧。
在主题演讲中，张其成教授对中国历史上最具代表性的诗人与其所著诗歌进行分析，他认为酒对于人的生命来说，可以分为三个层，一是身体层，可以养生;二是人性层，可以怡性;三是情感层，可以抒情。从《诗经》中“为此春酒,以介眉寿”、“称彼兕觥，万寿无疆”、“我有旨酒,以燕乐嘉宾之心”，到《黄帝内经》载“酒者，水谷之精，熟谷之液也，其气彪悍”，再到俗语“酒为诸药之长”的解读，他表示，酒文化是中国生命文化的反映及代表，适度饮酒有助于通经行气，温阳驱寒;降血压，预防心脑血管疾病;疏肝解郁，抒发情志;补益畅胃，养脾和胃;活血散结，助颜容肤;具有增寿、驱邪等功能。
中华文化的核心就是“阴阳中和”，张其成教授现场分享了87岁父亲——著名国医大师李济仁每天喝五粮液的趣事。他表示，五粮液的酒文化是中国白酒文化的代表，五种粮食的聚合，是五行的平衡，也是阴阳的中和。五粮液以五谷酿造，最能充分体现“五行中和”之精髓。喝酒的最高境界就是“和”，五粮液的“和”文化是中国酒文化的酒魂，最具可能成为中国酒文化乃至中华文化伟大复兴的先行者。
《论语》中有“惟酒无量，不及乱”的记载，张其成教授在论坛现场讲到中华文化最高妙的就是“中”，养生就是要养成一种适合自己的生活方式，一定要把握好“度”。
听过张其成教授的精彩演讲，各位筒子们是不是对中国传统的白酒有了更多的兴趣呢?据了解，五粮液“耀世之旅”全球文化巡展第五站将于沈阳举行，届时将有哪些文化名人来到现场与我们一起共同探讨酒与中国文化呢?敬请期待!
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