近日，山东省食品工业协会组织白酒国家评委和省评委对省内的主流白酒产品进行了感官质量品评。本次质量品评会，参会的全省120多位国家级、省级白酒评委依据《山东省食品行业评委管理办法》和《山东省食品行业十大品牌企业管理办法》采用密码编号暗评方式，通过层层严格打分，以评分为主要依据最终确定了山东省白酒感官质量奖的金奖和银奖。
经过综合评审，万德酒业集团生产的枣木杠酒、大山特酒荣获感官质量金奖，这是枣木杠品牌连续4年、大山特酒连续2年获此殊荣。枣木杠酒是用山东万德酒业集团自己研制的枣酵母对小枣发酵生产的一种水果型营养白酒；大山特酒为纯粮酿造，用泥窖发酵，老五甑蒸馏工艺，使大曲酒中醛类、酮类含量较低。
“感官”最符合消费者利益。真正从本质上影响产品销售的主要还是感官质量，用老百姓的话说就是：好喝才是硬道理。
“市场决定品牌，品牌源自品质”，品牌的魅力在于严格的标准化管理和卓越的品质，山东万德酒业集团有限公司把产品质量视为企业发展的生命线，在坚持对产品高标准、严要求的同时，加大了对科研的投入，其科技中心2012年11月被山东省经济和信息化委员会认定为山东省企业技术中心。公司还加强与山东农业 大学、山东省食品发酵工业研究设计院等部门的合作力度，不断加强产品质量管理，将枣木杠、大山特品牌做大做强。
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