& nbsp; 日前，中国食协白酒专业委员会公示了第二届中国白酒科学技术大会优秀科技成果和中国白酒大师等荣誉称号评审结果，宝丰酒业有限公司获得三项殊荣：宝丰酒业有限公司总工程师卢振营荣获“中国白酒大师”称号；宝丰酒业有限公司副总经理兼副总工程师葛少华荣获“中国白酒工艺大师”称号；“功能菌在清香型宝丰酒生产工艺中的应用研究”荣获“白酒酿酒微生物研究十大科技成果奖”。
荣获本届“白酒酿酒微生物研究十大科技成果奖”的优秀科技成果“功能菌在清香型宝丰酒生产工艺中的应用研究”，是宝丰酒业有限公司与中国科学院成都生物研究所合作完成的。该项成果主要是利用微生物研究试验方法，弥补宝丰酒酿造过程中存在的缺陷，通过对有益纯种微生物的菌种扩大培养后，应用于制曲、酿造工艺过程中，改善宝丰酒的风格特点，提高宝丰酒的质量。该研究成果是采用现代微生物技术改造传统工艺的典范，具有积极的推广应用价值。
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