6月中旬，烟台和威海的很多酒店里都摆上了一种新品——来自烟台吉斯酒业公司的苹果白兰地，这种以苹果为原料经过蒸馏发酵酿成的白兰地一经上市就给当地消费者带来了全新的感受，不论口感、颜色还是饮用方式都得到了消费者的一致认可。
空白产品体验消费新感觉
“我是第一次喝祥府苹果白兰地，它给人的感觉很美妙，酒的颜色金黄透亮，晶莹剔透，让人一看就会喜欢上这种美丽的琥珀色。”在烟台百纳瑞汀酒店，山东青年企业家协会理事于玲正在慢慢品尝着祥府庄园苹果白兰地。
“这个白兰地倒进杯中就有一股清新的果香和橡木桶的味道，闻起来令人非常舒服，喝到嘴里很绵柔，一点没有传统烈酒的辛辣和刺激，跟进口的洋酒有着很相似的口感。我们喝的这一种虽然有38度，但喝起来感觉似乎远远没有这么高。我的酒量很小，平时也很少喝酒，今天喝了足有三四两，居然没有上头。”于玲说。
在烟威地区，大家对白兰地很熟悉，并且拥有一大批白兰地的忠诚消费群体。白兰地的好处大家都很了解，很多人把白兰地当成了健康的朋友，例如可以软化血管、有助肠胃消化等。“原来大家喝的白兰地都是葡萄酿制的，苹果白兰地在中国市场上很少看到，但是在欧美等发达国家享用苹果白兰地早已成为一种奢华的味蕾享受与生活方式。此前，在中国生产苹果白兰地还是一项空白，我们在汲取西方国家先进技术的基础上进行改进，创新地生产出了祥府家园苹果白兰地，填补了国内苹果白兰地生产的空白。”烟台吉斯酒业公司董事长孙杰说。
孙杰说，苹果白兰地系选用新鲜的苹果，将其破碎 、压榨、取汁后，经低温发酵，把苹果汁中的糖分完全转化，在蒸馏器经掐头去尾二次蒸馏，提取60°～70°的高度酒液，呈无色透明状态，亦称原白兰地，需在橡木桶中贮存陈酿两年以上。苹果白兰地世界各国都有出产，以法国诺曼底（normandy）出产的Calvdos最为著名，酒度一般为36°~43°。美国所产苹果白兰地被称为Apple Jack，而中国的苹果白兰地则以祥府庄园苹果白兰地为代表。
灵活的畅饮方式适应各种渠道
烟台吉斯酒业公司总经理江培正介绍说，祥府白兰地的喝法多种多样，既可以单独喝，也可以加水加冰喝，还可以与其他饮料调配着喝，不同的人可以根据自己的爱好进行不同的调配。
灵活多样的饮用方式决定了祥府白兰地销售渠道的多样化，传统的商超、餐饮、团购、夜场等都适合白兰地的消费。
烟台皇宫娱乐广场，带领着一行朋友前来卡拉OK的彭经理刚刚落座，当服务生前来询问要什么啤酒及零食时，彭经理手一挥：“啤酒太涨肚子了，还是要上次喝的那种苹果白兰地，再上一些冰块和果醋，调配着喝。”
彭经理告诉朋友，之前都是喝啤酒，但喝多了肚子胀，不久前他品尝了这种白兰地加冰块和果醋的喝法后发现这种喝法不仅口感好，而且不涨肚，第二天头不疼不难受。再就是酒量大的可以多倒白兰地，酒量小的可以多加果醋，能让每个人都尽兴。
孙杰介绍说，祥府庄园苹果白兰地的制作需要十几种苹果，要把不同甜度、酸度的苹果混合一起才能生产出口感纯正的苹果白兰地，为确保品质和口感，祥府庄园苹果白兰地严格采用烟台属地生长的晚熟苹果，制作工艺和检验标准与法国干邑白兰地基本相似，掐酒头截酒尾，取中馏成分，全部用俗称的“酒心”部分蒸馏苹果白兰地，香气丰满细腻，回味悠长。所以，这种白兰地的香气适合跟很多种饮品结合，进行相互补充和搭配，并且能保留其原有的香味。
“作为一种具备保健功能的酒类新品，‘祥府庄园’苹果白兰地上市后已经得到了消费者的认可和青睐，为了普及更多的消费者，我们的产品分为36度、38度和40度三个级别，价格从三十几元到一百来元不等，基本能满足各个消费档次的需要，目前正在全渠道覆盖销售网络，我们相信好的产品一定会有好的市场。”孙杰说。
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