近日，贵州茅台出台了其面向高端人群个性化消费的定制酒政策：定制主流产品53度飞天茅台在每瓶/500ML1049元的基础价格上，每增加植入一项个性化元素加价30元，20件起步；起订量1吨者可以改掉包装。而同类产品实际的市场零售价也无非就是900元左右。至于今天更多酒企业如追星般热捧的封坛酒，也是定制酒范畴内的。由于许许多多酒企业的跟进效仿，以至形势冷峻的酒产业热闹纷纷，似乎昭示着这里景色宜人。
　

　　所谓定制酒，就是企业为满足消费者个性化需求而量身裁衣的酒品，不同于我们过去常见的经销商专营产品，它是厂家直供给最终消费者的炫耀品，其细分出来的金字塔塔尖——主打超高端人群的封坛酒，还兼具有投融资、消费、收藏、保值增值的功能。
　

　　其实，早在十年前的婚宴酒市场，就已经有了这种印上新人结婚照或者怡情照的小众特制产品，甚至为了降低进入门槛儿和工厂制造成本，从而使得产品更便于定制，有的企业专门研制出了特殊的定制瓶型。在七八年前，山东古贝春就在行业率先推出了封坛酒，而后在全国都做得很有名气的就有杜康名仕封坛酒以及绵柔鼻祖洋河梦之蓝封藏酒。在行业及其困难的今天，封坛酒一扫当前超高端酒得萎靡不振，给产业似乎带来了一丝曙光，以至于你方唱罢我登场，大有星火燎原之势。
　

　　定制酒是一直根植于骨髓的中国式传统的炫耀文化物化在白酒上的东西。营销专家们就是把握准了消费者的这个消费心理。展望未来，无论其被如何争论，定制酒都将要细分、沉淀出一个小众消费群体和一条新的高端、超高端产品特殊的补充销售渠道。
　

　　定制酒有几个显著的作用：第一， 满足消费者个性化消费的需求和炫耀心理。第二， 满足特定人群礼尚往来的特殊礼品需求。第三， 引导酒类时尚消费的高端需求。第四， 满足企业塑造品牌，制造产品高利润的需求。第五， 满足企业低成本融资和消费者资产保值增值的需求。
　

　　定制酒按照产品特制主体的不同，主要可以分为：包装，如在评标上印上定制企业的LOGO、吉祥话，新人新娘的照片等。瓶型，如便于贴上瓶标的瓶型，代表同心喜庆寓意的彩陶双联壶、四大名瓷的坛子酒等。酒体，如定制原浆酒、特殊香型、度数、风格、口感乃至更健康的生态酿酒等。服务，如受委托储藏、分装、转售定制酒及其衍生品等等。
　

　　定制酒在一线实操中还要特别注意的是：第一， 酒质一定是同一挡次产品的精品，决不能偷工减料、粗制滥造、见利忘义。第二 ， 绝不做低端产品，更不能变相做相对低价产品来冲击扰乱传统渠道和市场。第三， 信用第一，企业的承诺无论经历多长时间、中间出现了什么意外情况，都一定要帮着消费者寻找理由来兑现。第四， 产品的小众化决定了其不可急功近利、拔苗助长和产品的无限复制。

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