2014年元旦刚过，乌鲁木齐飘下了新年的第一场雪。循着白雪的踪迹，《华夏酒报》记者一行从北京飞至新疆，拜见了新疆第一窖古城酒业有限公司的董事长、总经理周文贵。
    　握手寒暄之后，我们上了周文贵的座驾，开始往新疆第一窖古城酒业的所在地——奇台出发。上了高速公路，车子一路东进。由于刚刚下了雪的缘故，到处白雪皑皑，银装素裹。
& nbsp;   　新疆第一窖古城酒业在2013年刚刚获得“中国文化名酒复兴之光”的殊荣，这次《华夏酒报》记者一行的主要目的就是，与周文贵聊一聊“白酒文化的复兴”以及复兴后的古城酒业。

文化是根植于内心的修养

    　俗话说得好，到什么山上唱什么歌，对什么人就说什么话。面对素有“白酒文化的智多星”之美称的周文贵，我们的话题就是从文化切入。“请问周董，您对文化，特别是白酒文化的理解是什么呢？”。
    　“你还记得2013年10月在武汉大学举行的‘中国文化名酒复兴之光’颁奖典礼那个精彩的场面吗？”周文贵反问《华夏酒报》记者。他接着说，“那是中国文化名酒第一次走进高等学府。作为‘中国文化名酒复兴之光’的代表之一，我有幸与行业精英和青年学子们进行了面对面的交流与碰撞。
    　那次，我与大家分享了我对酒文化的理解和看法。我认为，文化是植根于内心的自我修养，文化是在自我约束下的自由，文化是在利他的情况下的一种善良。
    　文化关乎万物，化解万物。文化的使命是让我们所有人能够首先认识自己，然后了解自己、调解自己、平衡自己、完善自己，最终达到自我完善。如果我们所有人都按照文化的要求，修身养性，自我完善这样一个境界，那我们的社会就和谐了。
    　另外，白酒是中国几千年文明的产物，又是文化的产物，酒因文化而生辉。不要小看一杯酒，其实它折射的是世间万物的精华，人们喝的是酒，品的是文化，聚的是人气，成就的是大业。你想想，白酒是伴随着人类的进步而进步，经过世世代代的能工巧匠的不断总结，不断提升，才发展到了今天这个样子。它如同人的一生，起起伏伏，历经坎坷，最后抛却浮躁和糟粕，剩下的就是精华。所以我总结为‘杯酒人生’。试想，如果白酒没有文化来支撑，就会成为无根之木，无源之水。同时，白酒又是天时、地利、人和的产物，所谓物华天宝，又所谓一方水土出一款好酒。”
    　说话间，我们的车子已经来到了著名的天山脚下。在我们的右前方，但见高高的天山巍峨壮丽，绵延起伏，皑皑白雪覆盖着山顶，犹如洁白的云彩飘落山间。
    　周文贵不免触景生情，他指着天山说:“酿酒得有个好的环境，要有好水、好粮、好工艺。我们地处天山脚下，可谓近水楼台先得月。天山万年冰川千年水，我们的酿酒之水天上来，这是其他区域无可比拟的；同时，我们所在的奇台县，又是闻名全国的产粮大县，粮食产量占到新疆的1/7，而且都是有机粮食，这为我们新疆第一窖酿造好酒创造了不可多得的自然资源和条件”。

文化是历史的传承、
坚守和弘扬

    　经过三个多小时的奔波，我们终于到达了奇台。新疆第一窖就坐落在奇台县的北斗宫巷。周文贵告诉我们，北斗宫巷在历史上叫山西巷、酒巷。清乾隆二十四年，山西人张氏在北斗宫挂牌开张“杏林泉”，取意为其源出于山西杏花村。这样，弯弯曲曲的北斗宫就形成以山西人为主体，以酿酒为龙头的工商业集中地。古城美酒根生杏花村，花开北斗宫，进入北斗宫巷，就能闻到扑鼻的酒香。
    　这话一点都不假。刚刚接近古城酒业，远远就飘来了古城酒的芳香，广播里播送着由新疆歌舞团著名歌唱家夏米力演唱的歌曲《请你喝杯古城酒》，随行人员告诉记者，这首歌作词、谱曲就是周文贵，周文贵还著书立说，其中《杯酒人生》就是他的代表作，另外，他还写了大量的诗词歌曲和50多万字的工作、生活所思及管理经验总结，在新疆酒行业及文化圈里是出了名的诗人和文化人。还有他的博客，用全新的视角，站在酒文化的高度，诠释了酒与人生，酒与社会，酒与未来的多重联系和渊源，不仅妙语如珠，而且具有深深的哲理，读来能给人以启迪和智慧。“文贵博客妙语”已经被新疆酒市场、酒学会的李崇华会长编辑出版，所以，周文贵又有新疆酒文化的“智多星”和“文曲星”之美称。
    　进入古城酒业的大院，浓郁的文化气息扑面而来：正对着大门的古色古香的一排精美的建筑，就是久负盛名的“新疆第一窖古城酒业博物馆”。博物馆陈列着一个清代的酿酒窖池和部分酿酒器具。窖池考证为明末清初所建，成为目前新疆唯一一处从地下发现的酿酒古窖。馆内还陈列着写有“宣统二年新正月吉利”和“民国37年”封条的木酒海。
    　在周文贵的引导下，《华夏酒报》记者一行参观游览了古城酒业博物馆。周文贵告诉我们，博物馆面积已超过1400平方米，分上下两层，收藏各类史料、文物以及珍贵字画、白酒产品等达400余件，还有该公司不同时期的标签、奖杯、奖状、证书达180多种以及各级领导、文化名人来参观时的题词。
    　站在古窖池旁，看着博物馆内一件件透着历史沧桑的酿酒文物，记者仿佛嗅到了600年前古城老酒的芬芳，这些历史文化仿佛穿透了时空，活生生地展现在我们的面前。正当记者沉浸在无尽的回味和遐想之中时，周文贵拍拍记者的肩膀，手指博物馆外墙上几十米长的壁画说：“来，我给你分享一下这幅壁画的历史故事和历史渊源”。
    　“传说公元前1000～950年间，周穆王驾八骏辇车西巡，与西王母依依惜别，西王母赠瑶池圣水于周穆王。在返回东土的途中，来到奇台，见路旁水草茂盛，便命士兵停车牧马，不小心马惊人翻，碰破了西王母所赠的圣水葫芦。顿时葫芦里的瑶池圣水，借天地之灵气，承日月之精华，化作一股纯净、透明、清澈的清泉汩汩流淌，人们称为“琼泉”。当时正值一位山西的酿酒师傅张氏来奇台古城北斗宫开酿酒作坊，张氏用此水酿酒，以晋代有名的“竹林七贤”之一刘伶纵情饮酒掌故，取“林”与“伶”的谐音，将“琼泉”定为“杏林泉”。自此奇台古城酒家四起，规模渐大，所谓“新疆酒源在古城，古城酒源出杏林”。
    　讲完了这幅画的历史故事以后，周文贵语重心长地说：“历史和故事已经远去，今天，我们之所以如此对它津津乐道，说明两点：一是新疆第一窖古城酒业有着600多年的酿酒历史，走到今天可谓代代相传，根基雄厚；其二是说我们要把古老的酒文化传承下去，发扬光大。酒没有根不行，有了根还要我们浇水施肥，白酒这棵参天大树才能越发茂盛。我经常对我们的员工说，你能把历史看多远，就能把未来看多远。回顾历史，也是为了更好地开辟未来，两者相辅相成”。

文化是实践的灵魂和力量

    　为了全面深入地了解古城酒的文化在企业发展中的地位和作用，《华夏酒报》记者深入到科室、车间，找不同的人员，进行了深入的采访。结果发现，所有被访者都有一个共同的认识就是，正是董事长周文贵所倡导的文化，使古城酒业从倒闭的边缘起死回生，一步步走向强健和壮大。
    　古城酒业党委副书记、项目总监富宏对《华夏酒报》记者说：“ 当年周文贵刚刚来到困难处境中的奇台白酒厂时，真正令周文贵感到忧心忡忡的，不是管理，而是企业文化建设的断层与迷失。
    　周文贵下定决心，一定要从古城奇台的历史文化土壤中汲取企业成长所需养分，从市场上吸收阳光雨露，把古城酒打造成‘新疆第一文化酒’的梦想就是从那个时候开始的。
    　古城酒的历史源头在哪里？一次，周文贵到兰州出差，在兰州历史博物馆发现一则史料记载“古城酒始于明朝，发展在清朝”；还发现明朝永乐年间的《西域番国志》记载奇台一带“间食米面，稀有菜蔬，小酿酒醴”。之前，人们一直认为古城酒的历史只有230多年，周文贵通过进一步组织挖掘和研究史料，将古城酒的酿造历史推进了600多年。
    　由此，古城酒作为“新疆第一窖”的历史文化地位已经非常明确了。另外，奇台是古丝绸之路的重镇，是新疆汉文化的发源地，同时也是新疆白酒酿造业的发源地，堪称丝路酒魂。这种独具地方特色的酒文化，世代相传绵延不绝，这就是古城酒的源头，有了源头才有灵魂，古城酒也就此找到了发展的活力，
    　接下来，周文贵就开始对古城酒文化进行整理和挖掘，建立了古城酒文化博物馆和旅游集散中心，新疆最先进的全自动灌装生产线、储酒银行、传统酿造技艺的酿酒车间、成立了古城文学社、编纂了古城酒业60多年的史志，举办储酒节等。2005年，古城酒业被国家旅游局授予“全国工业旅游点”， 2009年“古城窖酒酿造技艺”又被列为新疆维吾尔自治区“非物质文化遗产”名录，2011年荣获“中国驰名商标”，连续荣获“中华老字号”。这一系列的挖掘和梳理，使新疆第一窖古城酒业的文化从头到尾链接了起来，形成了完整的文化产业链条，这在新疆白酒业首屈一指，成为推动新疆第一窖快速发展的主要动力。”富宏表示。
    　国家级青年科技专家、新疆第一窖古城酒业有限公司生产技术总监郭刚对《华夏酒报》记者说：“周文贵对文化的发展和贡献，还在于他把文化与酒紧密结合起来。白酒文化的现代诉求首先要从品质切入。于是，我们在古城酒传统老五甑混蒸混烧工艺的基础上，结合现代酿酒技术成果，制定了一整套独具古城特色的酿酒工艺，更新了关键酿酒设备和检测设备，使企业生产水平和能力达到新高。同时，对新产品要素进行全面升级，合理定位、改良包装，通过严格的原酒窖藏技术，确保品质优良。
    　在周文贵倡导的文化兴企的思路和领导下，如今的古城酒业驶入了健康发展的快车道，2012到2013年，在全国白酒业遭遇了严冬的不利形势面前，新疆第一窖凭借其“文化名酒复兴”的强大动力，市场不仅没有萎缩，反而不断扩张疆域地盘，还将触角伸向了关内，综合经济效益也连年看涨。
    　但是，这些在周文贵看来还是远远不够的，他诚恳地对《华夏酒报》记者说：“我们必须时时刻刻牢记我们的使命，这就是：酿造美酒、奉献社会、造福员工、贡献地方；要把工作修身、事业立德贯穿于企业发展的始终。今后，我们要走好一条路，即：古丝绸之路；建好一座城，即：新疆酒文化城；酿好一杯酒，即：古城美酒；实现一个梦，即：围绕中国梦，做大做强古城酒业这个梦。争取再用5～10年的时间，把新疆第一窖古城酒业建成特大型企业集团公司，在全国白酒业中占据重要位置，重振丝绸之路上的雄风。尤其是在文化上，要领航新疆，面向全国，真正实现百年古城、流芳百年的目标。
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