“从内蒙、山西考察回来后，深受启发，我们去年在陕西购买了1万亩田地用于种植酿酒用的高粱。”日前，河北天下粮仓酿酒股份有限公司董事长梁德兴见到《华夏酒报》记者后高兴地说。

继承传统工艺，创企业辉煌

    　徐水，瀑河穿县而过，地处美丽富饶的冀中平原，西靠巍峨耸立的太行山，东临华北明珠白洋淀，四季分明、气候宜人、水质甘美、物产丰富，为酿酒提供了得天独厚的自然条件和物质基础。

　　这里酿酒历史起于远古，兴于战国，盛于秦汉。徐水地区自古就有“酿美酒，赠甘醇”的习俗。史书称：五千多年前“黄帝战蚩尤于涿鹿，合符示信于釜山，用当地美酒大宴各部落首领（见《资治通鉴》）”。徐水地方志记载，北宋熙宁年间徐水酿酒业已经非常盛行，到明清已经达到相当的规模，清末民初徐水酿酒业更是繁荣超前，境内庆兴号、宝泉涌等烧酒缸坊达30余处。

    　在上世纪90年代初，徐水产区白酒企业上百家，成了我国发展最早、最好的白酒产区之一，曾享誉全国。

    　在100多年前，梁德兴的祖上便是当地知名的酿酒师。1989年，在当地酿酒业红火的时候，其父辈传承酒坊的酿酒工艺，成立诗林醉酒厂，并由其爷爷作为总酿酒师，指导工人酿酒，生产的“诗林”牌浓香型诗林醉酒，窖香四溢、口感纯正、醇香绵甜，成为公司的品牌酒，荣获河北省消费者信得过商品，在全国多处商贸交易会上荣获金奖，并在香港国际商品博览会中获金奖，被中国酒文化研究会命名为“中华文化名酒”。1998年，公司再次扩建，员工发展到了300多人，其中大中专技术人员30多人，2002年改名为天下粮仓酒业公司，目前销售额已居徐水白酒产区第二位，是徐水县重点支持发展的三家白酒企业之一。

建万亩高粱基地，酿传世好酒

    　“在我的记忆中，我祖爷爷是当地的一名酿酒师傅，在 我小的时候便告诉我‘酿酒祖训做好酒必须用好粮’。从内蒙古商务考察回来后，我又思考在当前粮价上涨、高粱种植面积减少的情况下，如何实现祖训，酿造好酒。”梁德兴说，最后决定，自己买地建设酿酒高粱基地。

    　经过考察，他选择在适合高粱生长的陕西购买万亩良田，作为天下粮仓的高粱种植基地，种植酿酒用的无农残、高质量的高粱。现在，天下粮仓的酿酒粮食基地一切手续办理妥当，就等明年开始上马。

    　2002年，为了突出“用好粮酿好酒”的古训，结合当时热播电视剧“天下粮仓”的文化精髓，公司研发了“天下粮仓”酒。该酒酒质清澈透明、窖香浓郁、绵甜爽口、余味悠长、口味独特，有高中低档50多个品种，满足不同层次消费者的需求，迅速占领国内市场，深受消费者青睐。

    　坚持“好粮酿好酒”的天下粮仓酿酒公司生产的产品被中国食品工业协会授予“诚信企业、放心食品”，并被中国市场品牌战略管理联合会定为“中国著名品牌”。

    　“随着市场的进一步扩大，为了满足市场的需求，公司高粱基地种植面积也将进一步扩大，通过努力，我们要生产徐水白酒产区最好的酒。”梁德兴说。

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