11月30日，山东安丘春开窖酒业有限公司“冬酝136”高端芝麻香白酒面市品鉴活动及中国藏酒文化协会冬酝封窖大典在景芝镇隆重举行，来自中国藏酒文化协会的领导、新闻媒体记者、白酒行业专家、经销商、藏酒爱好者等共200余人参加了活动。 

    “秋天成熟、收获，冬天入窖、发酵；春天勃发、开窖”是“元隆宝烧”酿酒秘籍的真谛，冬酝136是春开窖酒业传承和发展“元隆宝烧”秘籍而酿制的高端芝麻香白酒，春开窖酒业在每年冬至时节举行冬酝封窖活动，来年春天举行开窖活动，这以成为春开窖按照古法酿酒提升品质的重要法则。　 

    春开窖董事长冯金国表示：“我从未奢望春开窖将来有多强、做多大，而是时刻要求自己“用心做事，做专、做细”。为确保消费者有好酒喝，喝到放心酒，所以我们诚邀大家亲身参入酿酒过程，在酿酒师的指导下现场酿酒、现场封存，春开窖酒业就是您的家，春开窖的酿酒车间就是您的私人酿酒作坊，我诚望各位通过本次活动增加交流，多提宝贵意见，一如既往地关心、支持春开窖的发展。” 

　　春开窖“冬酝136”高端芝麻香面世 

　　春开窖“冬酝136”高端芝麻香白酒以发酵周期136天以上的芝麻香酒为基酒，在地下酒窖内经过2年以上存储，按照独特配方勾调出成品。春开窖新推出的两款冬酝136芝麻香白酒分别为62度和68度。包装采用葫芦（福禄）造型的陶瓷瓶，流光溢彩、典雅别致。参加活动的行业专家、喜爱藏酒的各界人士现场品评了“冬酝136”高端芝麻香白酒，从酒质到包装都给予了高度评价： 

　　中国藏酒文化协会副会长、中外酒器文化协会常务副会长周青馗认为：“春开窖冬酝136高端芝麻香白酒，香气突出、醇香浓郁、绵甜爽净。具备了初品焦香、回肠醇香、润舌浓香、余味酱香的突出特点。是我目前了解的芝麻香酒中最有代表性的产品之一。” 

　　山东大学唐锡光博士说：“冬酝136”芝麻香白酒是高度白酒，但入口甘洌、细品绵软且香味纯正，回味淡雅清爽，芝麻香突出。” 

　　青岛有道酒业公司于宗云总经理表示：“近段时间以来国内白酒行业风波不断的情况下，白酒的产品质量成为众矢之的，品质的好坏尤为重要，从经销商的角度看，如果企业的产品经受不住市场和消费者的检验，经销商是断然不会代理的。春开窖“冬酝”136高端芝麻香白酒包装装潢虽不奢华但美观大气，酒的品质又好，一定具备很好的市场前景，我们将精诚合作，积极向消费者推荐该产品。” 

　　诸多藏酒爱好者品尝了“冬酝136”表示：春开窖高端芝麻香质量有保证，是我们收藏、自酌理想的选择。 

　　冬酝封窖藏酒 

　　周青馗是中国藏酒文化的倡导者之一，现任中国藏酒协会副会长。他参加本次活动的目的：见证春开窖“冬酝136”高端芝麻香酒精益求精的酿酒工艺及过程，并亲自进行春开窖冬酝136酿酒封窖。 

　　周青馗说：“我们藏酒首先要看基酒的品质，今年4月我们带领济南、德州、滨州、潍坊等地的藏酒协会以及中外酒器文化协会的领导到春开窖进行了参观考察。春开窖沿用历史悠久的冯氏世传酿酒古法，芝麻香原酒发酵周期长达136天以上，而且工艺严谨，酒醅经过130多天发酵使原酒的质量大幅度提升，跟发酵周期五、六十天的酒在口感区别很大。秋获冬藏、春天开窖是酿造优质春开窖白酒的保障，所以它酿造的基酒口感更醇厚、回味更悠长。鉴于春开窖高端芝麻香白酒的优异品质，我们藏酒协会经慎重研究决定：文章来源中国酒业新闻网选九个窖池作为我们的藏酒专用发酵池，对着九个发酵池的酿酒过程进行全程监管，所酿原酒全部封存，一部分自用，其它推荐给全国的其他藏酒爱好者。” 

　　那么“春开窖秘藏究竟有什么秘密？” 

　　周青馗表示：所谓的“秘藏”其实并无秘密可言，但为什么有人在地下室内储存的白酒质量提高不大呢？原因之一是地下室不能保证相对恒定的温度和湿度，更为关键的是：在白酒长期储存的过程中，酒窖内又富集了很多微生物，这个微生物群吸收原酒挥发成分代谢产生多种有利于提高酒质的芳香物质。由于这个微生物群是日积月累自然形成的，无法通过人工复制，这就是“秘藏”的最大秘密！ 

　　春开窖的地下酒窖相对恒温、恒湿，非常具备白酒储存的条件。而且所有存酒器具均采用江苏宜兴的紫砂陶坛，紫砂陶坛具有较好的透气性，便于存储容器内外芳香物质的交换，所以我们选择在春开窖封存白酒。 

　　定制白酒 彰显个性 

　　春开窖酒业面向个人、企业及社会团体根据消费者需求开展“一对一”服务——白酒定制。 

　　青岛海洋大学的博士生导师付根清先生对定制酒给予了较为全面的阐述： 

　　从白酒定制内容而言，有侧重于酒类包装的定制，有侧重于酒质的定制，或兼而有之。定制酒类包装的客户可尊享个性化酒瓶外观、祝福语、刻字等个性化服务。定制酒质客户可尊享独特酒配方、制定年份等个性化服务。由于定制酒的个性化同时使定制酒又具备了：稀缺性、复杂性、综合性、私密性、艺术性、增值性等特性。 

　　个人定制酒：具有强烈的个人色彩，酒的品质、包装风格都符合个人的喜好，个人的姓名、祝福语等融进酒盒中，无论自享或送礼都是品位的象征。企业定制酒：企事业单位在经营或商务活动中为了提高或扩大其知名度，提高产品的市场占有率，获取更高销售业绩和利润而特别定制，带有企事业标志，酒中融入了企业文化元素，是企业品牌形象的生动体现，是企业的一扇窗口，有良好的实用价值。社会团体定制酒：酒中融入团体理念等元素，是社会团体联谊、交流等活动的良好信使。珍藏酒：无论从酿造、设计都匠心独运，精益求精，适宜收藏。 

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