60年，尚不足以将沧海变为桑田，但却能使逢春的枯木向穹顶进发；60年，尚无力颠覆一个民族的命运，但却能将无知的少年蹉跎成淡然的老翁。而泸州老窖头曲所走过的“畅享中国60年”，绝不是时间刻度的流转可以概括的。
    　是什么成就了头曲的60年？60年之后的精品头曲——“中国头曲品牌创领者”承载了什么？
60年，岁月的呈现
    　自距今440年诞生之初，泸州老窖便在时间长河中留下了自己的印迹，是集历史精华所得的佳酿。
    　好的酒源自好的窖，岁月自然为窖池区分优劣。泸州老窖拥有400年老窖池群，以其建造最早、保存最完整、440年连续不间断“以糟养糟”，并不因“兵荒马乱、战火硝烟、饥荒灾年”而中断，具有不可估量的文物价值、历史价值和社会价值。窖龄越长，窖泥中繁衍的微生物和微生物产生的香味物质也就越多，产出的酒业就越好。微生物具有浓香的生香菌株及老酒体成分，只要滴入极少几滴调味酒，细微到万分之一的差别都会对整个基酒在勾调后产生天壤地别的差异。泸州老窖精品头曲源自于此。想要酿造真正的好酒，除了岁月，别无他法。
60年，岁月的传承
    　泸州老窖头曲传承古法技艺——梅瓣碎粮、打梗摊凉、回马上甑、看花摘酒、手捻酒液。自原粮进入生产现场起，经过挖糟、下粮、拌粮、上甑、摘酒、出甑、打量水、摊凉、下曲、入窖、封窖、滴窖，起糟、堆糟、洞藏、勾调等工序后，包装为成品，方才进入流通环节。精品头曲仍采用传统混蒸连续发酵法，严格遵循古法技艺，精取头道浓香精酿成就“入口浓香、过喉醇香、饮后尤香”。
60年，岁月的见证
    　自1952年泸州老窖头曲诞生以来，跨越中国计划经济时代、市场经济时代 ，及至当今盛世之时，历经60载，始终坚持以严苛工艺生产，以诚挚之心呈现。消费者所反馈的信任、支持，则是对泸州老窖头曲品质的最真实肯定。1915年，泸州大曲酒参加巴拿马国际博览会，获国际名酒一等金质奖章和奖状；1952年，泸州曲酒被评为全国四大名酒之一，至1989年，蝉联五届“中国名酒”称号……读懂岁月珍藏的奥秘，尚能品味时光酝酿的琼浆。
60年的升华
    　唯时间，见证价值。泸州老窖精品头曲是对头曲六十年的精炼与升华，作为整个泸州老窖主流产品体系的代表品牌之一，他定位于品牌金字塔塔柱位置，是泸州老窖融汇头曲文化、内涵精心打造的代表品牌。历经了历史的检验、吸收了岁月的浓缩、秉承了优良的传承、赢得了市场的挑选，这一切成就了泸州老窖头曲与中国、与消费者共进的60年，也必然成就精品头曲的下一个60年。

　　转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》。
要了解更全面酒业新闻，请订阅《华夏酒报》，邮发代号23-189 全国邮局（所）均可订阅。

(免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)