据商务部统计数据显示，今年1-6月，规模以上白酒企业累计产量588.9万千升，同比增长9.21%，与去年相比处于较低水平。上半年白酒行业累计利润增速出现大幅下滑，并呈现逐月下降态势，其主因是受市场影响，产品销量比上年同期大幅下降，酒类毛利率同比下降2.76%。

　　主要依靠政务与商务消费拉动白酒消费的市场，在“塑化剂”事件加上限制三公消费的影响，国内白酒行业呈现断崖式下滑趋势，在2013年上半年达到了首个行业低点。

　　在进口葡萄酒、洋酒的不断渗透下，白酒业正面临失去年轻消费群体的尴尬。很多80后、90后的年轻人都崇尚葡萄酒、啤酒、洋酒。白酒营销重点在于价格定位，如如茅台、五粮液价格基本锁定在千元以上，这也就导致了白酒企业忽视了尤其是年轻消费者的需求。

　　据调研发现，中国白酒的消费人群中，70后占40%左右，50、60后占35%左右，而80、90后仅占25%左右。

　　为了弥补白酒消费群体断层的现状，近年来不少白酒企业已经开始动作。有的推出高纯度白酒，迎合年轻人口味，在饮用方式上，也开始冰镇饮用白酒的创新方式，也有与饮料混搭的饮用方式，特别在包装上，纷纷推出小包装，外形时尚的包装设计，迎合年轻人的心理。

　　白酒时尚化也是白酒创新模式的一种方式，现在人们越来越追求健康，低度酒是未来的发展趋势之一，白酒应该在酒精度上进行突破。

来源：食品产业网

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