近日，“柔和新标准·酱香新境界”——2013年道和·柔和酱香专家品鉴会在北京钓鱼台国宾馆举办。贵州茅台名誉董事长季克良、著名白酒专家沈怡方、高景炎、中国食品工业 协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇、江南大学副校长徐岩等共同品鉴了这款新型的柔和酱香白酒。

　　品鉴专家组对“道和·柔和酱香”的工艺特点、技术特点和创新点进行了充分论证，并对产品进行了现场品鉴。著名白酒专家沈怡方表示：“茅台集团技术开发公司根据白酒形势的变化，推出道和·柔和酱香完全符合市场需要，使消费者能进一步了解酱酒，对其的发展有重大举措，对推动酱酒的发展有重大意义。”沈怡方现场宣读了专家组对道和·柔和酱香的评价：酒体微黄，清亮透明，酱香明显，绵柔醇和，幽雅协调，尾净味长，空杯留香，风格独特。

　　贵州茅台酒厂集团技术开发公司销售副总经理杨盛勇表示：“贵州酒厂茅台集团技术开发公司经过多年的市场调查，结合自身的技术优势及科研团队的辛苦努力，最终成功研发出创新型酱香白酒——柔和酱香。该酒将以‘道和’名称为载体，与广大消费者见面。道和·柔和酱香经过两次投料、一次续沙、九次发酵、十次蒸煮、八次取酒等多道复杂工艺，是酱香酒中的上品。它必将成为茅台加快发展的主要支柱产品。”

　　据了解，道和·柔和酱香是贵州酒厂茅台集团技术开发公司与道和酒业有限公司战略携手的重大成果，共分4款酒品，分别是道和国韵、道和至樽、道和盛世、道和盛宴。目前，道和酒业在酒都仁怀已建设高科技、现代化的储酒基地，储酒规模达万吨。在基地，所有坛装存酒都采用24小时视频监控系统，无论您是在地球的任何地点，只要打开手机软件，都可以在第一时间对产品进行实时监控，保证每一瓶道和酱香都是来自茅台的真品佳酿。

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