白酒作为中国特有的一种蒸馏酒，不仅是人们日常生活中的重要消费品，而且承载了中国几千年的传统文化，是一种物化了的精神产品。作为“国酒茅台”产地的贵州，充分发挥比较优势，与四川共筑“中国白酒金三角”，全力打造白酒核心区，既能促进两省白酒产业持续快速健康发展，又能更好地保护、壮大我国的传统民族工业，传播、彰显中华文化。
独特的地理生态环境铸就白酒产业优势
黔川两省地理位置相邻，自然生态气候人文相近，酿酒历史悠久，酿酒文化丰富，是我国长江上游著名的酱香、浓香型白酒生产区。巴蜀出产的“巴乡清”，早在周朝就作为贡品。“剑南烧春”是中国最早的蒸馏酒，在唐代已负盛名。汉代有“黔人善酿”、“喜食枸酱”的记载，并远销当时的南越等地。经考证，“枸酱”就是今天“茅台”的前身。特别是两省相邻的宜宾、泸州、遵义三市，同属河谷丘陵地貌，日照充足，无霜期长，既是黔川两省白酒生产的重点区域，也是全球天成地造、不可复制的固态蒸馏名优白酒酿造黄金区。该区域拥有3.4万余口酿酒窖池(100年以上的窖池1600余口)，有茅台、五粮液、剑南春、沱牌、泸州老窖、郎酒、董酒、习酒、国台、鸭溪、珍酒等一大批享誉中外的名优白酒品牌和著名生产企业，2011年白酒产量207万千升，占我国白酒产量的20%，是世界上最大的白酒产能群、白酒产业群、白酒品牌群。
白酒是黔川重要的支柱产业
多年来，黔川两省充分发挥比较优势，积极深化区域合作，全力推进白酒产业加快发展，白酒在国民经济中的地位不断提升，成为重要支柱产业。2011年，黔川两省白酒产量334万千升，白酒工业产值1620亿元，分别占全国的32.5%和43.1%。贵州白酒工业增加值230.2亿元、利税206.1亿元，分别占全省规模以上工业增加值、利税的13.4%和22.3%；四川白酒工业产值1378.6亿元，占全省规模以上工业总产值的4%。特别是酱香型白酒，以不到全国白酒3%的产量创造了15%的产值和30%以上的利润，引领着白酒行业的快速发展。同时，作为劳动密集型产业和以高粱为重要生产原料的农产品加工业，黔川两省的白酒产业创造了众多的就业岗位，带动了农民增收。2010年，黔川两省在白酒行业就业的人数超过80万人；高粱种植面积近180万亩，促进了农业产业化。
强势板块彰显白酒行业优势地位
近年来，随着产业结构调整加速推进，我国白酒行业规模化、现代化和区域化进程加快，文化意识、品牌意识、环保意识不断增强，白酒消费持续稳定增长，经济效益逐年攀升。2011年，全国白酒行业规模以上企业白酒产量增长30.7%，工业总产值增长41.4%，销售收入增长40.3%，利润总额增长51.9%，税金总额增长39.2%。据专家分析，未来我国白酒行业现代化、国际化水平将逐步提升，优势资源将加快向优势品牌、优势区域集中，强势区域板块及核心产区优势地位将越来越明显。目前，我国白酒产业正在形成以长江上游为主的川黔板块、以淮河流域为主的苏鲁豫皖板块、以京津冀为主的华北板块、以鄂湘赣为主的华中板块，四大板块占据了我国80%以上的白酒生产份额。板块区相关省份充分发挥地缘、文化等优势，进一步深化合作，共同打造白酒核心区，优化资源配置，实现融合发展，提高综合竞争能力，是大势所趋。
黔川携手共筑“中国白酒金三角”核心区
从目前我国白酒生产四大板块来看，川黔板块中的宜宾、泸州、遵义，面积5.6万平方公里，千百年来以盛产优质白酒而闻名，有一批世界知名白酒品牌和世界级酿酒大师，白酒产量占全国的五分之一，具备打造“中国白酒金三角”和白酒核心区的条件。“十二五”期间，贵州将按照“质量优先、以质取胜，高端引领、中低并举，酱浓并举、兼有其他，盘活存量、扩大总量，优化环境、扩大开放”的原则，推动贵州白酒实现跨越式发展，为构筑“中国白酒金三角”和白酒核心区作出应有贡献。到2015年，全省白酒产量确保80万千升、力争100万千升，白酒工业总产值确保1300亿元，力争1500亿元。其中，茅台酒产量4万千升，基本把茅台酒打造成“世界蒸馏酒第一品牌”，把茅台镇打造成“中国国酒之心”，把仁怀市打造成“中国国酒文化之都”。
为实现上述目标，2011年以来，贵州把白酒产业作为实施工业强省战略的重要支柱产业来抓，成立了以省政府主要领导为组长的白酒产业工作领导小组，统筹协调全省白酒产业发展工作；出台支持白酒行业发展的政策，省级工业和信息化发展专项资金每年安排1亿元，专项支持白酒企业进行技术改造和市场开拓；建立重点白酒产区水源地尤其是赤水河上游环境保护和生态建设补偿机制，强化环境保护和治理；与商务部共同举办中国(贵州)国际酒类博览会，打造白酒交流合作平台；成立了贵州白酒交易所，规划建设贵州国际名酒城，构建中国酒类交易专业平台、酒类市场资讯交流平台，促进酒类行业健康、持续、快速发展；建设了仁怀名酒工业园、国酒工业园，促进名优白酒集群发展、集聚发展、集约发展。
在今后的工作中，贵州将大力弘扬开放、包容、利他文化，积极深化黔川合作，共建酿酒生态环境保护机制，统一规划白酒生产周边区域特别是赤水河流域的污染防治和环境保护，呵护好这条“中国美酒河”，实现白酒产业的可持续发展。组建协调统一的“走出去”战略联盟，实施整体的市场宣传和营销策划，挖掘酒文化和产品特色，制定不同类型的白酒生产标准，打造具有世界影响力的区域品牌和国际品牌，办好全国糖酒会、中国(贵州)国际酒类博览会，搭建白酒交易、信息资讯等平台，加快白酒产业标准化、国际化、全球化步伐。建立知识产权保护机制，加强白酒市场体系建设，打造一批全国重要的名优白酒集散地和专业物流企业，强化白酒生产质量监管，打击侵犯企业知识产权和制假售假行为，保护知识产权。规划建设优质酿酒原料基地，统筹耕地资源，统一规划建设有机高粱、有机小麦等白酒优质原料供应生产基地，实现规模化、生态化种植，推动农业结构调整，带动农民增收致富。整合科技人才资源，加强白酒科技联合攻关，开展白酒产品创意设计、质量标准、酿造工艺、生产技术等研发，提高产品开发能力；统筹两省教育资源，搭建统一的人才引进平台，有针对性培养、引进白酒酿造、营销、管理等专业人才。完善政策扶持体系，在土地、金融、财税等方面，制定统一的政策措施，支持重点企业、重点品牌加快发展；争取国家支持，合理确定白酒企业税赋水平，减轻企业负担。构建互联互通的交通运输体系，加快推进成贵铁路、厦蓉高速公路毕节至纳溪、成都至遵义高速公路泸州经赤水至仁怀段、叙永至习水高速公路、长江水运建设及航班培育，推动形成区域无障碍的立体交通网络和现代物流体系。
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