——通化70年回顾展

      1937--2007，时光将通化葡萄酒打磨得光彩四溢。作为中国最早的葡萄酒之一，通化葡萄酒见证了新中国历史的诸多颠峰时刻，以岁月赋予的不可复制的传奇风情成为中国葡萄酒的代表。 而对中国口感的孜孜探索，则让通化葡萄酒得到了社会各界最广泛的关爱与支持，成为通化葡萄酒绵延70年不绝的成长动力。

　　通化70年回顾展，不是一次简单的脉络整理，而是一次穿越时光的情感旅程。通过全面地展示通化葡萄酒70年的成果、成就，我们希望能在时空的浩荡长风里，触摸到坚韧生命的传承痕迹，在历史和现实的交汇时刻，把握住未来的方向。

　　通化葡萄酒 黄金纬度上的中国之光

　　从法国波尔多到意大利西西里，从美国的加利福尼亚到中国的通化，北纬41°已经形成一条世界著名的葡萄产区链，通化葡萄酒是全链条上最具特色的一支酒！经过70年的沉淀，

　　通化葡萄酒以最适合酿酒葡萄生长的黄金地域、特殊天候和葡萄酒酿造文化，在北纬41°这一世界葡萄黄金纬度上，散发着耀眼的中国光芒！

　　珍稀品种造就珍贵佳酿

　　让通化傲视群雄的是世界独一无二的寒凉带自然原生葡萄品种[V.amurensis Rupr]。这种葡萄粒小、皮厚、种子多、色素浓、糖度低、酸度高、单宁含量高，由它所酿造的通化葡萄酒，具有其他欧亚葡萄品种不可比拟的特殊营养成份。

　　民族骄傲的历史见证

　　从1960年开始，通化葡萄酒就先后被评为省、部、国家名酒和优质酒，荣获各种奖项50余次，其中金奖15次、银奖9次及其他奖励和荣誉称号；从2002年起，荣获 “中国名牌”、“原产地保护产品”、“中国驰名商标”等称号；2006年，在国际烈酒、葡萄酒挑战赛（IWC）中，通化荣获一金四银五项大奖！　　

　　岁月的芳香之旅

　　记忆的探寻 从时光深处复原品味源点

　　1937年初，抚顺东三洋行的老板中岛佑中和日本千叶高等园艺学校酿造专业的高材生木下溪司来到封禁了201年的通化，漫山的山葡萄令中岛佑中和木下溪司欣喜若狂，立即着手筹备建厂和收购山葡萄的工作。1938年，通化葡萄酒厂最初的工厂在现通化五中斜对面的土地上建成，并请俄罗斯工匠制作了许多橡木桶。1942年，通化现在的厂房建成，一同建好的还有约300多平米的一号室。

　　——丁万林（通化市党史办主任， 1985--1990年任通化葡萄酒厂党委书记）

　　通化葡萄酒厂的首任经理木下溪司在后来的回忆中说：

　　“……按计划对通化一带山葡萄的分布情况进行考察，其结果表明，供给生产葡萄酒的原料征集量可以超出预算，于是便着手酒厂的建设规划。最后决定在通化小学的小河对岸，靠近通化发电厂的地方建设酒厂。

　　通化的野生山葡萄质量好，含糖度为15—16%，色泽极佳。这一赌注性的尝试获得成功，由福昌公司和东三洋行合资成立了通化葡萄酒株式会社。并且在通化车站东部新建了一处酒厂……”

　　荣耀历史 在杯中回旋的光辉岁月

　　微生物学之父巴斯德曾说：一瓶葡萄酒里蕴涵着比世界上所有书本更多的哲学。

　　对于通化，我们则可以说：一瓶通化牌葡萄酒里蕴涵着当代中国几乎所有的重大事件。

　　1949年10月1日通化葡萄酒和茅台一起成为开国大典专用酒

　　1951-1953年通化葡萄酒作为抗美援朝的慰问和庆功酒

　　1954年周恩来出席日内瓦会议国礼用酒

　　1957年 莫斯科世界青年联欢节专用酒

　　1959年通化葡萄酒荣膺建国10周年“国庆酒”

　　1959年，中华人民共和国建国十周年大庆，受国家有关部门的委托，通化葡萄酒股份有限公司试制了中国通化葡萄酒（精制），为国庆献礼，周恩来总理特将此酒命名为“国庆”酒。

　　1959年国庆酒的酒标是由近代著名画家，曾任中央美院院长的吴作人所画。

　　吴作人（1908年—1997年），著名的中国画和油画大师、美术教育家，中央美术学院首任院长。

　　1965年7月7日朱德、董必武到厂视察题词

　　1972年中国驻联合国代表北京--- 纽约首次通航招待会专用酒

　　1972年 尼克松总统访华指定用酒

　　1972年 日本首相田中角荣访华指定用酒

　　1973年 著名数学家华罗庚来厂参观、访问

　　1982年 第一届春节联欢晚会专用酒

　　1982年 英国首相撒切尔夫人访华指定用酒

　　1984年5月13日时任中共中央总书记胡耀邦中央军委副主席杨尚昆视察公司、题词留念

　　1984年时任全国人大常委会委员长彭真视察公司并题词

　　1990年时任中共中央总书记的江泽民同志来厂视察并题词

　　1989年第二届中国通化葡萄酒节暨全国科技贸易交易会在通化市举行现任中共中央政治局委员、国务院副总理的回良玉来厂视察



　　名人 美酒留佳话

　　毛主席用通化葡萄酒勉励钱三强

　　钱三强，著名科学家，中国原子能事业的奠基人

　　1955年1月15日下午3时，中央书记处扩大会议召开。毛主席亲自主持会议。与会人员到齐后，他对李四光、钱三强两位科学家说：“今天，我们这些人当小学生，就发展原子能有关问题，请你们来上一课。”在认真听完李四光和钱三强的讲解后， 已经是晚上7时后，毛主席请大家吃晚饭，上的是豆豉腊肉等6样湖南风味菜，主食是大米饭加小米粥。毛主席平时不喝酒，那天格外高兴，准备了通化红葡萄酒，还举杯向大家祝酒：“为我国原子能事业的发展干杯！”

　　----《钱三强回忆录》

　　毛主席待客用通化葡萄酒

　　莫文骅：中国人民解放军中将

　　1951年5月，我从广西去东北，路过北京去拜访毛主席，他留我吃晚饭。四碟菜一碗汤，碟子很小，两荤两素，其中有一小碟油炸青辣椒。因为待客，才加了一瓶通化葡萄酒。解放几年了，主席工作那么忙，吃这么简单能顶得住么？为什么不改善一下？这件事，如果不是自己亲身经历是不敢相信的。

　　----《莫文骅回忆录》

　　通化葡萄酒 穆青的第一张出国通行证

　　穆青：著名记者，新华社前社长。

　　……那时是1946年，去朝鲜既不需要外交签证，只需集安政府开一张介绍信。信开好后，他们由县上一位向导和翻译带他们过桥。谁知到了桥边，守桥的苏联红军就是不放行。后来向导说：“苏联人喜欢喝酒，你们只要给他们几瓶酒，保准能过。”于是，他们就在当地买了几瓶通化葡萄酒，没想到还真管用，守桥的苏军看到酒，一个个笑逐颜开，马上挥手放行。就这样，几瓶通化葡萄酒竟成了穆青第一次出国的通行证。

　　----《穆青传》

　　38军和通化葡萄酒

　　抗美援朝停战后，38军的驻地落户通化山城，与山城人民结下了深厚的鱼水情谊，也与通化葡萄酒厂建立了密切的军民关系。

　　1973年秋，通化葡萄酒厂喜获山葡萄大丰收，送葡萄的车队拉的足足有一公里之长，收购台的葡萄堆积如山，工人们日夜不停工作也缷不完。38军知道后，当即派一个排的战士和工人一起缷葡萄、倒葡萄、清理厂区环境，整整劳动了72个小时，这件事酒厂的老同志至今还记忆犹新。

　　冯骥才的好心情：如畅饮通化葡萄酒

　　冯骥才，中国当代作家和画家。现任中国文学艺术界联合会执行副主席，全国政协常委等职。

　　冯骥才在1982年3月写给李陀的信中说，“我急急渴渴地要告诉你，我像喝了一大杯味醇的通化葡萄酒那样，刚刚读了高行健的《现代小说技巧初探》。如果你还没见到，就请赶紧去找行健要一本看。我听说这是一本畅销书。在目前‘现代小说’这块园地还很少有人涉足的情况下，好像在空旷寂寞的天空，忽然放上去一只漂漂亮亮的风筝，多么叫人高兴！”　　

　　独特口感 香飘海内外

　　建国以来，通化葡萄酒长期成为外交部及驻外机构宴请酒，并远销国外。中国粮油进出口公司吉林省分公司和通化市外贸局粮油进出口公司做过一次不完全的统计，当时“通化葡萄酒”出口的国家有：前苏联、朝鲜、罗马尼亚、民主德国、捷克、香港、新加坡、马来西亚、日本、泰国、联邦德国、比利时、卢旺达、法国、澳门等36个国家和地区。　　

　　呤咏七十年的自然风情诗

　　自然，是最好的酿造师。深受上天眷顾的自然原生葡萄，在黄金地域和贴心气候的关爱下，经历完生长、开花、结果、成熟的自然历程后，再进入复原自然的榨汁、发酵、陈酿等工序，最终成为一瓶瓶散发着自然氤氲香气通化葡萄酒，犹如一首呤咏70年的自然风情诗，齿舌生香而陶醉于心。

　　独具魅力的葡萄栽植环境

　　土壤：通化地区的土壤多为暗棕壤，土质松软，结构均衡十分有利于水分的渗透和葡萄对养份的吸收，同时便于葡萄根系的保温和透气。

　　气候：通化地区属典型的大陆性气候，四季分明，不但年温差大，一天之间的白天和夜晚的温差也很大，十分有利于葡萄功能物质的积累。阳光充足，年日照2400—2500H，充分保证了葡萄在生长过程所需要的阳光。

　　降水量：通化地区年降水量一直保持在635~679mm左右，对葡萄的糖份和单宁积累可谓正适宜适时，不会因为糖份过多或过少影响葡萄酒的口感。

　　中国最早的冰酒产区— 通化集安

　　通化集安基地地处北纬40°52′7〃～41°35′18〃之间，这里温热的夏季和寒冷的冬季正是种植冰酒葡萄的优越条件：温热的夏季让冰酒葡萄得以更旺盛的生长，积累更多的功能性物质，寒冷的冬季提供足够多的冰雪低温，让葡萄在枝藤上自然冰冻浓缩。经过近十年的培育，通化葡萄酒已经成为中国最早、最好、最大的冰酒供应商，而通化集安基地也成为中国最好的冰酒基地。

　　自然原生山葡萄 绿色森林的天赋神奇

　　起源于我国、属东亚种群的原生山葡萄，主要分布在北纬40－50度、东经125—135度的寒凉带，是葡萄属中抗寒能力最强的品种。

　　每一酿造细节 都是科学与艺术的结晶

　　筛选－保证酿酒葡萄完全成熟，并剔除葡萄叶或其他杂物，在有必要时，还会依据采摘葡萄的成熟度进行分类。

　　破皮－使葡萄果粒破裂而释放出果汁，以便葡萄皮内的单宁、红色素及香味物质溶解出来。

　　柔性浸提—采用特有的低温物理浸提工艺，更彻底的提取葡萄内所含有的酚类物质，更好的维持通化葡萄酒的甜润柔和口感。

　　低温发酵－利用橡木桶或具温控的不锈钢酒槽进行酒精发酵，其温度必须严格控制在10度～32度之间，才能使葡萄中的糖份及酵母转化为酒精、二氧化碳及热量。

　　满罐贮藏与合理转罐－主发酵完成后，立即进行皮渣分离，把自流汁合并到干净的容器里，满罐存贮。经过一段时间的低温满罐贮藏后，再通过合理转罐分离掉原酒中的乳酸细菌和酵母菌。

　　澄清－将发酵后的原酒进行澄清过滤，然后放入橡木桶进行陈酿。

　　恒温陈酿－为了提高酒的稳定度，使酒成熟、口味和谐，通化葡萄酒采用橡木桶进行陈年以补充酒的香味，同时提供适量的氧气使酒更圆润和谐，并以换桶方式以去除沉淀物质。

　　地下酒窖 美酒温床

　　不经历地底的沉默，就永远开启不了天堂的精彩。这是所有爱酒人都奉为经典的名言。通化葡萄酒地下贮酒窖是中国最早的地下酒窖之一，总面积10340平方米，常年恒温保持在15-16℃，距地面深度4.5米，这里是公司的心脏，是生产优质葡萄酒的重要保证。

　　世界奇观：罕见的大橡木桶群

　　通化葡萄酒地下酒窖内有大橡木桶772个，容量分别在3-8吨之间，可贮藏葡萄酒6000多吨，形成了世界罕见的大橡木桶集群！全部取材于长白山百年树龄以上的橡树，据初步估算，每一个大橡木桶价值都在20万元以上！几乎每一个都是绝版，几乎每一个都可堪称为葡萄酒界的重要文物！　　

　　酿酒师介绍：对生命和自然的感悟，一脉相传

　　村上政明

　　是日本千叶高等园艺学校农产制造研究生和美国葡萄酒农产制造园艺研究生，是山葡萄的培育、贮藏和酿造方面的专家，建国后依旧坚持在通化葡萄酒进行葡萄酒的酿造研究。他的很多方法至今仍被使用并成为"通化葡萄酒"畅销的秘方。

　　康荣宦

　　满族。一生从事葡萄酒的开发工作，对通化葡萄酒的发展做出了突出贡献，曾获得多次表彰奖励，并被多次选举为人大代表，出席全国人大会议。

　　王军

　　1985年毕业于大连轻工业学院食品工程系工业发酵专业，先后担任通化葡萄酒厂总工办主任，研究室主任，技术科长，研究所长，公司副总等职位。从1997年开始，王军被国内三大组织聘为国家级评酒委员。2001年公司上市后，担任股份公司总经理；2004年被聘为通化葡萄酒股份有限公司技术总监。

　　多米尼克·大河Dominic Rivard

　　1971年生于加拿大魁北克省加斯普半岛，是加拿大果酒协会的创始人之一，祖先来自法国勃艮第地区的一个酿酒世家。

　　1994年进入SPAGNOL酒业公司化验室工作。次年获得"果酒与烈酒教育组织"的果酒硕士学位，1995年通过B·C·L·T高级数学及酿酒化学课程。

　　1996年-2000年，研制开发出多种葡萄酒及果酒，并常年担任加拿大及美国许多酒厂的技术顾问。

　　2000年-2004年，进入VINE&BRANCH公司，重点研制高品质葡萄酒及各类果酒。

　　2004年被聘为通化葡萄酒首席酿酒师。

　　田保东Arvin Tian

　　毕业于不列巅哥伦比亚省理工学院食品系葡萄酒酿造专业。现任通化葡萄酒股份有限公司品牌总监。

　　从2004年起，被聘为葡萄酒国际著名赛事评委

　　2004年5月 英国伦敦（London, GB），IWC国际葡萄酒烈酒挑战赛评委

　　2005年3月 北京，布鲁塞尔第五届中国国际葡萄酒及烈酒评酒会评委

　　2006年6月 上海/北京 2006 IWC中国国际葡萄酒与烈酒挑战赛评委

　　

　　缤纷产品 蔚然万千

　　国宴1959 中国红酒的世界高度

　　1959年，在共和国成立十周年的国宴盛典上，一瓶通化特制的献礼酒，觥筹交错间点燃 开国者们的恢弘豪情，获周总理亲自命名为“国庆酒”。

　　在2006年的国际葡萄酒、烈酒挑战赛(IWC)中，通化国宴1959特制山葡萄酒以最高分的成绩荣获金奖！她成就了中国精神的国际高度！

　　IWC：葡萄酒的奥斯卡

　　创建于1984年的“国际葡萄酒、烈酒挑战赛”（IWC）被世界知名评酒家Jancis Robinson描述为“葡萄酒世界的奥斯卡”。自成立以来，该评选已成为世界上最大、最权威的酒类比赛。

　　雅士樽冰酒，中国第一支冰酒

　　中国第一支冰酒来自于自然的厚赠，更来自于通化人对完美品味的永恒追求。

　　2006年，在有葡萄酒的奥斯卡之称的“国际葡萄酒、烈酒挑战赛”（IWC）中，

　　雅士樽冰酒以东方的唯美风华倾倒了来自世界的挑剔口味，

　　荣获银奖，也是此次比赛唯一获奖的冰酒产品！

　　宝石红冰葡萄酒，果香四溢，清甜芬芳，弥漫着新鲜的樱桃气息。

　　珍珠白冰葡萄酒，芬芳怡人，醇和香甜，充盈着清新的香蜜风味。

　　超级爽口 中国版的黄尾葡萄酒

　　国内首款夏季休闲葡萄酒。以长白山原始森林之“稀有珍果”野生山葡萄和“蜜中之王”椴树花蜜为原料，由数位酿酒名师历时三年倾心研制，凝聚多项国际创新技术与工艺的低醇起泡山葡萄酒，兼具啤酒的激情、白酒的豪迈、饮料的舒畅。夏季无比怡人的清爽，源自这款极致休闲的佳酿。

　　红梅 一个史诗般的名字

　　通化葡萄酒（红梅）是中国葡萄酒的里程碑式作品，见证了一个时代的光芒与豪情。盛载诸多荣誉，是通化葡萄酒流金品质的最好代表，不但在东三省人人借知，亦驰名海外。

　　它选用长白山区优质野生山葡萄为原料，采用科学的酿造方法，经橡木桶多年陈酿精制而成的一种高级红葡萄酒。保留了野生山葡萄的天然纯净的全部营养成份。

　　历经50多年的岁月变迁，通化葡萄酒至今仍为您呈现高度与品质最佳结合的中国葡萄酒经典大作---红梅。

　　强档产品 锐利出击

　　1992、1994解百纳干红

　　通化葡萄酒股份有限公司的两款明星产品。2006年在“国际葡萄酒、烈酒挑战赛”（IWC）中获得银奖。

　　高级干红葡萄酒

　　2000通化葡萄酒股份有限公司明星产品。2006年在“国际葡萄酒、烈酒挑战赛”（IWC）中获得银奖。

　　通化高级红葡萄酒

　　是通化葡萄酒比较传统的、具有代表性的、年产量较大的甜红葡萄酒产品,很受消费者青睐，屡获殊荣。

　　
　　从现代 迈入黄金时代

　　通化的现代企业历程

　　2004年，在通化市政府的大力促成之下，两个中国500强企业 ---- 新华联集团、东宝集团强强联手，为通化葡萄酒注入强劲的资本实力，自此，通化葡萄酒与时俱进，由内而外的推进现代企业管理制度，开始了迈向现代企业的新历程。

　　两年以来，通化葡萄酒成功建立了一支以业绩为导向、流程规范为重点、成本控制为目标的现代营销管理团队，在内部形成了“制度第一、业绩至上”的制度体系和“人人创收、个个省钱”的经营理念，并通过卓越的渠道整合落实了品牌发展战略，使企业变革的意图得到全面贯彻，收到了良好的品牌效益和市场效益。

　　股东介绍：商业巨头的强强合作

　　新华联集团

　　新华联集团创立于1990年10月，由国际贸易起步，快速发展成为一个涵盖制造业、酒业经营、房地产开发、国际贸易、金融投资、餐饮服务、管道燃气等行业的多元化现代企业集团，业务遍及世界近40个国家和地区，年营业收入超过90亿元，其中进出口贸易额在2亿美元以上。目前，集团拥有全资、控股、参股企业30多家，其中拥有控股、参股上市公司4家，员工近20000人， 旗下所属“金六福系列酒”经营位列中国酒业前三名，“东岳制冷剂”生产和销售稳居亚洲第一，“华联炻瓷”的经济效益指标在国内同行业名列前茅，“新华联房产”已进入北京房地产业前20位，合资生产的“猎豹越野车”成为了中国越野汽车之王，集团综合经济实力在全国民营企业百强排名榜中名列第46位。

　　东宝集团

　　身为通化葡萄酒股份有限公司第二大股东的东宝集团，位于闻名遐尔的长白山西南麓山城通化市，始建于1985年，占地面积2130万平方米，下设20个子公司，资产达29亿元。已经形成了以通化东宝药业股份有限公司为龙头的拥有制药、食品、建材三大产业的大型企业集团，产品在国内外响誉盛名。集团累计实现工业总产值42.2亿元；销售收入35.8亿元；向国家上缴税金7.5亿元。

　　党和政府的殷切关怀

　　通化葡萄酒在过往的发展历程中，一直深受国家、省、市政府的关爱与支持，成为企业不可替代的宝贵财富。

　　在迈向现代企业的过程中，现任国务院副总理成思危、原共青团第一书记周强先后来厂参观、鼓励，吉林省和通化市的各级领导也为通化葡萄酒的转型倾注无数心血：在王强省长的主导下，原通化市市委书记高广滨、原通化市长张勇、现通化市长张安顺、市委副书记赵贵霖、副市长巩爱平等市领导多次召开专题会议，深入通化葡萄酒帮助化解资产重组后遗留的问题，并亲自参与了通化葡萄酒改革的全程。

　　严格实施国际认证体系

　　根据公司新的战略目标，通化葡萄酒对国际ISO9001质量管理体系进行了强化落实，形成一个涵盖信息传递、产品研发、物质采购、生产过程、质量检验、储藏运输、技能培训的全方位质量管理和控制体系，生产现场则按日本企业管理规范，全面推行5S管理，使产品质量最终检验合格率得到显著提高。

　　公司还根据国际ISO14001环境管理体系制定了严格的环境管理方案，使厂区的环境绩效得到了进一步的提升。同时，公司还积极推进QS食品安全认证工作，2006年11月28日，通化首批通过了吉林省QS审查认证，也是吉林省唯一通过A级QS认证的企业。

　　与时俱进的企业形象

　　从初期的纯粹简单，到内蕴丰富的八瓣莲花，直至时尚简约的新标识，每一次的标识更新，都意味着在时间的脚步中，通化葡萄酒以70年的深厚积蕴，不断向国际化的企业形象靠近。 立体化的整合传播、高频度的国际交流合作，诠释了通化人对打造中国葡萄酒品牌的独特见解和面向国际化的远大抱负。

　　开创通化葡萄酒的黄金时代

　　经过两年的全方位出击，积蕴70年深厚沉淀的通化葡萄酒再度回到耀眼的最前线：公司业绩的大幅度增长引来资本市场的关注，表现出强劲的投资预期，股票由以前的下滑低迷状态转为成交量活跃的上升状态！

　　据行业权威统计，通化葡萄酒的行业排名已经进入前10位。2006年，在《中国用户满意度》调查中，通化葡萄酒位居行业第四位。同年，通化葡萄酒在被誉为葡萄酒界奥斯卡的国际葡萄酒、烈酒挑战赛(IWC)中，荣获五项大奖！

　　……

　　这一切都证明，站在历史之上的通化，以自己的进取和努力，迎来了属于自己的黄金时代！

　　未来，通化葡萄酒将会为更远大的前景不断超越自我，奉献更优质的葡萄酒，只为创立一个恒久不变的传世典范。

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