俗话说，“无酒不成宴”，酒已经成为中国老百姓民间交往、联络感情的一种载体，当大家在喝酒的同时，其实也是在传播酒文化。特别是一些习惯喝葡萄酒的人，他们只要用舌尖轻轻一点杯中酒，就能判断出酒的年份，产地及口感好坏等等。

　　番禺是一个酒类消费较活跃的地方，无论在宾馆的餐桌上还是在夜间酒吧间，酒都必不可少。据了解，在番禺喝洋葡萄酒的人群在逐年增加，随之而来做洋酒生意的老板也越来越多，他们表示自己在做洋酒的同时也学到了不少洋酒文化。玉麒麟酒类商行的麦总告诉记者，他经过一段时间对洋葡萄酒的了解，现在自己也加入到这一行中来，他以前对酒文化的知识了解不多，因为自己只是位饮者，而如今随着角色的转换，变成做洋葡萄酒的生意人，因此开始了解与熟知洋葡萄酒的文化知识。

　　从目前来看，番禺的红酒消费大多以中低档为主，而高档进口葡萄酒的消费区域主要集中在星级酒店与酒吧间，这部分的客户大多有一定的文化与社会地位，他们注重生活品位与身体健康，而红酒比起白酒及啤酒更加健康与时尚，正好迎合了这部分客户的口味。但是随着一些单位举行酒会与PARTY的次数增加，红酒消费市场也在发生着新的变化。

　　麦总告诉记者，自己虽然做这门生意才刚开始，但他也欣喜地看到这个市场的潜力，自己不仅在做生意，也在倡导红酒文化。记者从其它酒行也了解到，番禺并不缺乏红酒消费的人群，也有非常多的人懂得品味红酒，只是以前缺乏此类的消费场所。当然在消费群体中也有很多不懂得红酒文化的人，据做洋葡萄酒生意的麦总介绍，红酒文化从国外传过来，有很多的细节讲究，无论是多好的红葡萄酒，里面都含有丹宁酸，一般要用大的高脚杯来倒酒饮用口感比较好，如果只是单纯地品尝一下，可以用小杯来试饮，这主要涉及到一个红酒知识问题，那就是在喝之前用手轻轻摇晃一下酒杯，然后让酒在杯中与空气中的氧气充分接触，口感就会显的甘醇爽滑，而且举杯的手要握在高脚杯的下端，不要碰杯身，否则手上的温度也会影响杯中的葡萄酒的味道。

　　为了倡导红酒文化，很多做红酒生意的人都会定期举行一些酒会，一来维护好老客户的关系，二来还可以通过这样活动认识新朋友，发展新客户。当然与周边地区比较，红酒文化的推广也存在曲高和寡的情况，要想让红酒文化得到进一步普及，还需要更多的人与更多的时间来努力。
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