回看过去的一年，“潮”绝对是酒业最IN的趋势，没有之一。当传统的酒碰上流行的“潮”，潮，也成为万亿酒类市场中最活跃的因素。不仅有酒+国潮，还有酒+新潮。

毫不夸张地说，在万物皆可“潮”的当下，酒业在2021年也做出了很多有益的尝试和创新，拉开了“十四五”高质量发展的大幕。

首当其冲的，就是潮饮、新酒饮的大爆发。

2021年一开年，天猫与百润、青年志联合发布的《中国年轻人低度潮饮酒Alco-pop品类文化白皮书》，就把低度潮饮酒一词带入了公众视野中。

尽管彼时，该白皮书总结的是2020年的酒业新趋势，但Z世代的崛起释放出的强大消费潜能，让低度微醺又果味十足的新酒饮在2021年持续“霸屏”，尤其是，不断增长的市场规模在吸引众多品牌入局的同时，也引来各路资本竞相加持。

据不完全统计，2021年9月一个月就有过亿的资金投向WiMo葡刻、晓醉、梅花里、花与花柒、太空精酿、新零无醇啤酒、Belong起泡果酒、贝瑞甜心等新酒饮。

值得关注的是，低度果酒品牌贝瑞甜心在2021年获得了多轮融资，投资方既有包括碧桂园创投、中信产业基金、经纬中国等在内的知名机构，也有国际啤酒巨头百威英博。而就在投资贝瑞甜心之前，百威英博刚成为新酒饮品牌“兰舟”最大的股东。

除了资本市场的青睐，新酒饮在消费市场上也焕发出勃勃生机。根据天猫酒水发布的“双11”全周期战报中显示，低度潮饮酒购买人数增长超过50%，细分赛道中的果酒、茶酒、米酒、苏打酒、预调酒等均出现了领先行业的增长速度。

显然，新酒饮行业的发展在2021年已进入到新一轮的红利期，其野蛮生长的背后，除了新消费需求的刺激，还与酒类渠道的变革息息相关。

受2020年疫情影响，酒类传统的线下消费场景已加速向线上、到家、社区转移，在棘轮效应下，消费场景更趋多元化、细分化、个性化。

因此我们看到，过去的一年，电商平台以及互联网上不断发布有关新酒饮的商业广告及产品。与此同时，这些酒品也频繁出现在麦德龙、大润发、乐购等大型商超，7-11、罗森、全家等便利店，以及盒马鲜生、7fresh等新零售渠道。

为了深耕细分领域，契合年轻群体的日常社交与生活场景，兰舟还推出了《兰舟夜宴》剧本杀，进一步聚焦餐饮门店、剧本杀门店、KTV、小酒馆和酒吧。

在新酒饮的强势赋能下，一些传统的白酒品牌也开始借势国潮，通过文化IP，为消费者呈上沉浸式的美学盛宴。

一方面是，酒业正纵跨行业，以无边界的创新方式成就国货之潮，如酒鬼酒官宣独家冠名《万里走单骑——遗产里的中国》，泸州老窖拥抱科幻小说，剑南春推出以三星堆青铜面具为造型的定制酒款······在为产品文化赋能的同时，提高产品市场的品牌力和内涵力。

另一方面则是，酒业也开始横跨时间，以传统文化为底引领国牌之潮。比如李渡酒业开设李渡宋宴，金徽酒业推出金徽明宴，安酒落地安心雅宴，小糊涂仙举办东方睿宴······通过一场场沉浸私享，酒业正重新定义传统白酒的品鉴体验，并掀起白酒行业时尚化的热潮。

可以说借助国潮之风，传统的酒业也开始外化出圈。究其背后，我们就会发现，在以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的大背景下，民族自信不断提升，使得中国消费者尤其是年轻群体拥有更强大的爱国热情和文化认同感。在此赋能下，国产品牌获得了前所未有的关注度，并迎来强势崛起的契机。

也正因为此，一些国际酒类企业开始在中国“扎根”：2021年11月2日，帝亚吉欧在云南洱源县建立的首家麦芽威士忌酒厂开始动工建设;两周后的11月16日，保乐力加位于四川省峨眉山的叠川麦芽威士忌酒厂正式揭幕。

两大国际酒业巨头相继斥巨资将舶来品——威士忌在中国“本土”化，除了看好威士忌市场表现亮眼，形成全新增长级，更是敏锐地觉察到文化赋能+国潮兴起建立起来强大的竞争优势。

诗人泰戈尔曾说：“世界上还有什么事情，比中国文化的美丽精神更值得宝贵的?中国文化使人民喜爱现实世界，爱护备至，却又不致现实得不近情理!他们已本能地找到了事物的旋律秘密。不是科学权力的秘密，而是表现方法的秘密。这是极其伟大的一种天赋。”

的确，文化不仅仅是引领了酒业国潮，未来也会让“潮”的内涵再次扩大，开起新的潮流。(原标题：2021酒业盘点④：文化自信，酒业正当“潮”)

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