在已经基本确定失去今年端午旺季的第二季度，白酒市场再受打击，传统升学宴、谢师宴这块“蛋糕”仿佛也从指尖滑落，怎么抓也抓不住。

“今年的白酒市场，透着一股子邪气。端午不旺，升学宴也很瓦(四川方言口语，很冷清的意思)，上半年形势并不好!”对于今年上半年的市场光景，德阳酒商老高不是特别满意。

他向酒业家反映，上半年尤其是二季度他所在的市场销售情况不是很好，原本以为疫后的端午节会是一个不错的卖酒机会，但相比去年同期还略有下滑，节庆气氛很淡。高考、中考结束前，他就在提前布置升学宴的相关事宜，联系了自己熟识的餐饮客户、团购客户，还有数量不菲的烟酒店、便利店，甚至把经常在他公司买酒的建档消费者也全部过了一遍。但是，收效甚微。

酒业家通过走访市场发现，老高的境遇不是个案，今年宴会市场中的重要组成部分“升学+谢师”两宴市场出现了较大的萎缩，高考、中考过后升学宴、谢师宴的订餐、购酒与去年同期相比下滑了20%以上，部分市场甚至超过了30%。

这对第二季度的白酒市场可谓一个不小的打击。那么，到底是什么原因令白酒传统的“升学+谢师”两宴市场发生这么大的变化? 这是今年的偶然现象还是预示着未来的必然结果?

01、多地出台禁令，升学宴受限，谢师宴遇冷

政府的政策一向是白酒市场中那只看不见的手。

7月2日，中共卓资县纪律检查委员会、卓资县监察委员会联合发布《关于严禁违规操办“升学宴”“谢师宴”等宴请的通知》。酒业家收集各地信息发现，除卓资县外，天津、滨州、恩施等多地都有相关规定出台。地方政府对升学宴、谢师宴的宴请活动加强监管是今年“升学+谢师”两宴市场出现下滑的直接原因。

以卓资县发布的《通知》为例，《通知》中明文规定了“7个严禁”，其中四项直接进行了明确说明：

1、严禁为子女操办“升学宴”、“谢师宴”等非亲属聚餐性质的宴席;

2、严禁参加非亲属聚餐性质的“升学宴”、“谢师宴”以及其他类似宴请活动;

3、严禁采取分批次、多地点或“化整为零”等方式操办“升学宴”、“谢师宴”等宴请活动;

4、严禁委托或授意、暗示他人代为组织操办“升学宴”、“谢师宴”等宴请活动;

《通知》还要求，各乡镇纪委监察办、派驻纪检监察组要履行好党风廉政建设监督责任，通过专项检查、随机抽查、明察暗访等多种方式，对违规操办“升学宴”“谢师宴”等宴请活动的顶风违纪行为，要发现一起、查处一起、曝光一起。

政府的“严禁”与“严查”对“升学+谢师”两宴市场划出了红线。与此同时，有媒体报道河南有两位老师因参加自己学生的谢师宴，被学生家长举报，老师被学校处理。消息一出，在教师界引发了强烈反响。

据酒业家了解，许多教师对“谢师宴”闻之色变，唯恐避之不及。有华东酒商老李向酒业家透露，与教育相关的宴会大体分为两种，一种是考生上榜后宴请亲朋的“升学宴”，另外一种是答谢授业恩师的“谢师宴”，两种宴席在宴请对象上实际是有一定区别的，但也有部分家境并不太优渥的家庭选择把二者一起合办。由于有河南曝出了学生家长举报老师参加“谢师宴”一事，因此今年“谢师宴”市场不容乐观。

“你们等于放弃谢师宴这个市场了吗?”

“是的。现在谢不了了，主要是家长宴请亲朋。”陕西酒商陈总回答说。

02、抓住400亿两宴市场，办法总比困难多

有行业研究者指出，中国目前的白酒消费，最大的一块是政商务宴请，其次是宴席市场，然后才是朋友聚饮。据专家推算，宴席市场的整体容量(按出厂价计算)在2100亿元左右，而升学宴+谢师宴则占宴席市场的约15%—20%左右，市场容量在400亿左右。

对于二季度这个本来的淡季而言，“升学+谢师”的两宴市场是块不小的“蛋糕”。虽然各地有限制政策出台，但酒业家调研发现，白酒厂商在规则允许的范围内仍在尽可能地切割这个市场。

为应对今年的市场变局，三个层面的白酒厂商各有灵活举措：

一是名酒品牌的应对。由于多地出台禁止举办升学宴、谢师宴等，大部分名酒品牌均一改往年促销举措，不再出台直接对应的升学宴、谢师宴政策，而是以正常的宴会政策对渠道进行支持和核销。

“今年没有专门的(升学宴)政策支持，但是正常的宴会政策还是有的，支持力度也不小，只是没有升学宴(这个)名头。”一名酒的区域总代理老潘向酒业家透露。他认为，作为宴席市场的重要组成部分，厂商都不可能轻易放弃这块市场蛋糕，否则，就是在进行自我淘汰!

二是区域品牌迎难而上。区域品牌(含部分区域名酒品牌)的应对策略主要有二：一方面是赠酒，达到一定条件的即可赠饮;另一方面是买赠，购买相应数量的产品，将会有一定的折扣或者个性化定制产品、大酒相赠。

在这一方面，西北某品牌A便出台了“金榜题名 xx谢恩”的“考一本 送XX”的活动。该活动规定，凡是在2021年6月25日—8月31日之间，2021年高考成绩达到一本分数线以上的考生，凭借准考证及成绩单照片，可到该品牌指定地点领取2瓶价值428元/瓶的XX酒(规格52度、500ml)，适用范围为西北陕西、新疆有代理该品牌的区域。

同一区域内，品牌B也在5天后出台了自己的2021年“升学宴”、“谢师宴”政策。该政策规定，凡是参加2021年高考，并取得高校录取通知书的考生，均可参加本次活动。一是凭2021年高考录取通知书原件及复印件、考生身份证原件及复印件，以及升学宴、谢师宴的现场用酒(品牌B)视频资料，在品牌B的经销门店免费领取52度品牌B的20年(500ml品鉴酒)6瓶。

同时，受赠人购买品牌B系列产品举办升学宴、谢师宴，均可享受品牌B宴席礼品政策，包括乳胶床垫、枕头、饮料、抽纸等。活动时间是2021年7月1日—8月25日。

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