疫情新常态下，面对新的经济形势和消费环境，酒商应该如何应对和发展，酱香酒风口下的酒行业将带来哪些新机遇？传统酒商该如何选择产品？业外人士投资酒水的成功秘诀是什么？

6月16日，贵州茅台酒厂（集团）白金酒有限责任公司推出的“白金大讲堂”线上直播栏目联袂微酒正式上线直播，深入剖析、揭秘疫情新常态下的酒商应对之道，详细解析酒行业的未来发展趋势和特点，受到了来自行业内外的高度关注，超过40万人上线观看、参与直播。

酒商应对之道

盛初集团董事长王朝成从三个方面分析了疫情新常态下的酒商应对之道。他指出，疫情防控从短期变成中期，从局部变成全球，正常的宴席消费和商务消费在短期内受影响比较大，但是社会群体的适应能力在提高，市场消费会随着疫情防控形势的变化逐步恢复。

在疫情防控常态化的社会环境下，王朝成提出了三个应对之策：

第一是生意的规模，首先要确定自身准备做多大规模，是保持现有规模还是扩大规模。

第二是生意的结构，在确定规模的情况下，是否要对经营的品类、产品结构进行调整，比如今年酱香酒成为行业最火的品类，应该考虑是否增加酱香产品的比重。

第三是现金流，酒商要确保有足够多的现金流才能应对行业的发展波折。

最后，王朝成给出了酒商的12字应对真经：活下来、低成本、抓机会、练能力。

如何打造一瓶高品质酱香酒

中国食品发酵工业研究院酿酒与传统发酵部副主任、教授、博士后、白酒国家评委李红讲解了如何打造一瓶高品质的酱香白酒，他表示，一瓶高品质的好酒，要饮前有期待，饮中在享受，舒适在饮后。酱香酒作为中国近年来发展最快的品类，吸引了广大消费者的期待；酱香酒在清香的基础之上，强化了酸感，赋予了幽雅的酱香、焦香和糊香，带来美好的饮酒享受；酱香型白酒富含美拉德反应的中间产物，四甲基吡嗪含量为中国白酒之冠，这些成分具有良好的健康作用，饮后舒适。所以，是时代选择了酱香酒。

李红还从产地属性、酿造工艺等方面揭开了打造一瓶高品质酱香酒的神秘面纱。

白金酒创富平台5种合作模式

白金酒公司执行总裁陈宁详细讲解了新形势下白金酒创富平台的5种合作模式。陈宁表示，通过近12年的努力，白金酒积淀形成了平台优势、品类优势、品牌优势、品质优势、品位优势。这五大优势更好地诠释了中国酒水“饮、宴、礼、藏”四大功能，形成了白金酒独特的“讲究文化”——香型讲究、小杯讲究、口感讲究、包装讲究、体验讲究。

陈宁还生动讲解了近12年来与白金酒公司合作的企业家们的创富故事。

对于在新形势下与白金酒公司的合作，陈宁提出了“明明白白投资，稳稳当当赚钱”的理念，并详细阐述了5种合作模式：

一、全消费生态圈专卖模式

“店（馆）厅柜窖+线上小程序”，围绕核心客户，以“店（馆）”为阵地，以“厅、柜”为延展，以“私家酒窖”为增值服务，通过品鉴、酒会、封坛游、开坛礼等一系列线下培育活动和文化影响，构建消费者生态圈。通过小程序将目标消费者引流到核心客户，创建会员大数据，由核心客户进行管理和服务。从而在一个城市逐步形成独具特色的白金酒文化氛围，进而在全国逐步形成白金酒的消费文化市场。

二、团购商模式

无需开店，利用自有人脉资源，结合白金酒官方商城小程序引流和各种推广活动实现持续销售。

三、县级市场经销商模式

通过“三大平台六体驱动联合服务”营销模式，开拓市场，为客户持续创造价值。

四、地市级市场渠道经销商模式

通过“三大平台六体驱动联合服务”营销模式，开拓市场，为客户持续创造价值。

五、联营产品总经销商模式

根据茅台集团“双五”品牌规划，白金酒公司希望与有实力、有事业心、有规范意识的大商合作，共同打造大品牌，实现共赢发展。

总结近12年市场运作经验与教训，陈宁给出了投资者赚钱的“九阳神功”和九大支持政策，并表示，2020年在市场新形势下，白金酒公司将继续踏踏实实做品质、踏踏实实做品牌、踏踏实实做市场、踏踏实实做服务，和全体合作伙伴一起战疫情、抗压力、迎变革、谋发展。

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