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文丨酒业家 肖磊

德国以酿造白葡萄酒为主，在其10.03万公顷的法定葡萄酒产区里白葡萄酒占了三分之二，其中闻名遐迩的白葡萄品种“雷司令”占了葡园总面积的23.3%。在白葡萄酒的世界里，无人不知德国雷司令，特殊的冷凉气候，造就了德国雷司令清新灵动的风味，使其成为德国葡萄酒代名词之一。

在中国葡萄酒爱好者的心目中对德国雷司令同样充满敬意，并最终转化为消费购买力。中国海关数据显示，2019年德国向中国出口葡萄酒的金额约为2236万美元，出口量为425万升。

酒业家世界知名产区之声第四期专访到了德国葡萄酒协会中国（含两岸三地）、俄罗斯、波兰和丹麦市场负责人Manuela Liebchen女士，听她讲述德国雷司令的成功之道和中国白葡萄酒市场的未来机遇。

德国葡萄酒协会中国（含两岸三地）、俄罗斯、波兰和丹麦市场负责人Manuela Liebchen女士

01 中国市场仍是蓝海 以令人骄傲的雷司令切入新兴市场

酒业家：德国和中国都是葡萄酒进口大国，您认为二者的异同分别是什么？

Manuela Liebchen：德国是世界上最重要的葡萄酒进口国家之一，平均每年的葡萄酒消费量高达20亿升，而本地葡萄酒平均年产量仅9亿升。

德国每年进口约15.2亿升葡萄酒，出口约3.2亿升葡萄酒（包含进口葡萄酒再次出口）。因此，我们的酒庄在国内市场面临着巨大的竞争。

与中国的葡萄酒进口情况不同的是，德国大约83%的进口葡萄酒来自欧洲国家，而像智利（进口量第7位）和澳大利亚（进口量第8位）这样的新世界国家的葡萄酒，它们的市场份额没有像在中国那样强势。

酒业家：2019年中国进口葡萄酒市场整体下滑，德国的葡萄酒产品在中国市场是同比增长还是下降？原因是什么？

Manuela Liebchen：根据中国海关数据显示，德国葡萄酒在2019年进口数据略有下滑。但是，德国葡萄酒协会中国办事处的营销成功率，并非简单的数字所能表达，因为中国葡萄酒市场的波动主要受到大环境，金融市场甚至我们今年所面对的新冠病毒的影响。作为葡萄酒消费大国，中国大陆仍然是一片广阔的蓝海。要使德国葡萄酒成为中国葡萄酒爱好者的首选，接下来有很多工作要做。基于对中国市场的长期审视，在下面的图表中，您可以看到目前为止德国葡萄酒的出口价值比2009年增长了一倍以上。

酒业家：围绕着如何提高德国葡萄酒的知名度和中国市场份额等问题，德国葡萄酒协会的针对性计划是怎样的？

Manuela Liebchen：从2015年德国葡萄酒协会中国办事处成立以来，我们坚持以围绕雷司令为中心的策略。其中我们在中国的许多市场活动都以雷司令命名，比如Riesling & Co.德国葡萄酒巡展、Riesling Weeks雷司令周、I Love Riesling 我爱雷司令、Riesling & Ladies，Riesling to Campus德国葡萄酒高校巡礼、Happy Birthday Riesling生日快乐雷司令等。

我们相信，在信息碎片化的时代，通过爆款单品是切入像中国这样一个新兴市场的最有效途径，而德国雷司令作为白葡萄品种里的王者，它千变万化的风格、优秀的配餐能力、从入门级的小甜水到顶级葡萄酒拍卖会上的常客，甚至是它拟人化的中文名字，都令它具备成为葡萄酒界大单品的潜力和实力。

所以，我们可以很骄傲的说，过去五年，德国葡萄酒协会中国办事处在推广雷司令知名度方面颇有成效，市场份额整体呈增长趋势。当然，除了雷司令之外，德国葡萄酒协会也对其他品种有针对性的市场营销活动，比如黑皮诺、丹菲特、和其他白葡萄品种。

酒业家：中国葡萄酒市场正在经历连年的低迷和负增长，对此您怎么看？今后中国市场对于德国葡萄酒的机会有哪些？

Manuela Liebchen：中国葡萄酒市场近年来面临的低迷和负增长，与许多因素有关，包括整体消费环境因素，国际局势，去库存以及疫情等因素。

德国葡萄酒的在中国的优势主要在于我们的白葡萄品种，尤其是雷司令。在中国，有很多消费者热爱德国雷司令，这个趋势在网络销售数据上得到了很好的认证。现在，整体白葡萄酒在中国葡萄酒市场占比不到10%，而在许多成熟的葡萄酒消费市场，红白葡萄酒的消费比例接近对半分。中国的夏季和中国南方的沿海城市的天气非常适合白葡萄酒的饮用。因此，我们相信随着葡萄酒消费市场的进一步成熟，白葡萄酒在中国的消费比例会比红葡萄酒有更大的上升空间。

选择适合的天气、场景和餐饮场合，搭配不同的葡萄酒，也是消费者愈加成熟，消费升级的标志。因此，我们很看好白葡萄酒在中国未来的发展，这对于德国这样一个以白葡萄酒为主的葡萄酒产国来说，无疑是充满机遇的。

酒业家：您如何看待后疫情时代，全球葡萄酒贸易格局变化和中国葡萄酒市场的发展？

Manuela Liebchen：受到各国对于大批量商品的进出口贸易的限制的影响，世界各地的许多消费者更多关注本地商品，但进口葡萄酒作为异国文化的载体，能够让消费者体验到来自其他国家的文化氛围，同样是令人兴奋和愉悦的，同时，我相信中国对高品质葡萄酒的热情不会消退。

因此，市场环境会变、市场主体会变，但葡萄酒最终会找到自己的市场。新冠疫情不是全球贸易面临的最大问题，更大的问题可能是贸易战，我们期盼中国将一直是德国坚实可靠的合作伙伴。

02 白葡萄酒的王国 冷凉气候造就令人骄傲的雷司令和冰酒 (免责声明：本站内容均来自网络转载或网友提供,如有侵权请及时联系我们删除!本站不承担任何争议和法律责任!)