9月9日-13日，由国家商务部和贵州省政府主办的第十届中国（贵州）国际酒类博览会在贵阳举行。在此期间，酱酒盟创始人梁绍辉接受酒业家专访，阐述他对酱酒市场的认识和酱酒盟的未来规划。
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“酱酒盟创立在2016年，从2016年开始，我在思考一个模式，酱酒行业的发展，它的头部效应越来越集中，像我们这样的初创企业，还有茅台镇无数中小规模的企业，在头部效应下发展是十分困难的，所以当时我就在想，把这些中小企业把它联合在一起，同时也把市场上有些愿意参与到酱香酒行业的，喜欢喝酱香酒的人连在一起，所以成立酱酒盟，酱酒盟更多意义上不是生产者的联盟，它实际是爱好酱香酒的这么一群人。”梁绍辉表示。
据梁绍辉介绍，酱酒盟前3年更多是夯实基础，巩固价值观。巩固价值观就是不管是我的投资人，股东还是团队，或者我的消费者，价值观和我们是基本一致的。匠人匠心酿酱酒、善念善心结善缘。酒是社交产品，更多的是和人沟通的桥梁，我们要把这座桥梁建好，酱酒盟发展前几年，更多的是夯实人脉基础、价值观基础。
“同时也在把我们的股权结构、商业模式做闭环。在商业闭环后连入更多的参与者。在疫情之下，供应链端、产品端，品牌端、销售端已成闭环。其中，今年产品端有两个系列：匠心系列，主要针对喜欢老派酱香的消费群体；国风系列针对喜欢新派酱酒的消费群体。
“今年酱酒发展分化越来越明显，好的越来越好，差的越来越差。疫情之下，可能会对酱酒行业再一次的洗牌，有可能把很多产能比较小的，品控做得比较差的，营销做得不好的，逐渐淘汰出这个行业。而那些有了原始积累的，规模、品牌有了基础的酒企，它会越来越好。”
在梁绍辉看来，2013-2017年酱酒经历了很长时间的蛰伏，到2017年酱酒企业开始逐渐上升，酒企要把握风口期红利，这个风口期是规模之上的品质红利。首先一定要有规模，其次品质一定要做好。下一个阶段的红利，应该是品牌红利，酒企正在由规范到做精再到做成真正的顶端，最后奠定头部属性。
“品牌是吸引，销售是让利。酱酒盟看到品牌红利，而品牌的基础是品质、品质的基础是规模。目前酱酒盟的酿酒规模不是很大，下一步有三个动作致力酒企发展，一是要整合产能，计划两年内产能达2000多吨；二是整合资源，在互联网、自媒体传播品牌之外，联合一些覆盖面更广、说服力更强的媒体；三是让品鉴馆开遍全国，让消费者伸手就能买到我们产品。”
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