浙江会稽山绍兴酒股份有限公司酒城生产部发酵组内机声阵阵，一年一度的机制麦 曲加工又拉开了序幕。

　　据悉，酒城发酵组将采用双班制加工麦曲，历时4个月，完成麦曲140多批次。目前，从生产的几批块曲来看，发酵正常、菌丝分布均匀、老嫩适中，为2009冬酿打下扎实的基础。

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